Resep MediaResep Media
    Facebook Twitter Instagram
    Resep MediaResep Media
    • Home
    • RESEP MASAKAN
      1. Resep Nasi
      2. Resep Ayam
      3. Resep Daging
      4. Resep Seafood
      5. Resep Ikan
      6. Resep Sop
      7. Resep Soto
      8. Resep Sayur
      9. Resep Sambal
      10. View All

      Resep Pecel Madiun Komplit Yang Enak dan Lezat

      Oktober 12, 2022

      Kelezatan Resep Nasi Uduk Khas Betawi

      September 26, 2022

      Resep Nasi Bakar Teri Ayam Yang Menggoda dan Pantas Untuk Dicoba

      September 26, 2022

      Resep Nasi Liwet Khas Dari Solo

      September 26, 2022

      Pedasnya Resep Rica-rica Manado

      Oktober 30, 2022

      Resep Ayam Asam Manis Nanas Untuk Sahur

      Oktober 29, 2022

      Resep Chicken Katsu Rumahan Ala Jepang

      Oktober 28, 2022

      Resep Ayam Bacem Goreng Istimewa

      Oktober 27, 2022

      Resep Cara Membuat Empal Gentong Khas Cirebon Yang Lezat

      Oktober 25, 2022

      Resep Gulai Kambing Jawa dan Arab

      Oktober 20, 2022

      Resep Beef Teriyaki Tanpa Msg

      September 30, 2022

      Membuat Resep Bistik Daging Sapi Ala Restaurant di Rumah

      September 21, 2022

      Cara Membuat Cumi Goreng Tepung Spesial Yang Krispi

      September 21, 2022

      Menu Sedap Resep Kerang Hijau Saus Tiram

      September 21, 2022

      Resep Praktis Membuat Cumi Saus Padang

      September 18, 2022

      Intip di Sini Resep Cumi Saus Tiram Yang Lezat dan Mudah Untuk Dilakukan

      September 16, 2022

      Resep Pecel Lele Istimewa Khas Lamongan

      Oktober 24, 2022

      Resep Otak-otak Bandeng Spesial Khas Gresik

      Oktober 16, 2022

      Resep Gulai Ikan Kakap dan Tongkol

      Oktober 8, 2022

      Resep Abon Ikan Tongkol Yang Gurih Tapi Tidak Amis

      Oktober 7, 2022

      Resep Sop Daging Istimewa

      September 19, 2022

      Resep Sayur Sop Bening Sehat

      September 7, 2022

      Resep Sop Iga Sapi

      September 6, 2022

      Resep Sop Buntut Segar Dengan Kuah Sedap Pilihan

      September 5, 2022

      Resep Soto Banjar Kuliner Dari Kalimantan

      September 21, 2022

      Resep Coto Makassar Enak dan Lezat

      September 19, 2022

      Nikmatnya Hidangan Spesial Dari Resep Soto Ayam Ceker

      September 18, 2022

      Resep Soto Betawi Dengan Kuah Kental dan Gurih

      September 8, 2022

      Resep Kimchi Ala Korea

      Oktober 17, 2022

      Resep Capcay Goreng dan Kuah

      Oktober 8, 2022

      Resep Gudeg Kering Komplit Istimewa

      September 29, 2022

      Kreasi Enak Sayur Lodeh Kuah Kental Khas Sunda

      September 28, 2022

      Resep Sambal Dabu-dabu Pedas Khas Manado

      Oktober 16, 2022

      Resep Sambal Bawang Sederhana dan Variannya

      September 21, 2022

      Pedas Gurih Resep Sambal Goreng Krecek Khas Jogja

      September 21, 2022

      Resep Sambal Pecel Lele Pedas

      September 21, 2022
    • RESEP CEMILAN
    • RESEP KUE
    • RESEP DIET
    • RESEP MINUMAN
    Facebook Twitter Instagram
    Resep MediaResep Media
    You are at:Home»Sayur Lodeh»Kreasi Enak Sayur Lodeh Kuah Kental Khas Sunda
    Sayur Lodeh

    Kreasi Enak Sayur Lodeh Kuah Kental Khas Sunda

    Resep MediaBy Resep MediaSeptember 28, 2022Tidak ada komentar4 Mins Read
    Facebook WhatsApp Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
    Resep Sayur Lodeh
    Share
    Facebook Twitter Pinterest WhatsApp Email

    ResepMedia.com – Kreasi menu enak resep sayur lodeh. Siapa yang tidak mengenal sayur lodeh, masakan khas asli Indonesia yang tergolong sebagai sajian khas rumahan ini diketahui berasal dari Kebumen, Jawa Tengah. Santan yang membuat sayur ini memiliki kuah warna putih menjadi ciri khas utama dalam bahan dan bumbunya. Hingga saat ini, sayur lodeh tetap menjadi favorit dalam masakan keluarga Indonesia. Namun, saat ini variasi dalam membuat sayur lodeh pun tidak lagi sesederhana sebelumnya. Penambahan berbagai macam bumbu hingga jenis sayurannya pun juga dilakukan. Sehingga, rasanya tidak hanya semakin gurih saja, penampilannya pun semakin meriah dan semakin kaya nutrisi yang dikandungnya. Penyajian sayur lodeh pun dinilai paling enak jika disantap bersama sambal, ikan tongkol goreng, atau telur asin.

