تعتبر هذه العجة مع سامبال جورينج وصفة مثالية للبقايا. اصنع عجة كبيرة واملأها بأي سمبال جورينجيم الذي تفضله أو اتركه. لذيذة ومثالية لتناول العشاء أو كطعام نباتي سريع.
عجة السامبال جورينج جاهزة 20 دقيقة، على الرغم من أنك لا تزال بحاجة إلى إعداد سامبال جورينج من الصفر مثلي لأن العجة تُطهى بينما يتم قلي سامبال جورينج. يخدم 3-4.
أومليتا بحشوة سامبال جورينج #331 | الطباخ الإندونيسي العظيم بيب فويك، صفحة 276.
مكونات
- 4 بيضات
- ما تبقى من سامبال جورينج، أي نوع من
- 4 ملاعق كبيرة ماء
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- الفلفل
- ملح
- اخفقي البيض مع الملح والفلفل والماء حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا.
- اقليها في مقلاة لعمل عجة. بعد أن ينضج الأومليت، ارفعيه عن النار.
- امسح ما تبقى من السامبال جورينج لأعلى وتأكد من أنه ليس رطبًا جدًا.
- قم بلفها وأعد المقلاة إلى النار واقلي الأومليت لفترة وجيزة على كلا الجانبين.
- ننقلها إلى طبق ونقطعها إلى شرائح قطرية بعرض 2 إلى 3 سم.
- إذا كان سامبال جورينج رطبًا تمامًا، يمكنك استبدال الماء المستخدم لهزيمة البيض بمياه سامبال جورينج.
ليس لدي أي بقايا من سامبال جورينج، لكن لدي الكثير من الفاصوليا من حديقتي. لقد أطلقتها مع الخولنجان الطازج، وجيروك بوروت، وعشب الليمون، وجولا جاوا، والبصل والثوم. بالطبع أقوم أيضًا بإضافة السامبال والقليل من كريمة جوز الهند. لكن أي سامبال جورينج سيفعل ذلك. هناك عدة فصول Sambal Goreng. أقوم بتحرير السائل من Sambal Goreng، حتى لا يحصلوا على الكثير ويستخدم بعضهم في العجة.
في النهاية، أضفت الكثير من الصلصة إلى البيض وكان العجة طريًا جدًا بحيث لا يمكن تقليبها، لكن اتضح أنها لطيفة ولذيذة. وفي الوقت نفسه، يقلى البصل والثوم والمكونات الأخرى لصنع سامبال جورينج الخاص بي.
في اللحظة الأخيرة أقوم بإضافة كريمة جوز الهند واترك كل شيء يطهى لبضع دقائق أخرى.
الآن أستطيع أن أسكب سامبال جورينج من خلال العجة في المقلاة. في البداية، لم أتمكن من تقليب العجة لأنها طرية جدًا، لكنها لا تزال لذيذة جدًا. لقد قمت برش القليل من السيروندينج في الطابق العلوي، وهذا مثالي. نحن نستمتع به مع الأرز الأبيض وبعض السامبال الإضافي.
لقد قمت بطي العجة برفق مع Sambal Gorengo وهي تعمل أيضًا بشكل مثالي.
