هذه الوصفة الخاصة نيلاجا تجلب لك شراكتي مع ماجي. كل الآراء هي بلدي.
لا شيء يقول الراحة في أيام العطل الفلبينية مثل Nilagang Pasko. يتم غلي هذا الحساء المسلوق ببطء على الحنان ، ويجمع بين مجموعة من اللحوم والنقانق والخضروات والمرق الساخن. Hellies وذوق ، إنه مثل عناق دافئ في وعاء!
Nigagang Pasko ، الذي يترجم إلى “عيد الميلاد المطبوخ” هو متغير من الكلاسيكية مغلي ولكن مع النكهات الترفيهية. على الرغم من أنه يُنظر إليه الآن على أنه رمز للضيافة الفلبينية وحب الطعام الوفير ، ويتم إعداده تقليديًا خلال موسم عيد الميلاد كقائفة للتجمع الاحتفالي ، إلا أن هذا الميراث جاء من بوليكان كوجبة للمساعدين المنزليين والعمال. ولدت من بقايا غير مرغوب فيها من اللحوم والبقايا بعد أن اختار السادة في المنزل شرائح الكرز وأفضل المكونات.
مثل كوكيدو ، تعتبر وصفة الحساء هذه وسيلة رائعة لاستخدام بقايا نشي بوينا مثل لحم الخنزير والدجاج المخبوز ، والوركين مثل البطاطا المسلوقة والذرة على الأذنين والفاصوليا.
ملاحظات على المكونات
يشتمل هذا الحساء الفلبيني على الكثير من اللحوم الطازجة والعلاج والخضروات والمحاصيل الجذرية. إنه قابل للتكيف. لا تتردد في إثارة وتزامن ما هو متاح أو تفضل الأسرة.
- لحمة-تخصيص قطع لحوم البقر ، مثل ذيل oxt ، أو مسارات اللحم البقري أو الصدر ، ولحم الخنزير ، مثل البطن والكتف أو الأضلاع الاحتياطية أو الساق والدجاج من العظم ، هذا الحساء المطبوخ ببطء أمر غريب حقًا. اللحم المعالج مثل لحم الخنزير و chorizo de bilbao يمتدان الأجزاء ويضيف طبقة الدخان من الذوق.
- الخضار– تهتز المساحات الخضراء مثل الملفوف ، والبيكاي ، والفاصوليا الخضراء والبصل الأخضر ، وإضافة اللون والملمس ودعم المغذيات. الذرة على محاصيل الأذنين والجذور مثل الجزر والبطاطا
- التوابل– يوفر البصل قاعدة عطرية بينما يزود الفلفل الفلفل. يُضاف صلصة الأسماك الرش لكمة Umami وقرصة أو أملن لزيادة الذوق الكلي.
- مرق– مكعبات دجاج ماجي تعطي الحساء طعمًا أعمق وأكمل.
كيف تصنع عيد الميلاد goulash
الوصفة بسيطة ويمكن الوصول إليها. يتم غلي المكونات معًا في وعاء واحد إلى اللطيف وخلق طعام مهدئ ولذيذ.
- تنظيف اللحم جيدا. شطف اللحم البقري ولحم الخنزير والدجاج تحت الماء البارد لإزالة جميع الأوساخ والقرن الجاف. الجمع بين ساق لحم البقر والماء البارد في وعاء كبير. يُغلى الغليان والانزلاق مع القاعدة التي تطفو. استنزاف وشطف اللحم البقري ووعاء جيدا. أعد اللحم إلى الوعاء وأضف ما يكفي من الماء البارد لتغطية.
- طهي اللحوم ببطء. للمرق النظيف بدون رواسب ، ابدأ بالماء البارد واتركي يغلي. هناك أي رغوة وقاعدة. قم بتغطية ويطهى حتى يتم تنفيذ اللحم البقري. يُضاف بطن لحم الخنزير واستمر في الطهي حتى يغلي تقريبًا. يُضاف الدجاج ، لحم الخنزير ، لحم الخنزير ، Chorizo de Bilbao ، البصل ، الفلفل وصلصة السمك. تغلي حتى يصبح اللحم بخير ومطبوخ بالكامل.
- طهي الخضار. يُضاف الخضار في المراحل لمنع الطهي المفرط ، بدءًا من الخضار الصلبة مثل الذرة والبطاطا التي تطبخ لفترة أطول ، لتخفيف الخضار مثل الملفوف والفاصوليا الخضراء. الكاملة الخضار الورقية مثل Pechay إذا كنت تستخدم.
- نكهات الحساء. أضف مكعبات الدجاج ماجي لتقوية اللحم. جرب المرق وضبط طعم الملح أو الفلفل بلطف إذا لزم الأمر.
للنصيحة
عادة ما يتم طهي اللحوم بالكامل أو في قطع كبيرة تجسد وحدة وروح التماسك.
الأسئلة المتداولة
ما الذي يميز عيد الميلاد عن اللحوم البخارية العادية؟
تشمل هذه الوجبة الاحتفالية مجموعة من اللحم والمكونات الترفيهية مثل لحم الخنزير والنقانق والذرة الحلوة ، بجانب مشابك الحساء الفلبينية المعتادة مثل اللحم البقري والخضروات.
من أين أتى عيد الميلاد؟
الحساء المطبوخ هو تقليد شائع في النطاق الصغير ، الثور ، الذي جلبته التأثيرات الإسبانية. على الرغم من أنها ليست أطباق عيد الميلاد واسعة النطاق مثل HAM أو Lechon ، إلا أن المناطق الإقليمية الأخرى لها إصداراتها ومحولاتها ، بما في ذلك المنتجات والمكونات الوفيرة محليًا.
