غني طبقًا لألواح الخبز مع البطاطا الحلوة والسبانخ الذي ألقاه خلع الملابس الهالابينو المخلل وجبن الفيتا.
الآن بعد أن أصبح لدي طفلان متنقلان للغاية ، لا يبدو أن أياً منهما ليس لديه شعور بالخوف أو الخطر أو التدمير الوشيك ، فقد أصبح إعداد الطعام كابوسًا صغيرًا. لقد ولت الأيام التي استطعت فيها أن أتطرق إلى مطبخي أو مربوطة على كرسيه الصغير وأعتقد أنه يمكنني الالتفاف وأنه سيظل المكان الذي تركته فيه.
أوه ، لا. الآن بعد أن أنظر بعيدًا لمدة خمس ثوان ، فإنه في طريقه إلى غرفة أخرى ، ويسحب بلا شك محاولته التالية لإزالة حراس الأطفال من المنافذ الكهربائية ويلتصق أصابعهم.
لتجنب التفكير في أن ريمي (الذي يبلغ من العمر 6 سنوات وبالتأكيد يجب أن يعرف بشكل أفضل) يساعد على حماية شقيقه من العديد من القاتل في جميع أنحاء شقتنا … آه ، لا. عادةً ما يلعب مع Legos مباشرة في منتصف الأرض ، حيث يمكنه الوصول إليها بسهولة ، أو اللعب على الأرض هو الحمم البركانية التي تستخدم كل سطح ممكن في المنزل ، وخاصة تلك التي تتطلب القفز مباشرة في طريقه.
إنه في الأساس سيرك ، كل ليلة. مضحك جدا.
إن القول بأن كل شيء تسبب في أن العشاء كان معقدًا هو التقليل. سأعود إلى محاولة الطهي في عطلة نهاية الأسبوع عندما يكون هناك شخص بالغ آخر للإشراف على الأطفال (تكتيكات كنت أعتمد عليها بجدية عندما كنت أصغر سناً وكان لدي وقت أقل) ولم أترك سوى الأطعمة الأسرع أو الأكثر تدوينًا.
واحدة من مفضلات عائلتنا (و “لنا” ، أعني ريمي) هي الفول والجبن quesadillas – فهي سهلة للغاية ، معشقان كل من REM و NICO ، وهي بسيطة بما يكفي للحفاظ على المكونات في متناول اليد. حتى أنني بدأت أعتني بهم في الفرن ، مما يوفر لي المزيد من الوقت ، لأنني أستطيع طهي الكثير منهم في نفس الوقت.
العيب الوحيد هو أنهم لا يشعرون وكأنهم طعام كامل بالنسبة لي ، لذلك أحاول باستمرار العثور على طبق جانبي بسيط يرافقهم.
نشرت علي سلاجل ، التي أعلنتها كملكة شخصية في الأسبوع ، هذه الوصفة الرائعة للبطاطا الحلوة المخبوزة والسبانخ مع خلع الملابس المخلل على موقع نيويورك تايمز والآخر الذي رأيته مدمن. ليس فقط كأس شفط لأي شيء يتضمن هالابينوس المخلل (Swoon!) ، ولكن يمكنني أيضًا أن أقول إن هذه النكهات ستعمل بشكل جيد بجوار عشاء Quesadilla.
تحذير المفسد: كنت على حق.
من السهل الانضمام إلى هذا الطبق الجانبي في مقلاة من القصدير حيث يتم خبز البطاطا الحلوة لأول مرة حتى يصبح ناعمًا وكراميلًا. ثم انتهى بهم الأمر بمحلول ملحي المخلل الرذاذ وكومة ضخمة من السبانخ وعادوا لفترة وجيزة إلى الفرن لتطهو لفترة طويلة بما يكفي لطهي السبانخ والمولتيك لاختراق النباتين حقًا.
بمجرد وصوله من الفرن ، يتم سكب الخضار في وعاء كبير أو يتم تقديم اللوحة ثم سكبها بالهالابينو المخلل ، الفيتا والكراث. السلطة الناتجة حلوة فجأة ، مالحة ، متبل ، حار ومليئة بالكثير من التغذية التي ستشعر بها تمامًا من خلال مساعدتك فقط وفقط عدد قليل المزيد من المجارف. يتم الحفاظ عليها أيضًا في الثلاجة (أعتقد بصراحة أن الطعم يتحسن ببساطة) ، لذلك لا تتردد في الاحماء مقدمًا ثم مرة أخرى قبل التقديم. كما ذكرنا سابقًا ، تناولناها كجانب Quesadillas ، ولكن سيكون أيضًا رائعًا عندما تتم إضافة الفاصوليا أو الانتهاء من بيضة مقلية لبعض البروتين.
البطاطا الحلوة المخبوزة والسبانخ مع خلع الملابس الهالابينو المخلل
غني طبقًا لألواح الخبز مع البطاطا الحلوة والسبانخ الذي ألقاه خلع الملابس الهالابينو المخلل وجبن الفيتا.
مكونات
- بطاطا حلوة 2 رطل ، مقشر وقطعة إلى قطع 1 بوصة
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيت
- الملح والفلفل الأسود ، حسب الرغبة
- 3 ملاعق صغيرة من المخلل jalapeno brine
- 10 أوقية من السبانخ للأطفال
- cup jalapenos مخلل كوب
- 3 كراث ، شرائح رقيقة
- 4 أوقية الجبن الفيتا ، تتحلل
تعليمات
- تسخين الفرن إلى 450 درجة مئوية
- رمي البطاطا الحلوة مع 3 ملاعق صغيرة من الزيت والملح لتذوق في مقلاة مخبز كبيرة. استلقي في طبقة واحدة واخبزها لمدة 15-20 دقيقة أو في مذكرات الشوكة.
- تقطير البطاطس مع محلول ملحي هالابينو المخلل. قمة مع السبانخ للأطفال. بالتنقيط الباقي 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون. الموسم مع الملح والفلفل الأسود. ضعه في الفرن ويخبز ، ويُحرَّك المزيج في النصف ، لمدة 5-7 دقائق أو حتى يتلاشى السبانخ.
- نقل إلى وعاء التقديم ورمي الهالابينوس المخلل ، الكراث وجبن الفيتا. خدمة دافئة.
3.5.3208
