الأرز المقلي الدجاج – كوك جمهورية

الجميع يحب دخان الدجاج المقلي من المطعم الصيني المفضل لديهم. يمكنك الآن الوصول بسهولة إلى المنزل مع وصفة مطعمي السهلة والجنسية. جاهز في 20 دقيقة فقط ، عشاء لذيذ ومثالي تمامًا لقضاء ليلة أسبوعية لجميع أفراد الأسرة!

🍚 لماذا تصنع الأرز المقلي؟

نحن نحب وعاء من الأرز المقلي الجيد. وهذا الأرز المقلي الدجاج هو المفضل في المنزل. إنها مرافقة رائعة أو مثالية للعديد من الأطباق الآسيوية السريعة. لذلك يجب أن تصنع هذا الأرز المقلي ،

1. وصفة سهلة لتأثير واحد. الحد الأدنى من التنظيف وحرك.
2. إنه حلم preppers. طهي الأرز وتخزينه في الثلاجة (هل تعلم أن الطهي والتبريد من الأرز يزيد من نشا متين مفيد للغاية لصحتك؟). تحضير الخضار وخلط الصلصة مع المقلي. عندما تكون مستعدًا لطهي الأرز ، سيستغرق الأمر من 10 إلى 15 دقيقة!
3. يسافر بشكل جيد في صناديق الغداء ويجعل مدرسة مرضية أو غداء عمل.
4. إنه مليء بالخضروات والبروتينات.
5. يمكن مضاعفة الوصفة بسهولة.
6. يتجمد جيدا.

📝 المكونات والاستبدال

إذا كنت ترغب في إنشاء جرعة من الأرز المقلي من الدجاج ذوقًا ، فستحتاج إلى بعض المكونات اليومية التي يمكن الوصول إليها بسهولة. هذا ما تحتاجه

1. فرخة – فخذ الدجاج Boberless هو أفضل قطع لهذا الأرز المقلي الدجاج. يطبخ بسرعة ويظهر العصير والعصير. يمكنك استخدام صدر الدجاج العظم (سوف يكون اللحوم جافًا) أو شفاف الدجاج (هذا بديل رائع لفخذ الدجاج).
2. أرز – تقليديا ، فإن الوصفة الصينية للأرز المقلي ستستخدم الأرز مع حبة قصيرة. أحب استخدام أرز البسمتي لأنه يعطي الأرز المقلي تناسقًا جميلًا مع كل حبة منفصلة ورقيقة دون ضرورة أو باستخدام الكثير من الزيت. اطبخ الأرز حتى اليوم السابق واستخدم دائمًا الأرز البارد والمطبوخ لصنع الأرز المقلي.
3. الخضار – أستخدم البصل ، والجزر ، والجرس الأحمر (الفليفلة) ، والبازلاء الخضراء ، و Shiitake Sponge و Salad في هذه الوصفة.
4. العطريات – أضف الثوم والبصل الربيعي بطعم جميل.
5. خل – استخدام الخل الأبيض لهذه الوصفة. يمكن استبداله بخل من نبيذ الأرز ،
6. أنا صلصة – أستخدم مزيجًا من صلصة الصويا الخفيفة وصلصات الصويا المظلمة للمهرجان واللون. تأكد من أن صلصة الصويا المظلمة هي نسخة غير سارة (إما بنكهة أو إسفنجة). لا تستخدم Kecap Manis ، وهي صلصة الصويا المظلمة المحلاة.
7. نبيذ Shaoxing – هذا هو نبيذ الطبخ الصيني وهو مفتاح هذا الطعم المقلي الجميل للأرز. لا تفوتها.
8. الفلفل الأبيض – أنت فقط بحاجة إلى القليل ، ولكنها تضيف طعمًا معقدًا. يمكن استبداله بالفلفل الأسود.
9. بيضة – استخدام البيض المتوسط ​​الطازج (يزن كل منها ما مجموعه حوالي 65 جم)
10. وجبة الذرة – يُعرف هذا باسم نشا الذرة خارج أستراليا وهو مسحوق أبيض ناعم وناعم يستخدم لتكثيف الصلصات.
11. ثوم ومسحوق الفلفل الحار الأحمر – أستخدم مسحوق الثوم والفلفل الحار لإقامة الدجاج بحيث يظل جافًا وسلسًا بشكل معقول. يمكن استبدال مسحوق الثوم بالثوم المطحون الطازج (مساميران) ومسحوق الفلفل الحار الأحمر مع Gochugar أو الفلفل الحلو.

🔥 كيف تصنع أرز الدجاج المقلي؟

1. اغسل وشطف الأرز الأبيض في الماء.
2. اغسل حتى يعمل الماء نظيفًا ويستنزف تمامًا.

3. أضف الماء العذبة إلى الأرز المغسول.