كيف تخدم
- Nilagang Pasko هو طعام لذيذ ومرضي في حد ذاته أو يقترن بالأرز المطهو على البخار ملفوفة في أوراق الموز المخروطة تسمى Balisungsong. إذا كنت ترغب في إنهاء التجربة ، فيمكنك تفريغ لوحات صغيرة من الصلصات الإضافية مثل صلصة السمك أو صلصة الصويا مع الكالامانان والفلفل الحار للركلة المالحة والحارة.
- إذا كنت ترغب في رفع الطعام من وجبة Comfort Everyday إلى Gala Showstopper ، فخدم إنه في وعاء حساء زخرفي كبير أو Tureen مع مغرفة لإضافة شعور بلدية وتشجيع الجميع على الحصول على مساعدة سخية.
كيفية تخزين المخلفات
- السماح للحساء أن يبرد تمامًا ونقل إلى حاوية محكمة الإغلاق. تخزين في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام أو كتم لمدة تصل إلى شهرين.
- ضع وعاءًا منخفضًا للحرارة وأضف رذاذ الماء لضبط الاتساق حسب الحاجة. احمِّف دائمًا بما يكفي للتخزين على نطاق واسع وسلامة الطعام على ما تحتاجه ولا تسخن الجزء نفسه عدة مرات.
- إذا كنت ترغب في صنع الحساء مقدمًا ، فيمكنك فقط طهي اللحوم والمرق وإضافة الخضروات الطازجة عند تسخينها.
هل فعلت ذلك؟ لا تنس أن تدع المراجعة أدناه وتميزني kawalingpinoy على Facebook و Instagram!
لا شيء يقول الراحة في أيام العطل الفلبينية مثل Nilagang Pasko. يتم غلي هذا الحساء المسلوق ببطء على الحنان ، ويجمع بين مجموعة من اللحوم والنقانق والخضروات والمرق الساخن. Hellies وذوق ، إنه مثل عناق دافئ في وعاء!
دورة: المدخل الرئيسي ، الحساء
التقديم
مكونات
- 1 جنيه لحوم البقر ينبع
- 1 جنيه بطن لحم الخنزير
- 1 جنيه أرجل الدجاج والفخذين
- 1 جنيه لحم خنزير
- 2 Chorizo de Bilbao
- 1 كبير البصل ، مقشر وجوار
- 1 ملعقة صغيرة الفلفل
- 2 ملعقة صلصة السمك
- 2 الذرة على الأذنين ، وانخفضت وتقطيع إلى الثلث
- 2 كبير البطاطا ، مقشرة والأحياء
- 10 قِطَع الفاصوليا الخضراء ، نهايات القطع
- 2 مكعبات الدجاج ماجي
- البصل الأخضر ، نهايات مقطوعة وقطع إلى 4 بوصات في الطول
- 1 واسطة كرنب
- الملح والفلفل حسب الرغبة
تعليمات
-
في وعاء كبير ، اجمع بين ساق لحم البقر والماء. يُغلى المزيج لمدة 10 دقائق وينزلق عبر القاع الذي يطفو. استنزاف وشطف اللحم البقري ووعاء جيدا.
-
ضعي اللحم البقري والكثير من الماء البارد لتغطيته حوالي 2 بوصة في الوعاء. يُغلى الغليان وقطع أي رغوة تتشكل. غطيها وتسخينها واطهيها لمدة 30 إلى 40 دقيقة أو حتى ينتهي اللحم البقري.
-
يُضاف بطن لحم الخنزير واستمر في الطهي لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
-
يُضاف الدجاج ولحم الخنزير والكوريزو. يُضاف البصل الأبيض والفلفل وصلصة السمك. استمر في الطهي وأحيانًا تحرك الرغوة التي تطفو ، حوالي 30 إلى 40 دقيقة أو حتى يتم طهي اللحم البقري ولحم الخنزير والدجاج والشوكة.
-
أضف البصل الأخضر. يُضاف الذرة ويُطهى لمدة 5 دقائق.
-
أضف البطاطس. طبخ في نصف العرض.
-
يُضاف الملفوف والفاصوليا الخضراء ويطهى حتى تتغير.
-
رش مكعبات الدجاج ماجي. الذوق مع الملح والفلفل. اطبخي لمدة 5 دقائق أخرى أو حتى تصبح الخضار طرية.
تعليق
- للمرق النظيف بدون رواسب ، ابدأ بالماء البارد واتركي يغلي. هناك أي رغوة وقاعدة.
- عادة ما يتم طهي اللحوم بالكامل أو في قطع كبيرة تجسد وحدة وروح التماسك.
فيديو
معلومات التغذية
السعرات الحرارية: 651kcalو الكربوهيدرات: 31زو بروتين: 33زو سمين: 45زو الدهون المشبعة: 17زو Polynato -fatty fat: 5زو الدهون المونوشنية: 19زو سمين عبر: 0.001زو الكوليسترول: 106ملغو الصوديوم: 1102ملغو البوتاسيوم: 1188ملغو الفيبر: 8زو سكر: 10زو فيتامين أ: 1145iuو فيتامين ج: 75ملغو الكالسيوم: 126ملغو حديد: 4ملغ
“يوفر هذا الموقع معلومات تقريبية للتغذية للراحة وفقط كما مجاملة. يتم جمع بيانات التغذية في المقام الأول من تكوين طعام قاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية كلما كانت متوفرة أو أخرى أخرى على الإنترنت.”
