أرجل الديك الرومي المشوية بسهولة مع طلاء الأعشاب

هذه الوصفة للأرجل التركية المخبوزة في الفرن سهلة ولذيذة بشكل لا يصدق وتعمل بشكل أفضل للأيام التي يكون فيها كل الديك الرومي كثيرًا من الطعام أو يتم طهيه لحفلة أصغر. إنه يستخدم محلول ملحي بسيط ليس مالحًا جدًا، مما يحافظ على رطوبة العصي الرومي وعصيرها!

إذا كنت مثلنا وترغب في الاستمتاع بتركيا خلال العطلات، ولكن تناول الديك الرومي بالكامل ليس أمرًا عمليًا جدًا لأنه يحتوي على الكثير من الطعام، فهذه الوصفة للأرجل التركية هي أعشاب مخبوزة!

من أسرار هذه الوصفة اللطيفة والرطبة والعصارية في الديك الرومي أننا نستخدم اللحوم الداكنة! لكن أن تكون لحمًا داكنًا لا يكفي أن تظل طريًا وعصيرًا؛ السر هو ذلك عليك أن تزرعها في محلول ملحي. يسحب الملح الموجود في المحلول الملحي الرطوبة إلى اللحم، مما يبقيه رطبًا جدًا!

إذا كنت ترغب في استخدام أفخاذ الديك الرومي بدلاً من ذلك، فلدينا أيضًا وصفة لشواء أفخاذ الديك الرومي بسهولة مع القهوة والتي يمكنك الاستمتاع بها!

لماذا أحب هذه الوصفة السهلة لأرجل الديك الرومي المشوي

• إنه سهل! – Skvětnostku لمدة 24 ساعة، ضعها في الفرن واخبزها وقم ببخارها باستخدام طلاء عشبي بسيط قبل خروجها مباشرة!
• رطبة والعطاء والعصير – باستخدام طريقة النقع، يسحب الملح الماء إلى داخل الديك الرومي ويبقيه رطبًا جدًا ويجعله طريًا! بهذه الطريقة لن يكون لديك ديك رومي جاف أبدًا! أنا أيضًا أستخدم نفس المحلول الملحي لخبز الديك الرومي الكامل!
• المحلول الملحي الخاص بي ليس مالحًا جدًا – عند تحضير الديك الرومي، لا تريد أن يكون المحلول الملحي مالحًا جدًا بحيث يتنافس مع الاحتكاك أو التزجيج، لذلك اختبرت المحلول الملحي الخاص بي لاستخدام أقل قدر ممكن من الملح، ولكن لا يزال لدي ما يكفي من الملح لإبقائه رطبًا. أستخدم هذا المحلول الملحي لكل شيء في المنزل لا أرغب في تجفيفه (مثل لحم الخنزير والديك الرومي المشوي الكامل والدجاج)، لذا فهو أيضًا متعدد الاستخدامات.
• لذيذ جدا – في النهاية، أستخدم طلاءًا عشبيًا بسيطًا لمنح أقدام الديك الرومي مذاقًا رائعًا!

مكونات أرجل الديك الرومي المخبوزة بالأعشاب

• ديك رومى – أحب استخدام أفخاذ الديك الرومي لهذه الوصفة، لكن يمكنك أيضًا استخدام الفخذين أو الصدور. بدلًا من أرجل الديك الرومي، يمكنك أيضًا استبدال الدجاج، لكن سيتعين عليك ضبط وقت الطهي وطهيه لفترة أقصر.