4. يُطهى عند درجة حرارة عالية لبضع دقائق واتركه يغلي

5. تقليل درجة الحرارة المنخفضة وتغطية بغطاء.

6. طهي لمدة 10-12 دقيقة حتى ينتهي الأرز.

7. الأرز المزدحم مع شوكة لتبريده. بدلاً من ذلك ، قم بتخزينها في الثلاجة بين عشية وضحاها واستخدم الأرز البارد للأرز المقلي.

8.

9. حرك الدجاج في زيت في المقلاة الساخنة حتى يصبح ذهبيا.

10. إزالة وتوضع جانبا.

11. حرك البصل حتى يصبح شفافًا.

12. أضف الجزر وقلي لبضع دقائق.

13. أضف الثوم وقلي لبضع ثوان حتى تصبح عطرة.

14. أضف إسفنجة ، فلفل أحمر وبياز أخضر. تخلط لفترة وجيزة تقلى.

15. أضف البرد ، الأرز المطبوخ. حرك وحرك كل شيء إلى جانب واحد من المقلاة.

16. أضف البيض المخفوق إلى الفجوة.

17. السماح للطهي لبضع ثوان ثم امزج الأرز وخلطه.

18. أضف الصلصة والدجاج المسلوق. يقلب على مستوى عال حتى يخلط وساخن.

19. إضافة السلطة والبصل الربيعي.

20. تخلط جيدا وخرج من الحرارة.

يُقدّم على طبق مع بصلات زنبركية إضافية والفلفل الحار مع الزيت.

🥢 تقديم المقترحات

يُقدّم هذا الأرز المقلي الدجاج كجزء من المأدبة الآسيوية مع الأطباق التالية

1. الدجاج
2. الفطر النباتي بعد التوفو
3. سلطة الخيار
4. حساء الطماطم
5. نباتي صيني الفلفل الحار

🥡 الوصفات المقلية للأرز

وصفة

الجوع لمزيد من الوصفات؟ اشترك في رسالتي الإخبارية. تحقق من Facebook و Instagram و Pinterest وشاهد كل ما أشاركه! وإذا كنت تحب الطبخ وكتب الطبخ الجديدة ، انضم إلى نادي الطبخ المجاني على Facebook!

• الصلصات المختلطة – امزج الصلصات المختلطة عن طريق خلط صلصات الصويا الخفيفة والظلام والسكر والملح والخل والنبيذ الشاوكس والفلفل الأبيض في وعاء.

• الدجاج – أضف الدجاج ، مسحوق الثوم ، مسحوق الفلفل الحار. نشا الملح والذرة على وعاء. تخلط جيدا ووضعها لمدة 10 دقائق. تسخين الزيت في مقلاة كبيرة إلى نار عالية. يُضاف الدجاج ويقلى على مستوى عالٍ لمدة 6 دقائق تقريبًا حتى يغلي. إزالة وتوضع جانبا.

• تسخين ملعقة أخرى من زيت Wok على مستوى عال. يُضاف البصل والجزر ويُحرَّك لمدة 30 ثانية حتى يتم حمله وكراميل. يُضاف الثوم ويقلى لبضع ثوانٍ حتى يصبح عبقًا. يُضاف البازلاء والفطر والفليفلة. رمي وحرك الزريعة لمدة 30 ثانية.

• أضف الأرز وخلط جيدا. ادفع الأرز إلى جانب المقلاة وأضف البيض المخفوق إلى الفجوة. اطبخ لبضع ثوان ، ثم ادفع ورمي البيض بتسوية خشبية/معدنية واخلطها ببطء في الأرز حتى يكون للأرز ظلًا أصفر.

• استنزاف كل السائل من الدجاج. يُضاف صلصة الدجاج المسلوقة والرز واخلطها جيدًا. يقلب باستمرار ، يقلب لمدة دقيقة حتى يتم تجنب كل شيء.

• أضف بصل الربيع والسلطة. الأشياء التي تخلط جيدا وتخلط لتتجول لمدة 30 ثانية أخرى حتى يتم القفز باللون الأخضر.

• ترفع من الحرارة. راحة لبضع دقائق وتقديم ساخنة.

السعرات الحرارية: 475kcal | الكربوهيدرات: 47ز | بروتين: 22ز | سمين: 21ز | الدهون المشبعة: 5ز | Polynato -fatty fat: 5ز | الدهون المونوشنية: 10ز | Trans Fat: 0.1ز | الكوليسترول: 164ملغ | الصوديوم: 1518ملغ | البوتاسيوم: 446ملغ | الفيبر: 3ز | سكر: 4ز | فيتامين أ: 2641iu | فيتامين ج: 25ملغ | الكالسيوم: 57ملغ | حديد: 2ملغ