في بعض الأحيان يبدو العشاء ثقيلًا جدًا. خلال النهار ، أطبخ من أجل SKCC ، لذلك لدينا وجبات غداء رائعة ، وبالطبع هناك بقايا ، لكن ذلك يجعلني لا أشاهد نصيحتي الخاصة إذا كان لدي خطة لتناول العشاء معظم الليالي. مثير للسخرية ، أليس كذلك؟ لديّ خطط غداء ، ندير نفس الأشياء القليلة لتناول الإفطار ، ولكن لماذا يأكل الجميع كثيرًا؟ لدي الكثير من كتب الطبخ وأتجه دائمًا إلى هناك عندما ألهم الإلهام. سأضيف قائمة قصيرة هنا إذا كنت بحاجة إلى بعض الأفكار الجديدة بنفسك. عائلتي ليست نباتية ، لكننا نحاول غالبًا تناول وجبات نباتية. تتضمن القائمة أدناه (Associated Amazon) جميع المؤلفين القويين والنباتيين من الكتب (ليست جديدة!) لقد تحولت مؤخرًا إلى الإلهام:
آنا جونز (نباتي ، أكثر ثقيلة الكربوهيدرات ، ولكن بسيطة ، لديها بعض رائعة!)
من المطبخ الأخضر (وجبات نباتية قوية ، ملونة وحاضرة بشكل جيد)
ستة مواسم (أفكار ومجموعات جديدة ولكن ليس قاتمة. أفكار جانبية رائعة)
في المنزل في المطبخ المطبخ أطعمة الأطعمة (حجر الزاوية ، وتغيير المكونات بسهولة بحلول الموسم ، “صحية للغاية”)
Canelle et Vanille (صور Aran متعالية ورومانسية وطعامها ممتاز. كل GF)
طبيعية سوبر كل يوم (هايدي المفضل لدي ، وجبات نباتية رائعة وأفكار صحية لتناول وجبة خفيفة ووجبة الإفطار)
حرارة حمض الدهون الملح (عندما يكون لدي الكثير من المكونات ولكن لا توجد أفكار. ليس كتاب طبخ ، ولكن يذهلني)
سلطات ماندي الذواقة (في الغالب بالنسبة لي لكنها سلطات قوية عندما أتمكن من سحب الأشياء بسهولة للأطفال)
الوصفة موجودة هنا من جيني روزنستراش المحبوب من العشاء ، قصة حب. وصفاتها هي نوع من عشاء الأسرة من نوع الطبخ. من السهل العثور على المكونات ، وليس قاتمة للغاية ، متعاطفة مع البالغين والأطفال. على الرغم من أنه قد لا يكون ما ستسحبه من أجل المتعة أو شيء فريد من نوعه ، إلا أنه موثوق وعملي ، وهو ما نحتاجه جميعًا معظم الليالي. جربت حبوب البورما لها وهذه الوجبة لأسفل وكلاهما كان ضربات! نتطلع إلى الخروج منه على وجبة سريعة من الأسبوع.
Eggplant + Tofu مع Glaze الفلفل الحار الحلو // يقدم 4
كان لذيذ جدا مع كل الصلصة! وضعت سلطتي للوصول إلى المزيد من الأخضر ، أو رأيتها مع بعض الملفوف المقطوع.
وصفة من يوم العمل في نباتي جيني روزنستراش
(لقد خفضت كمية الزيت إلى التفضيلات الشخصية)
1 15 أوقية. قم بإغلاق التوفو الممتاز ، والضغط ، والاستنفاد والمكعب
ربع كوب من الأفوكادو أو زيت الزيتون
2 ملاعق كبيرة. زيت السمسم المحمص
3 ملاعق كبيرة. صلصة الصويا
1 ملعقة كبيرة. نشا الذرة أو arrowroot
1 رطل.
الملح والفلفل حسب الرغبة
1/3 كوب حلوة الصقيل الساخن-الصدفة*
4 أكواب من الأرز المسلوق
لجزء
الكزبرة ، شرائح الفجل ، الكراث ، الكاجو المحمص
سخن الفرن إلى 425 '. ترتيب موقف واحد على الحامل العلوي وواحد في الوسط. خط من صفائح هامشية مع شهادة جامعية.
في وعاء كبير من مكعبات التوفو مع نصف الزيوت ، صلصة الصويا ، نشا الذرة. استخدم ملعقة كبيرة ، ضع التوفو على أحد المقاليات المعدة.
في نفس الوعاء ، أضف الزيت والباذنجان المتبقي مع قليل من الملح والفلفل. رمي في المعطف. ضع الباذنجان على الشريط الثاني.
ضع التوفو على الحامل العلوي من الفرن والباذنجان على المنصة الوسطى. أخبز حتى يبدو التوفو متموجًا وذهبًا ، 20 دقيقة. قم بإزالة التوفو إلى وعاء التقديم الضحل ، وحرك الباذنجان إلى الحامل العلوي واستمر في الخبز لمدة 10 دقائق أخرى حتى يصبح ذهبيًا.
قم بإزالة الباذنجان ونقله إلى وعاء التوفو. يرش 3 ملاعق كبيرة من الصقيل فوق مزيج من التوفو المنوي ورمي بلطف على المعطف.
يقدم عبر الأرز مع الحلي المطلوبة.
حلوة حار الفلفل الحار
3 ملاعق كبيرة. صلصة الفلفل الحار الساخنة (مثل Cholula أو Pete's)
2 ملاعق كبيرة. نحاس
2 ملاعق كبيرة. السكر البني الفاتح
4 ملاعق كبيرة. الزبدة غير المملحة (أو بديل نباتي ، نحن نحب ميوكوس)
الفلفل الأسود
يُمزج صلصة الفلفل الحار والعسل والسكر البني وقليل من الملح ويُطهى حتى يذوب السكر تمامًا. أخرج المقلاة من الحرارة وبينما يكون الخليط ساخنًا ، اخفق الزبدة لتكثيف الصلصة. بتوابل مع الملح والفلفل.