ماء مالح

• صلصة خفيفة – أستخدم صلصة الصويا الخفيفة أو قليلة الصوديوم في هذا التتبيلة.
• الصويا الداكنة – صلصة الصويا الداكنة عبارة عن شراب وعادة ما تكون أقل ملوحة من صلصة الصويا العادية أو الخفيفة. يستخدم بشكل أساسي لإعطاء اللحم القليل من اللون. إذا لم تتمكن من العثور عليها، يمكنك استخدام صلصة الصويا العادية بدلا من ذلك، لكنها لن يكون لها هذا اللون الغامق.
• طلاء عشبي – بالنسبة للأعشاب، يمكنك بشكل أساسي الجمع بين إحدى الأعشاب الخضراء المفضلة لديك لهذه الوصفة، ولكن حاول المبالغة في ذلك باستخدام الأعشاب ذات النكهة القوية مثل الشبت. لم أحاول استخدام الأعشاب الطازجة لأن الأعشاب الطازجة غالية الثمن في الشتاء وقررت حديقة الأعشاب الخاصة بي الاستغناء عنها هذا العام. أقوم بتحديث الوصفة عندما أتمكن من إعادة الاستيلاء على الأعشاب الطازجة. أضع عشبة الليمون في خليط الأعشاب هذا لمزيد من النكهة، إنه اختياري، ولكنه أيضًا عاليا إذا كان بإمكانك الحصول على مساعدة للقيام بذلك، أوصي باستخدامه.

مكونات ملح تركيا

بالنسبة لهذه الوصفة لأرجل الديك الرومي المشوي، احتفظت بالمحلول الملحي البسيط إلى حد ما واستخدمت الملح والماء وأوراق الغار والثوم والهيل الأسود.

يمكن الاستغناء عن الهيل الأسود في المحلول الملحي دون اختلاف كبير في الطعم، لكني أوصي بشدة بالاحتفاظ بالثوم والبهار.

كيفية جعل تركيا العصير والعطاء ولذيذ

عندما أقوم بطهي أي نوع من الدواجن (أو اللحوم الخالية من الدهون مثل شرائح لحم الخنزير)، فإنني أحب استخدام الماء المالح.

إنه عمل أكثر قليلًا، لكنه يستحق الجهد المبذول، لأنه يجعل اللحم أكثر عصارة ولطيفًا مع الملح لسحب الماء إلى اللحم – علم الغذاء!

سيكون لديك دائما محلول ملحي بين عشية وضحاها.

عندما تعمل بالملح وتقدم، فمن السهل جدًا أيضًا المبالغة في تناول اللحوم المالحة جدًا.

ومن خلال التجارب والأخطاء وجدت أن الحلى عندي هو 3 ملاعق ملح مع 8-9 أكواب ماء.

إذا كنت تفضل اللحوم الأضعف، تناول 8 أكواب من الماء، و9 أكواب من الماء للحصول على لحوم أقل ملوحة.

ما الذي يجب تقديمه مع ساق الديك الرومي المشوي؟

أحب أن أقدمها مع براعم الصويا والعسل المقلية السهلة والهشة أو أرز الثوم المقلي (سينانجاج) أو البطاطس المحمصة بالثوم والعسل ميسو.

يتناسب هذا الديك الرومي أيضًا بشكل جيد مع المعكرونة الزجاجية الكورية عن طريق القلي المقلي (جابتشي)!

المزيد من وصفات الخبز التي قد تعجبك

قد يعجبك المزيد من وصفات الديك الرومي

إذا فعلت ذلك، أريد أن أرى! شاهد الجراء بالعصي على Instagram، والتقط صورة وقم بوضع علامة عليها ووضع علامة التصنيف باستخدام @Pupswittticks و#pupswithopsticks. أحب أن أعرف ماذا تفعل!

ابق على اتصال وشاهد Facebook وPinterest وInstagram للاطلاع على أحدث وصفاتي!

بطاقة وصفة

أرجل الديك الرومي المشوية بالأعشاب

أرجل الديك الرومي المخبوزة واللذيذة والعصارية لعدة أيام، عندما يكون الديك الرومي بأكمله عبارة عن كمية كبيرة من الطعام أو يتم طهيه لحفلة أصغر.

مطبعة
دبوس

بريد إلكتروني
معدل

دورة: رئيسي

مطبخ: الانصهار الآسيوي

وقت التحضير: 30 تسجيل تسجيل

وقت الطبخ: 1 ساعة ساعة 30 تسجيل تسجيل

الوقت الإجمالي: 2 ساعة ساعة

مصنوعة من ♡ جويس لي

ملاحظات وصفة جويس

• يستخدم الصويا الداكن لإعطاء الديك الرومي القليل من اللون والقليل من الصوديوم. إذا لم تقم بذلك، يمكنك استخدام صلصة الصويا التقليدية.
• يمكن مضاعفة الصقيل العشبي أو ثلاث مرات دون أي مشاكل إذا كنت ترغب في استخدامه على الديك الرومي بأكمله! 🙂
• أحب استخدام طبلة الديك الرومي لهذه الوصفة، لكن يمكنك أيضًا استخدام الفخذين أو الصدور. بدلًا من أرجل الديك الرومي، يمكنك أيضًا استبدال الدجاج، لكن سيتعين عليك ضبط وقت الطهي وطهيه لفترة أقصر.

