ResepMedia.com – Ada berbagai sajian kuliner khas Indonesia yang bisa Anda temukan dengan mudah di berbagai penjuru kota. Salah satu sajian makanan khas Indonesia yang sudah cukup populer adalah mi rebus Jawa atau yang juga dikenal dengan nama mi godog Jawa. Mi rebus Jawa merupakan sajian kuliner khas Jogja atau Jawa Tengah. Meski demikian, ada juga varian mi godog yang bisa ditemukan di kota besar lainnya seperti mi godog Surabaya dan mi godog Semarang. Bila Anda ingin mencoba membuat mi rebus Jawa sendiri, Anda bisa menggunakan resep mi rebus jawa dan mengikuti panduan yang tertera pada resep. Resep ini cukup mudah dipahami dan dapat Anda ikuti dengan praktis sehingga Anda bisa membuat dan menyajikan mi godog Jawa bagi keluarga tercinta.
Meskipun mi godog Jawa termasuk jenis sajian kuliner yang banyak dijajakan di warung mi pinggir jalan, ada kalanya Anda ingin mencoba membuat sendiri sajian kuliner yang satu ini. Rasanya yang enak dan gurih merupakan salah satu alasan mengapa mi godog Jawa begitu populer di kalangan pencinta kuliner khas Indonesia. Bila Anda dan keluarga termasuk penggemar mi godog Jawa, tak ada salahnya Anda mempelajari resep serta cara membuat sajian kuliner yang satu ini sehingga Anda tetap bisa menyuguhkan sajian kuliner ini di tengah keluarga ketika enggan keluar rumah untuk membeli mi godog Jawa. Adapun cara membuat mi godog Jawa adalah sebagai berikut.
Resep Mi Rebus Jawa Praktis dan Mudah
Bahan-bahan yang Anda butuhkan untuk membuat mi rebus Jawa:
- Mi telur kuning. Jenis mi ini bisa Anda temukan dengan mudah baik di pasar tradisional maupun di supermarket. Sebelum diolah, mi kuning direbus terlebih dahulu lalu ditiriskan.
- Mi bihun atau yang juga dikenal dengan nama mi putih. Sama seperti halnya dengan mi kuning, mi putih harus direbus terlebih dahulu dan ditiriskan sebelum diolah.
- Daging ayam kampung. Daging ayam direbus terlebih dahulu hingga empuk. Porsi daging ayam disesuaikan dengan selera dan kebutuhan.
- 1 butir telur ayam atau telur bebek. Beberapa warung mi Jawa tradisional biasanya menggunakan telur bebek karena memiliki cita rasa yang khas. Namun Anda juga bisa menggunakan telur ayam bila tidak terlalu menyukai rasa telur bebek.
- 3 buah bakso sapi. Bakso dipotong-potong terlebih dahulu.
- 2 lembar daun kol dipotong-potong.
- 1 batang daun bawang diiris tipis.
- 400 ml air kaldu. Anda bisa membuat air kaldu menggunakan kaldu instan atau menggunakan kaldu hasil dari merebus daging ayam.
- Cabe rawit merah sesuai selera.
- Minyak untuk menggoreng.
- Bawang dipotong halus lalu digoreng serta seledri untuk bahan taburan di atas mi.
Bumbu halus yang perlu Anda persiapkan:
- 2 siung bawang putih dihaluskan.
- 2 siung bawang merah dihaluskan.
- 1 butir kemiri dihaluskan.
- Garam secukupnya.
- Gula pasir secukupnya.
- Merica bubuk secukupnya.
Setelah semua bahan-bahan disiapkan, Anda bisa mulai mengolah bahan-bahan tersebut dan membuat mi godog Jawa. Cara membuatnya adalah sebagai berikut.
Cara membuat mi rebus jawa:
- Langkah pertama yang perlu Anda lakukan adalah memanaskan minyak di wajan. Setelah minyak panas, Anda bisa mulai menumis bumbu halus yang telah Anda siapkan sebelumnya.
- Setelah bumbu halus tercium wanginya, Anda bisa memasukkan telur, daging ayam suwir, serta bakso yang sudah dipotong ke dalam wajan. Aduk hingga agak merata.
- Langkah berikutnya adalah menuangkan air kaldu ke dalam wajan. Panaskan air kaldu, bumbu, dan bahan-bahan hingga terlihat mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan daun kol yang telah dipotong, irisan daun bawang, serta potongan cabe rawit ke dalam wajan.
- Langkah selanjutnya adalah memasukkan mi kuning dan bihun ke dalam wajan. Takarannya disesuaikan dengan kebutuhan.
- Selanjutnya, tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Tambahkan juga merica sesuai selera. Aduk mi dan bihun sampai tercampur dengan bumbu.
- Setelah bumbu tercampur dengan rata, angkat mie dari wajan.
- Hidangkan mi godog Jawa dengan menggunakan mangkuk. Jangan lupa untuk menambahkan taburan bawang goreng dan irisan seledri di atas mi.
Demikianlah resep mi rebus jawa yang bisa Anda coba sendiri di rumah. Langkah membuatnya cukup mudah dan tidak membutuhkan waktu banyak. Jangan lupa untuk mencoba resep lainnya dari kami. Selamat memasak!