ResepMedia.com – Siapa sih yang tidak kenal resep tempe mendoan saat ini? Makanan khas dari daerah Jawa Tengah, lebih tepatnya bisa Anda mudah temukan di kawasan Banyumas terutama Purwokerto dan Cilacap ini sudah menjadi makanan khas yang tentunya sangat patut untuk dicoba bila Anda kebetulan melewati jalan di wilayah tersebut. Tempe mendoan dibuat menggunakan bahan utama tempe. Di bagian luarnya, terdapat adonan tepung yang menyelimuti tempe tersebut dengan tekstur yang sedikit lunak dan seperti setengah matang. Tak heran bila disebut mendoan karena “mendo” berarti matang empuk. Namun demikian, ada berbagai macam variasi dari lauk ini yang pada intinya menjadi sebuah julukan pada tempe yang diberikan tepung.
Rasa dari tempe mendoan ini cukup khas. Bahan-bahan adonan tepung yang menyelimutinya menjadi kunci dari rasa yang lezat dari tempe ini. Tempe mendoan bisa disajikan bersama dengan sambal dan sebagai teman dari makanan utama lain. Menikmati tempe ini bersama hidangan seperti nasi, sayur dan sup tentunya semakin menggugah selera. Anda bahkan bisa menjadikan tempe ini sebagai kudapan bila Anda ingin. Membuatnya pun cukup mudah. Anda bisa langsung coba praktekkan resep berikut ini untuk membuat tempe mendoan versi Anda sendiri. Bahan-bahan yang mudah didapatkan adalah salah satu kelebihan dari mengapa Anda bisa mencoba bahan ini. Seperti apa langkah-langkah dalam membuat menu tempe mendoan ini? Simak caranya berikut ini!
Siapkan Bahan-bahan untuk Membuat Tempe Mendoan Terlebih Dahulu
Berikut ini adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat tempe mendoan:
- Siapkan tempe sebanyak 250 gr saja.
- Tepung terigu sebanyak 100 gr dengan kualitas yang baik.
- Tepung beras sebanyak 50 gr.
- Sebanyak 2 batang bawang daun polong diiris halus.
- Siapkan garam secukupnya.
- Sebagai penyeimbang, siapkan juga gula pasir secukupnya.
- Untuk menambah rasa umami, siapkan penyedap rasa secukupnya.
- Persiapkan air secukupnya.
- Minyak goreng untuk menggoreng tempe secukupnya.
Tidak lupa pula, siapkan bahan-bahan untuk bumbu yang dihaluskan terlebih dahulu berikut ini:
- Kunyit sepanjang kira-kira 2 cm.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Bawang merah sebanyak 5 butir.
- Ketumbar sebanyak setengah sendok teh.
- Siapkan seperempat sendok teh merica butiran yang sudah disangrai.
Langkah-langkah Membuat Resep Tempe Mendoan
Setelah semua bahan terkumpul, sekarang saatnya menggoreng tempe mendoan. Simak langkahnya berikut ini.
- Iris tempe terlebih dahulu kemudian sisihkan.
- Campurkan tepung beras, tepung terigu, bumbu yang sudah dihaluskan, garam, gula pasir, penyedap rasa dan irisan bawang daun polong pada satu wadah.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sembari diaduk. Lakukan hingga adonan tercampur dengan merata.
- Celupkan irisan tempe tadi ke dalam adonan tepung hingga seluruh permukaan tempe tertutup rapat.
- Sekarang, panaskan minyak goreng dengan api sedang. Setelah minyak panas, mulai goreng tempe yang sudah dicelupkan ke dalam adonan.
- Goreng hingga warna tempe kuning kecoklatan kemudian diangkat dan ditiriskan.
- Mendoan yang renyah dan lezat siap untuk disantap.
Cukup praktis bukan untuk membuat tempe mendoan ini. Salah satu tips yang bisa Anda ingat untuk membuat tempe ini adalah pada saat proses penggorengan. Supaya tempe terselimuti dengan sempurna dengan adonan, goreng dengan cara meletakkan tempe pada sisi-sisi wajan. Tuangkan tambahan adonan menggunakan sendok supaya tempe bisa tertutupi adonan dengan bagus. Cara ini adalah rahasia supaya tempe bisa tertutup dengan baik.
Sajikan tempe mendoan ini untuk hidangan lauk sarapan atau masakan Anda lainnya. Tempe mendoan juga bisa dikudap dengan cabai rawit. Gorengan satu ini menjadi snack favorit banyak orang. Anda sekarang bisa dengan mudah membuatnya di rumah. Bicara soal snack, Anda juga bisa mencoba resep terang bulan bila Anda ingin mencoba membuat camilan dengan rasa yang empuk dan manis. Tentunya Anda bisa mencoba membuat variasi camilan yang tetap praktis dan mudah dibuat di rumah. Membuat camilan sendiri di rumah memang bisa lebih aman karena Anda mengontrol sendiri bahan-bahan yang akan dipakai. Selamat mencoba resep tempe mendoanini dan Anda juga bisa kembali melanjutkan membaca resep-resep praktis lainnya.