ResepMedia.com – Kue sus kering keju pada dasarnya merupakan jenis kue yang menarik, oleh karena kita bisa mengisi bidang kue dengan apapun mulai dari coklat, keju edam, kentang bawang, dan lain sebagainya. Lalu bagaimana dengan kue sus kering keju? Tentu Anda mengenal kue yang disebut terakhir itu sebagai kue lebaran yang wajib dihidangkan di atas meja ketika hari raya tiba.
Dan ya, kue sus kering berisi keju merupakan varian lain dari kue kering keju. Pendek kata, kue jenis tersebut adalah sejenis kue ajaib di mana Anda bisa berkreasi sesukanya menggunakan bahan-bahan yang Anda sukai. Karena sifatnya yang fleksibel, mengapa Anda tidak membuat sendiri sebuah kue sus kering keju di rumah? Toh Anda bisa menghemat banyak uang, dan yang paling penting Anda bisa membuatnya bersama-sama keluarga.
Membuat kue sus kering keju sebetulnya bukan perkara yang mudah, meski bukan berarti Anda akan menemui banyak kesulitan ketika membuatnya. Di sini kami akan menerangkan kepada Anda cara membuat kue tersebut, yang pada praktiknya sangat mudah dilakukan meski membutuhkan banyak kesabaran. Apa saja bahan yang dibutuhkan? Bahan utama kue sus kering keju sebetulnya sangat sederhana dan bisa ditemukan dengan mudah di supermarket dan juga pasar tradisional terdekat.
Resep Kue Sus Kering Keju
Berikut bahan-bahan yang bakal Anda butuhkan:
- Keju edam ditambah cheddar sebanyak 60 gram, dihaluskan dengan cara diparut (Anda boleh memilih antara memakai keju edam atau keju cheddar saja).
- Tepung terigu berprotein sedang sebanyak 125 gram.
- Garam sebanyak seperempat sendok teh.
- Telur sebanyak 3 butir.
- Margarine sebanyak 100 gram.
- Baking powder sebanyak setengah sendok teh.
- Air matang sebanyak 250 ml.
Catatan tambahan: sebisa mungkin pilihlah telur segar agar hasilnya maksimal. Selain bahan utama kue sus kering keju, jangan lupa untuk menyiapkan peralatan tambahan seperti timbangan bahan, oven, sendok makan, sendok teh, gelas ukur dan wadah untuk adonan.
Ada beberapa tahapan panjang dalam membuat kue sus kering keju, di antaranya sebagai berikut.
Cara Membuat Kue Sus Kering Keju:
- Rebus air menggunakan panci wadah sampai mendidih, kemudian masukkan garam dan margarin perlahan-lahan. Aduk dan campur semua bahan sampai merata.
- Ketika dua bahan tersebut sudah habis, kecilkan api di atas kompor lalu masukkan tepung terigu secara perlahan sambil diaduk. Lakukan proses ini sampai adonan menjadi kalis. Setelah selesai angkat panci dari atas kompor. Catatan: jika adonan belum kalis, maka Anda mesti menambahkan sedikit tepung.
- Tempatkan adonan di atas alas keras, kemudian masukkan telur ke dalamnya. Sembari melakukan hal itu, kocok semua bahan sampai tercampur rata.
- Masukkan baking powder dan keju ke dalam adonan, kemudian aduk lagi adonan sampai semua bahan tercampur rata.
- Proses selanjutnya melibatkan penggunaan loyang. Ambil loyang dan olesi sedikit permukaannya menggunakan margarin.
- Siapkan piping bag untuk membentuk adonan di atas loyang, kemudian mulailah menyemprot adonan sampai bentuknya menyerupai kue sus kecil. Beri jarak antara satu semprotan dan lainnya, sebab adonan nantinya akan mengembang sedikit ketika dimasukkan ke dalam oven.
- Siapkan oven dengan suhu yang diatur kurang lebih 185-190 derajat. Panggang adonan selama 15 menit.
- Kecilkan suhu oven sampai 130 derajat celcius setelah 15 menit. Kemudian biarkan sampai warnanya kuning agak kecoklatan.
- Angkat kue sus kering keju dan dinginkan sebelum dimasukkan ke dalam toples.
Seperti sudah disebutkan di atas, pada intinya Anda bisa berkreasi dengan kue sus kering, di mana Anda bisa mengganti beberapa bahan utama yang digunakan. Anda bisa mengganti keju dengan coklat, kentang bawang, dan bahan-bahan lain yang sesuai dengan selera Anda. Pada intinya kue sus kering memberikan kebebasan bagi Anda untuk bereksplorasi menggunakan bahan-bahan yang sesuai dengan selera. Lebaran memang selalu menyenangkan, dan yang paling menyenangkan adalah ketika membuat kue bersama anggota keluarga. Kue sus adalah salah satu wujud yang bisa dicoba untuk dibuat.