ResepMedia.com – Siapa yang tidak kenal hidangan lezat yang satu ini? Apalagi untuk Anda pecinta masakan jepang, hampir di semua restoran jepang pasti memiliki menu yang bernama chicken katsu. Daging ayam berbalut tepung panir yang dimasak dengan saus special ini memberikan cita rasa yang gurih manis saat dimakan. Untuk Anda penggemar masakan jepang, sekarang Anda sudah bisa praktek membuat chicken katsu di rumah dengan resep chicken katsu ini. Menyantap masakan jepang di rumah jika dimasak dengan bahan berkualitas maka rasanya pasti luar biasa lezat tidak kalah dengan hidangan di restoran ternama yang sering Anda kunjungi. Hidangan praktis ala jepang ini juga sangat pas untuk membangkitkan nafsu makan buah hati Anda tercinta dirumah yang mungkin sedang dalam tahapan sulit makan.
Kunci agar rasa chicken katsu gurih adalah Anda harus membuat daging ayam menjadi lebih tipis dengan cara memukul-mukul daging nya bersama bumbu yang sudah disiapkan sehingga bumbu akan merasuk saat ayam siap digoreng. Resep membuat chicken katsu disini tidak akan menyita banyak waktu Anda hanya untuk memasak. Sembari menunggu waktu berbuka puasa, Anda bisa menyiapkan beragam sajian masakan lezat nan bergizi untuk seluruh anggota keluarga tercinta. Berikut resep membuat chicken katsu yang bisa Anda coba dirumah.
Resep Chicken Katsu Rumahan Ala Jepang
Bahan-bahan chicken katsu:
- 3 buah dada ayam tanpa tulang kemudian di iris tipis setebal hanya ½ cm dan belah dua untuk membuatnya menjadi lebih lebar
- 300 gram terigu
- 300 gram tepung panir
Bumbu Chicken Katsu:
- 3 sendok makan air jeruk nipis
- 2 sendok teh jahe yang sudah di parut
- 1 butir bawang putih parut
- 1 sendok teh garam dapur halus
- 1 sendok teh merica yang sudah dihaluskan
Bahan Campuran untuk Diaduk:
- 2 buah telur ayam negeri
- 2 sendok makan susu cair non fat
Bahan Pelengkap Chicken Katsu:
- salad sayuran
- mayonnaise
- kentang goreng
Bahan saus:
- saus teriyaki siap pakai
- bawang Bombay diiris halus
- margarine 1 sendok makan untuk menumis
Cara Memasak Chicken Katsu:
- Siapkan wadah besar lalu masukkan air jeruk nipis, jahe parut, bawang putih parut, garam dapur dan merica halus lalu campurkan sampai semua rata
- kemudian masukkan dada ayam dan balurkan bumbu yang sudah disiapkan sebelum nya sambil ditekan-tekan dagingnya hingga bumbu meresap sempurna
- setelah ayam selesai dibalurkan dengan bumbu, sisihkan selama kurang lebih 15 menit
- setelah 15 menit, balurkan ayam di tepung terigu sampai semua permukaan tertutup rata lalu siapkan telur 1 buah dan kocok hingga tercampur antara yang putih dan yang kuning dan celupkan ayam ke dalam nya lalu tiriskan.
- setelah semua ayam terbalur lalu sisihkan dan balurkan ke dalam tepung panir semua ayam lalu sisihkan dan masukkan ke dalam freezer hingga membeku kurang lebih 30 menit saja.
- setelah ayam membeku panaskan minyak goreng baru dan setelah minyak mendidih masukkan ayam dan goreng hingga kuning kecoklatan.
- untuk saos, tumis bawang Bombay dengan margarine yang telah di panaskan lalu masukkan saos teriyaki siap pakai dan angkat.
- goreng kentang dan siapkan salad sayur yang sudah diberi mayonnaise di atas nya di piring terpisah. sajikan chicken katsu yang sudah di potong-potong dengan siraman saos teriyaki dan pelengkap kentang goreng dan salad sayur.
Resep chicken katsu diatas sangat mudah bukan untuk dibuat? Pilihlah daging ayam yang masih segar sehingga rasa gurih alami nya tetap terasa. Mempraktekkan resep chicken katsu seperti ini tidak perlu tergesa gesa karena ayam yang sudah di freezer bisa digunakan untuk stock sampai beberapa hari kedepan dan sajian masakan jepang ini sangat cocok dimakan sebagai hidangan utama Anda saat santap malam bersama keluarga. Jangan lupa juga perkaya kemampuan masak Anda dengan mencoba resep sorbet strawberry yang segar cocok sekali disantap saat siang hari yang panas.