ResepMedia.com – Selain sop dan juga nasi goreng, hidangan favorit asli Indonesia yang juga cukup terkenal lezat dan gurih dan biasanya dijadikan kudapan utama saat sarapan di pagi hari adalah soto. Ada berbagai macam jenis soto yang berbeda seperti soto daging, soto padang, soto tangkar, soto sapi atau soto Madura yang hadir dengan beberapa citarasa yang berbeda seperti asam, pedas, manis atau gurih namun yang nama nya soto tetap sebagai hidangan lezat yang tidak bisa ditolak oleh lidah masyarakat Indonesia. Untuk Anda penggemar soto, disini akan kami hadirkan resep soto ayam ceker yang sangat istimewa. Soto dan ayam adalah pasangan serasi dan jika ditambah dengan ceker yang gurih maka akan sangat sempurna sekali.
Resep soto rata-rata tidak lah sulit dan disini Anda akan mendapatkan resep mudah sehingga Anda tidak perlu takut untuk gagal saat mencoba memasak nya. Resep soto ayam dengan kuah yang gurih khas kaldu ayam segar yang berasal dari rebusan tulang ayam atau dari ceker ayam itu sendiri sangat sempurna untuk menjadikan kuah soto Anda paling lezat yang pernah ada. Tidak perlu tambahan MSG atau kaldu ayam buatan maka sotoAnda akan menjadi soto yang sehat dan penuh gizi. Sajikan hidangan sehat dan bergizi untuk menunjang tumbuh kembang buah hati dan kesehatan keluarga Anda dirumah tanpa harus terkontaminasi oleh bahan makanan yang tidak sehat.
Soto Ayam Ceker Spesial
Bahan Membuat Soto Ayam Ceker
- 1 kg ceker ayam, cuci dan hilangkan kotoran serta kuku ayam hingga bersih
- 1 jari lengkuas lalu memarkan
- 1 batang serai ambil bagian yang berwarna putih, cuck dan bersihkan lalu Rajang hingga halus
- daun jeruk purut sebanyak 4 lembar atau sesuai selera, cuci hingga semua kotoran hilang
- jahe satu jari orang dewasa, kupas bersihkan dan memarkan
- 2 lembar daun salam, bersihkan dan cuci
- daun bawang 2 batang lalu cuci dan potong halus untuk taburan soto
- soun berkualitas, cuci dan rebus atau siram dengan air panas hingga soun lunak dan siap dimakan
- tauge secukup nya, cuci bersih lalu rebus sesaat hingga matang
- daun selerdri 2 batang, cuci bersih dan potong halus
- air matang sebanyak 1,5 liter
- garam dapur halus sesuai selera
- gula pasir putih secukup nya untuk pengganti penyedap rasa dan MSG
Bumbu Soto Ayam Ceker
- 4 siung bawang putih sedang, kupas dan cuci lalu iris tipis-tipis atau cincang
- kunyit 1jari lalu kupas dan iris halus
- 3 buah kemiri
- 8 siung bawang merah lalu kupas dan bersihkan lalu iris tipis
- merica butir lalu haluskan secukup nya
- mentega atau margarine untuk menumis bumbu soto
Cara Memasak Soto Ayam Ceker
- rebus ceker ayam beserta tulang atau daging ayam hingga lunak dan matang
- kemudian tambahkan lengkuas, daun salam, serta serai ke dalam panci dan masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk
- masak dengan api kecil agar air kaldu benar-benar sempurna
- lalu siapkan wajan untuk menumis, haluskan semua bumbu soto ceker ayam seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit dan merica hingga halus dan merata.
- setelah itu lelehkan mentega dan tumis semua bumbu halus hingga tercium bau wangi
- kemudian tambahkan jahe dan juga daun jeruk purut ke dalam tumisan bumbu soto tersebut.
- sisihkan lalu tambahkan ke dalam air rebusan ceker yang sudah menjadi kaldu dan campurkan hingga merata seluruhnya.
- tambahkan garam dapur halus dan gula pasir putih sesuai selera hingga rasanya pas di lidah Anda.
- masak terus hingga ceker empuk dan siap dimakan lalu matikan kompor.
Sebagai pelengkap resep soto ayam ceker ini Anda bisa menghidangkan dengan irisan kentang yang digoreng lalu tambahkan kol yang sudah direbus, tauge dan juga soun. Lengkapi kudapan spesialAnda dengan wedang jahe kayu manis yang segar untuk menghangatkan tubuh Anda.