ResepMedia.com – Resep kulit lumpia adalah salah satu resep kuliner nusantara yang masih menjadi daya tarik dan menarik untuk dicoba. Penganan khas kota Semarang ini sudah dikenal banyak masyarakat berkat rasanya yang renyah dan gurih karena di dalamnya di isi dengan beraneka ragam sayuran yang juga tak kalah nikmatnya dari makanan lain.
Pada kesempatan kali ini, kita tidak akan membahas bagaimana membuat adonan lumpianya, namun bagaimana membuat kulit lumpia itu sendiri. Mengapa kulit? Karena tampilan lumpia yang diperhatikan pertama kali adalah bagian kulitnya. Tampilan lumpia yang halus dan garing akan menggoda setiap orang yang melihatnya bukan? Beda ceritanya ketika Anda melihat lumpia dengan kulit yang lembek dan pecah, sehingga membuat Anda tak tertarik mencicipinya bahkan sekedar melihatnya.
Sebagai bahan utamanya, kulit lumpia menggunakan bahan utama berupa tepung terigu yang dicampur dengan air lalu dengan sedikit garam juga telur. Untuk membuat kulit lumpia yang benar-benar garing dan enak ditentukan dari cara mengaduk adonan tersebut. Mengaduk kulit lumpia ini harus benar-benar sempurna. Meskipun bahannya yang digunakan merupakan bahan sederhana, namun hasil yang diperoleh merupakan berasal dari proses pembuatannya itu sendiri. Orang-orang lebih menyukai kulit lumpia yang tipis, kering dan gurih, serta tak retak atau pecah pada saat digoreng, dan sudah pasti rasanya yang juga garing dan enak. Tetapi ini tak bisa dijadikan patokan, beberapa orang menyukai yang tipis dan sebagian ada yang menyukai tebal. Tips untuk membuat adonan kulit lumpia agar menjadi lebih tipis, Anda hanya perlu mengoleskan adonan kulit lumpia ini hanya sekali saja di wajan penggorengan. Sebaliknya, jika Anda menyukai kulit yang tebal, maka Anda bisa mengoleskan adonan kulit lumpia ini berkali-kali ke wajan penggorengan.
Cara penyimpanan pun memengaruhi rasa gurih dan renyah dari kulit lumpia ini. Jika Anda tidak langsung mengonsumsinya, maka taruh di atas daun pisang lalu tutup menggunakan daun pisang pula, ini akan membuat aroma dari kulit lumpia makin menarik dan menggoda. Jangan sekali-kali mencoba untuk menyimpannya di wadah plastik karena ini akan memengaruhi rasanya. Tanpa menunggu lama, di bawah ini akan dijelaskan bagaimana membuat resep kulit lumpia yang tak dan mudah serta bisa Anda praktekkan langsung di rumah
Resep Kulit Lumpia Yang Enak dan Mudah
Bahan utama:
- 200 gram tepung terigu
- 1 sendok teh garam
- 200 ml air matang
- 150 putih telur
- 2 sendok makan minyak sayur
Setelah bahan-bahan utama di atas terkumpul, saatnya mengikuti langkah-langkah mudah di bawah ini.
- Siapkan wadah, masukkan tepung terigu dan campur dengan garam, aduk hingga benar-benar rata.
- Masukkan putih telur ke dalam adonan tepung terigu dan garam tadi dan tuangkan air sedikit demi sedikit sembari diaduk dengan rata. Lakukan hingga air benar-benar habis.
- Setelah air dalam adonan benar-benar habis, diamkan adonan kurang lebih selama 40 menit.
- Siapkan teflon anti lengket, panaskan menggunakan api kecil. Olesi teflon menggunakan sedikit minyak.
- Oleskan adonan dengan menggunakan kuas kue yang besar ke dalam teflon tersebut hingga rata.
- Goreng adonan kulit lumpia hingga bagian sisi dari adonan tersebut kering dan mengelupas.
- Setelah matang, angkat dan tiriskan kulit lumpia dan taruh di atas daun pisang agar menjaga agar adonan tidak lengket.
- Ulangi langkah tadi hingga adonan benar-benar habis.
Untuk menghindari kulit lumpia tidak terlepas pada saat digoreng, Anda bisa mengikuti tipsnya di bawah ini:
- Gunakan putih telur dan campurkan dengan 1 sendok makan air, kocok hingga rata. Lalu oleskan adonan putih telur tadi menggunakan kuas kue di bagian luar kulit lumpia yang akan direkatkan, lalu rekatkan secara perlahan.
- Diamkan selama kurang lebih 15 menit agar menempel lebih kuat, saat menggoreng, usahakan hanya sekali saja untuk membalikkan kulit jika di bagian bawah lumpia sudah berubah warna menjadi kekuningan.
Anda bisa langsung mencoba untuk membuat adonan lumpia setelah membuat adonan kulit lumpia ini di rumah. Selamat mencoba!