البروكلي متين فراي | البروكلي على الطراز الهندي بوريال

هذا هو نسختي الثانية من النمط الهندي من القلي البروكلي على وجه التحديد بأسلوب تاميل نادو بوريال مع جارام ماسالا الحارة إضافة الزنجبيل والثوم. يسير على ما يرام مع الأرز السامبار ، راكاما وضرب الأرز. كلنا أحببنا ذلك. لذلك هذا الكاري يشبه أسلوب البورنيال التاميل.

البروكلي لديه الكثير من الفوائد الصحية. إنه غني بمضادات الأكسدة ، مع ارتفاع نسبة الكالسيوم للعظام القوية والغنية في فيتامين C ، مما يساعد على زيادة المناعة ، ويزيد من إنتاج الكولاجين في الجلد ، وشفاء الجروح السريع وامتصاص الحديد. نظرًا لأن هذه الخضروات باهظة الثمن في الهند ، فنادراً ما أشتريها وأحاول صنع بعض المرفقات السريعة واللذيذة معها.

لقد حصلت مؤخرًا على البروكلي من متجر قريب بسعر معقول ، وحاولت هذا البروكلي البورنيال على الطراز الجنوبي الهندي السهل ، وكذلك كاري القرنبيط. ذوقها وملمسها تشبه القرنبيط. لذلك ، سيحصل الأطفال على أي شكاوى.

دائمًا ما يكون البروكلي في الملح والكركم لإزالة الديدان الصغيرة والمبيدات الحشرية. معظم الوصفات تخطي هذه الخطوة. إذا كنت تحب أن يكون القرنبيط الخاص بك سيكون متموجًا ، فيمكنك تجنب البطانيات.

الأصدقاء ، جرب هذا القرنبيط الرائع في البورنيال على الطراز الهندي للأرز والتشاباثي / روتي. سوف تحبها بالتأكيد. يرجى التحقق من وصفات البروكلي الأخرى الخاصة بي أدناه.

عيادة المطبخ – حول القرنبيط

فوائد البروكلي

1. المغذيات -ريتش: الفيتامينات العالية C و K و A ، وكذلك الألياف ومضادات الأكسدة التي تعزز المناعة وصحة العظام والهضم.
2. الوقاية من السرطان: مركبات مثل sulforafan يمكن أن تقلل من خطر بعض السرطان.
3. صحة القلب: إنه يعزز مستويات الكوليسترول الصحي ويقلل من الالتهاب ، ويفيد صحة القلب.
4. يعزز إزالة السموم: يساعد الجسم على إزالة السموم بسبب مركباتها التي تحتوي على الكبريت.
5. إدارة الوزن: انخفاض السعرات الحرارية ومحتوى الألياف العالية ، وهو مثالي للتحكم في الوزن.

عيوب البروكلي

1. مشاكل الجهاز الهضمي: قد تسبب الغاز أو انتفاخ البطن لبعض الناس بسبب مركبات الألياف والكبريت.
2. Goitrogens: بكميات كبيرة ، قد يعطل البروكلي الخام وظيفة الغدة الدرقية في الأفراد الحساسين.
3. بقايا المبيدات: قد يحتوي البروكلي غير العضوي على بقايا مبيدات الآفات إذا تم غسلها جيدًا.
4. التفضيل: يمكن لبعض الناس النظر في ذوقهم القوي غير السار.

يمكن أن يساعد الاعتدال والطبخ المناسب في زيادة مزايا البروكلي مع تقليل العيوب.

النمط الهندي البروكلي يقلب المقلاة | القرنبيط بوريال

النمط الهندي سهل ، رائع ، والبروكلي ، يمزج الوصفة للأرز والروتي. بتعبير أدق ، إنها وصفة من البروكلي البورنيال على الطراز الجنوبي.

طبختجنب ظلال شاشتك

وقت التحضير 10 تسجيل دقيقة

طهي الوقت 10 تسجيل دقيقة

الوقت العام 20 تسجيل دقيقة

دورة مرفق

مطبخ هندي

• 20 بروكلي الزهور
• ¼ TSP كُركُم
• ملح حسب الحاجة
• ماء حسب الحاجة
• 2 ملعقة كبيرة زيت الطبخ
• ½ TSP الخردل
• 1 TSP أعطى المكتب
• ½ TSP بذور الشمر
• 1 بصل كبير المفروم ناعما
• كاري عدد قليل
• 5 فصوص الثوم المفروم ناعما
• 1 بوصة زنجبيل المفروم ناعما
• 1 طماطم المفروم ناعما
• ¼ TSP كُركُم
• 1 TSP مسحوق الفلفل الحار الأحمر
• ½ TSP مسحوق جارام ماسالا

• قم بتنظيف البروكلي من الأزهار وقم بتشكيلها في الماء وأضف الكركم والملح إلى الوعاء.

• قم بإزالة الزهور الباربيلية ووضعها جانباً.

• الزيت الحراري في كاداي. بذور الخردل ، أوراد دال ، بذور الشمر المسحوقة ، أوراق الكاري.

• يُضاف البصل المفروم والقرنفل الثوم وقطع الزنجبيل والراحة جيدًا.

• يُضاف الطماطم المفرومة والملح وشوي إلى الهريس.

• وأخيرا أضف الكركم ، مسحوق الفلفل الحار الأحمر ومسحوق جارام ماسالا. تخلط جيدا.

• أخيرًا ، أضف قطع القرنبيط والخلط لصنع الغطاء. يُضاف الماء الصغير ويغطيه حتى يخفف.

• افتح الغطاء. إذا كانت موجودة ، فطهو وتصريف الماء الزائد. أطفئ اللهب.

• يقدم مع الأرز والروتي.

• بدلاً من مسحوق Sambar ، يمكنك استخدام مسحوق الفلفل الحار الأحمر.
• إذا كنت تحب المزيد من طعم Masala ، فيمكنك استراحة قطعة من القرفة والقرنفل.
• للتغيرات ، استخدم مسحوق الدجاج ماسالا بدلاً من مسحوق جارام ماسالا.

الكلمة الرئيسية البروكلي كاري ، البروكلي بوريال ، البروكلي

المشاركة تهتم

تقلب طريقة البروكلي – خطوة بخطوة الصور

جرب هذا النمط البروكلي الهندي السهل والصحية يمزج الوصفة. سوف تحبها.

وصفات ذات صلة