ResepMedia.com – Enaknya resep kebab Turki yang Anda buat sendiri. Salah satu jajanan menarik yang banyak kita temukan baik itu di pinggir jalan, mall, hingga restoran ternama adalah kebab Turki. Menggunakan bahan utama daging dengan bumbu-bumbu yang sesui dengan lidah orang Indonesia, membuat masyarakat menyukai makanan yang satu ini. Baik itu kalangan anak-anak maupun dewasa. Mereka, kadang-kadang lebih memilih kebab untuk mengganjal perut saat lapar dibandingkan membeli makanan cepat saji lainnya karena kebab juga dinilai lebih sehat.
Penggunaan daging kambing sebagai dagingnya juga menjadi ciri khas dari kebab ini. Namun, karena tidak semua orang menyukai daging kambing, sering kali membatalkan niat membeli kebab Turki tersebut. Berikut ini adalah resep kebab Turki dengan bahan dan cara membuatnya yang mudah untuk Anda lakukan sendiri. Membuat sendiri akan lebih fleksibel untuk Anda. Selain rasa yang bisa disesuaikan, penggunaan dagingnya pun bisa Anda ganti juga sesuai dengan selera.
Resep Kebab Turki
Bahan Utama Kebab Turki:
- Daging Kebab.
Terdiri atas:
- Daging, ½ kg. Anda bisa memilih daging kambing, sapi, atau ayam. Ganti daging sesuai selera.
- Plain yoghurt, 100 ml. Plain yoghurt adalah yoghurt asli, tanpa rasa.
- Cabai merah, 3 buah.
- Bawang putih, 2 siung.
- Ketumbar , ½ sendok teh. Bisa juga gunakan ketumbar bubuk.
- Garam, secukupnya.
- Merica, secukupnya.
- Kulit dan Sayuran untuk Kebab
Terdiri atas:
- Tortilla atau roti kebab, 1 lembar.
- Margarin, 1 sendok teh.
- Bawang Bombay, 25 gram. Iris tipis.
- Selada segar, 25 gram. Iris atau sobek.
- Tomat segar, 25 gram. Iris tipis.
- Timun segar, 25 gram. Iris tipis.
- Saos tomat, secukupnya.
- Saos sambal, secukupnya.
- Mayonnaise, secukupnya.
Sediakan margarin secukupnya untuk mengolesi wajan dan menumis.
Cara Sederhana Membuat Resep Kebab Turki
Berikut langkah-langkahnya:
- Hal pertama yang akan Anda lakukan adalah mengolah daging kebabnya.
- Cuci bersih daging. Pukul-pukul menggunakan palu pemukul daging atau bisa juga gunakan pisau daging untuk memukulnya. Lakukan hingga daging memar.
- Haluskan bumbu, antara lain cabai merah, bawang putih, ketumbar, dan jahe.
- Lumuri daging yang dimemarkan tadi dengan bumbu halus tersebut. Lakukan secara menyeluruh.
- Taburkan garam dan merica bubuk secukupnya, aduk kembali.
- Siramkan yoghurt. Kemudian, diamkan agar seluruh bumbu termasuk yoghurt tersebut meresap ke dalam daging.
- Setelah 10 menit, panggang daging. Anda bisa menggunakan oven maupun wajan untuk memanggangnya. Gunakan olesan margarin terlebih dahulu pada loyang atau wajannya.
- Apabila sudah matang, sisihkan daging yang telah dipanggang tersebut.
- Ambil wajan baru untuk memanggang tortilla atau kulit kebabnya. Olesi margarin terlebih dahulu. Panggang hanya sampai timbul bercak kecoklatan pada permukaan kulit roti tersebut. Sisihkan.
- Panaskan wajan lain, lelehkan sedikit margarin. Masukan irisan bawang Bombay dan tumis hingga layu. Setelah matang, sisihkan.
- Siapkan piring. Ambil tortilla atau roti kebab yang sudah dipanggang tadi.
- Susun di atas roti tersebut, pada bagian tengahnya dengan bentuk yang memanjang mulai dari tumisan bawang Bombay, timun, tomat, serta selada sebagai sayuran segarnya.
- Tuangkan saos tomat atau saos sambal sesuai selera.
- Daging kebab yang telah dipanggang bisa Anda potong sesuai selera ukurannya dan ikut susun bersama sayuran tersebut.
- Tuangkan mayonnaise sesuai selera.
- Gulung tortilla kemudian padatkan.
- Kebab Turki buatan Anda pun sudah jadi dan siap untuk disantap.
Membuat kebab Turki sendiri selain ternyata sangat mudah, cara ini juga lebih menjamin bahwa makanan yang Anda beli lebih sehat dan berkualitas. Pemilihan jenis daging selain sesuai selera juga bisa disesuaikan dengan kondisi kesehatan. Penggunaan sayuran segar pilihan, variannya pun bisa Anda ganti sesuai dengan selera dan kebutuhan. Anda bisa berkreasi dengan jenis yang lain agar tidak bosan. Bagi Anda yang tidak suka pedas, bisa menghilangkan penggunaan saus sambalnya. Sedangkan bagi penyuka pedas, Anda pun bisa mengganti merica bubuk saat membumbui daging dengan merica hitam yang lebih pedas. Terakhir, bagi Anda yang vegetarian, kebab Turki bukan masalah untuk Anda nikmati. Saat ini, telah hadir kreasi kebab sayuran dan kebab buah yang segar.