    Untuk variasi dari resep sayur lodeh sendiri bergantung pada daerahnya. Sayur lodeh dari daerah Jawa, ciri khasnya ada pada rasa gurih dan segar dengan kuah yang tidak terlalu kental, dan biasa disajikan saat sarapan dan makan siang. Sedangkan, untuk sayur lodeh dari Sunda kuahnya akan terlihat lebih kental. Sayur lodeh Sunda pun dalam penggunaan sayurannya tidak selengkap sayur lodeh dari Jawa. Secara umum, sayuran yang biasa dimasukkan dalam sayur lodeh antara lain labu siyam, terung ungu, kacang panjang, cabai, tempe, daun melinjo, dan jagung. Ada juga yang suka menambahkan sayuran lain seperti petai atau jengkol, dan nangka muda. Walaupun mungkin untuk petai dan jengkol terasa sedikit aneh, namun bagi yang menyukainya justru kedua bahan tersebut akan menambahkan cita rasa yang berbeda. Berikut ini, resep enak sayur lodeh Sunda yang bisa Anda buat di rumah untuk hidangan keluarga yang memiliki kuah kental.

    Sayur Lodeh Kuah Kental Khas Sunda

    Baca Juga:  Resep Sayur Asem Khas Sunda

    Berikut bahan-bahan dan bumbu sayur lodeh kental khas sunda:

    1. Labu siam ukuran besar, 1 buah. Kupas dan cuci bersih, kemudian potong-potong bentuk dadu.
    2. Terong ungu, 1 buah. Cuci bersih dan potong-potong bentuk dadu.
    3. Jagung manis, 1 buah. Cuci bersih, kemudian potong-potong dengan ukuran yang tidak terlalu besar.
    4. Kacang panjang, 150 gram. Cuci bersih, kemudian potong-potong. Jangan terlalu pendek atau pun terlalu panjang.
    5. Buah dan daun melinjo. Sesuaikan jumlahnya sesuai selera. Bila Anda memiliki asam urat, Anda bisa menghilangkan atau melewati bahan yang satu ini.
    6. Tomat segar, 1 buah. Cuci bersih, kemudian potong-potong.
    7. Santan kental, 200 ml yang diambil dari setengah butir kelapa.
    8. Air, 400 ml.
    9. Garam, secukupnya.
    10. Gula merah sisir, secukupnya.
    11. Penyedap rasa, secukupnya. Lebih baik lewati bahan yang satu ini untuk hasil makanan yang lebih sehat.
    12. Minyak, secukupnya.

    Bumbu yang dihaluskan:

    • Kemiri, 4 butir.
    • Lengkuas, 2 cm.
    • Gula merah, 1 sendok teh.
    • Terasi, ¼ sendok teh. Opsional, jika tidak suka boleh menghilangkannya.
    • Bawang merah, 4 siung.
    • Bawang putih, 3 siung.

    Cara Membuat Sayur Lodeh Kental Khas Sunda

    Berikut langkah-langkahnya:

    1. Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak.
    2. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis sampai aromanya tercium. Aduk terus sampai bumbu tersebut matang.
    3. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
    4. Siapkan kembali wajan atau panci masak berukuran lebih besar.
    5. Didihkan air yang telah disiapkan. Setelah mendidih, masukan semua sayuran yang sudah dipotong-potong. Biarkan sampai sayuran terlihat layu dan hampir matang.
    6. Setelah itu, tuangkan bumbu yang sudah ditumis tadi berikut garam, gula merah sisir, tomat, serta santan kentalnya.
    7. Aduk-aduk perlahan agar santan tidak pecah. Anda juga bisa mencicipinya agar mendapatkan rasa yang sesuai selera.
    8. Setelah santan mendidih dan sayuran matang, sayur lodeh bisa segera diangkat untuk disajikan dalam tempat penyajiannya.
    Baca Juga:  Resep Karedok Khas Bandung

    Sajikan sayur lodeh bersama nasi panas, tempe atau tahu goreng, ikan asin, dan sambal terasi untuk penyajian yang sesuai dengan ciri khas hidangan Sunda. Karena sayur lodeh ini mengandung santan, maka bagi penderita maagh atau yang memiliki kolesterol sebaiknya kontrol porsinya agar Anda bisa menikmatinya tanpa mengganggu kesehatan. Atau, bagi yang ingin menikmati sayur khas Sunda lainnya selain sayur lodeh tersebut, yang tidak mengandung santan bisa mencoba sayur asem. Kuah tanpa santannya memiliki rasa asam yang begitu segar, pas jika disajikan untuk makan siang.

    Resep Sayur Resep Sayur Lodeh Sayur Lodeh

    Artikel Rekomendasi

    Resep Kimchi Ala Korea

    By Resep MediaOktober 17, 2022

    Resep Capcay Goreng dan Kuah

    By Resep MediaOktober 8, 2022

    Resep Gudeg Kering Komplit Istimewa

    By Resep MediaSeptember 29, 2022

    Mudahnya Memasak Resep Cah Oyong Soun Sendiri Di Rumah

    By Resep MediaSeptember 28, 2022
    Add A Comment

    Leave A Reply Cancel Reply

    Artikel Terbaru

    Kue Sagu Keju

    Kue Sagu Keju: Bagaimana Membuat Kue Kering Terpopuler Di Hari Raya

    By Resep MediaNovember 12, 20223 Mins Read

    Berkreasi Sesuka Hati Dengan Kue Sus Kering Keju

    By Resep MediaNovember 11, 20223 Mins Read

    Resep Sushi Roll Spesial

    By Resep MediaNovember 9, 20224 Mins Read

    Beginilah Resep Burger Daging Yang Sehat dan Juga Enak

    By Resep MediaNovember 9, 20223 Mins Read

    Resep Bubur Manado Yang Bergizi dan Praktis

    By Resep MediaNovember 8, 20223 Mins Read
    Resep Media
    Facebook Twitter Instagram Pinterest YouTube
    • Tentang Kami
    • Hubungi Kami
    • Term of Service
    • Privacy Policy
    • Disclaimer
    • Sitemap
    © 2023 Resep Media. Designed by Resepmedia.com.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.