طبختجنب سواد الشاشة

تعليمات

أحضر الديك الرومي

• في وعاء كبير، ضعي الماء والملح معًا واخلطيهما حتى يذوب الملح

• أضف إلى الخليج فصوص الثوم المهروسة والهيل الأسود (اختياري)

• أضف أرجل الديك الرومي وسولكو لمدة 24 ساعة في الثلاجة.

صنع الزجاجات العشبية

• في روبوت المطبخ بليتز نصف بصلة مع ملعقتين صغيرتين من الزيت حتى تصبح عجينة. (إذا لم يكن لديك روبوت مطبخ، يمكنك بشر البصل بدلًا من ذلك)

• ضعي الزبدة واجمعي معجون البصل وكوب الزيت وصلصة الصويا والأعشاب في وعاء واحد واخلطيهم جيدًا. ضعها لاحقًا لتعطيك طلاء الديك الرومي. (ملحوظة: يمكن تكثيف الصقيل لأن الزبدة تبرد – لا تقلق، تذوب مرة أخرى في الزيت بمجرد مسحها على الديك الرومي الساخن!)

خبز الديك الرومي

• سخني الفرن مسبقاً إلى 350 فهرنهايت (177 درجة مئوية)

• استخدم صينية خبز وضع الحامل لتعليق الديك الرومي، بحيث يكون هناك تدفق للهواء بين المقالي وقاع الديك الرومي. إذا لم يكن لديك حامل، يمكنك أخذ ورق القصدير والضغط عليه معًا بشكل خشن لإنشاء ملمس خشن ومتعرج ووضع أرجل الديك الرومي في الأعلى، بحيث لا يتناسب تمامًا مع مقلاة Peřiva.

• بمجرد وصول درجة حرارة الفرن إلى درجة حرارة الفرن، ضعي أرجل الديك الرومي في الفرن واضبطي المؤقت لمدة 30 دقيقة

• بمجرد أن يخرج لمدة 30 دقيقة، يمكننا البدء في تزجيج الديك الرومي بتزجيج الأعشاب كل 15-20 دقيقة

• يجب أن تستغرق أرجل الديك الرومي من ساعة و30 دقيقة إلى ساعة و45 دقيقة، لكن استخدمي مقياس الحرارة بالتأكيد. الفرن الخاص بي ليس ساخنًا جدًا لذا يمكنك أن تستغرق وقتًا أقل في الطهي.يجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية 165 فهرنهايت (74 درجة مئوية). عند تقطيع الديك الرومي، يجب أن تكون العصائر صافية وليست دموية.

• يتمتع! 🙂

تَغذِيَة

التقديم: 1قدم | السعرات الحرارية: 352سعر حراري | الكربوهيدرات: 5ز | بروتين: 34ز | سمين: 35ز | الصوديوم: 380ملغ | سكر: 1ز

*يتم حساب المعلومات الغذائية باستخدام الأدوات الموجودة على الإنترنت وهي تقديرية*

هل جربت هذه الوصفة؟أحب أن أسمع منك! اسمحوا لي أن أعرف كيف كان الأمر واعتبره تقييمًا! قم بتمييزي على Instagram باستخدام @Pupswithopsticks لتريني!

التنازل عن المسؤولية: نحن مشاركون في برنامج Amazon Services LLC Associates، برنامج إعلانات الشركات التابعة لتوفير الأموال لكسب الرسوم بالرجوع إلى Amazon.com والمواقع المرتبطة به، لكنني أقدم هذه الروابط لتسهيل العناصر إذا لم تتمكن من شرائها محليًا وتقديمها إذا لم تتمكن من الشراء محليًا و أفترض أنك تشتري سلعك محليًا إن أمكن لدعم المتاجر المحلية (ومن المحتمل أن تكون أرخص محليًا!) 🙂