سأبدأ هذا المنشور حول الببركة ، S – للأسف (من أجلهم وربما بالنسبة لك) – يتفاخر قليلاً. لماذا بغض النظر عن مقدار الأموال الموجودة ، بغض النظر عن كيفية طهاة النجوم ، ومدى قلة قائمة النبيذ ، ومدى حصرية مجموعة الويسكي (ببركة تحتوي على بعض البوربونات المثيرة للاهتمام للغاية) ، فإن عرض البيرة دائمًا ما يكون القمامة المطلقة تقريبًا؟ لقد فقدت عدد المعدة التي تحولت إلى نصف لتر تعتقد أنه من المقبول تقديم قائمة بريطانية حديثة موسمية مثيرة مع وجه مستقيم بجوار Camden Hells و Mortheti و Guinness و Bugger-Else. لا يوجد شيء سام على أي من هذه البيرة القياسية القياسية ، وليس في كل مكان يمكن أن يكون سلاحًا من Wenlock ، ولكن بصراحة ، الأولاد ، ليس من الصعب الاستماع إلى الهراء مع سوق كبير ، ولكن إذا كان عليك أن يكون لديك واحد أو اثنين من الصنابير لشيء ما من الده هل سيقتلك حقًا؟
لذا ، نعم ، لقد بدأت أمسيتي في اللقيط في بداية القليل من الرضا ، مع نصف لتر من شيء تم نسيانه تمامًا ، لكنني سأعطيه – على الأقل على عكس الكثير من “المعدة” ، لا يزال الحانة الصحيحة ، مع مساحة شريط عالي للتجديد بذوق ، والتي يتم دعمها على الأقل بالحجم. وهي مساحات جميلة ، مع تفاصيل زجاجية ملطخة وبطانة مظلمة ، تم الكشف عنها من خلال رفع الستائر في بداية الخدمة.
يمكنهم أيضًا القيام بـ Negroni جيدًا ومعرفة كيفية بناء قائمة ربيع جذابة للغاية ، مع الكثير من كلماتي المفضلة – السلطعون ، والهليون ، والثوم البري ، والمحار – المعروضة بالأسعار التي تبدو متواضعة تقريبًا هذه الأيام. النقطة المهمة هي أن الببركة تفعل الكثير من الأشياء بشكل صحيح ، لذلك عندما ينزلقون ، فإنهم يخدمونك فقط لتذكيرك بمدى أفضل ما إذا تم إعطاؤهم اهتمامًا أوثق قليلاً للتفاصيل.
على سبيل المثال – موصوف في العرض بأنه “المحار المسموم وجراييتا كرايبيري البحر”. الآن سأكون كرمًا وأسامح التعددية كطبع مطبعي ، بدلاً من أي شيء أكثر مشؤومًا ، لأنه 5 جنيهات إسترامية لوحش واحد هو القاعدة إلى حد كبير. لكنني على صواب عندما أعتقد أن “مسمومة” تعني خدمة دافئة؟ كان الجو باردًا وتذوقه الخام – مرة أخرى على ما يرام ، إذا كان هذا هو ما تريد ، ولكن ليس كما هو موضح. ألا يعني “الجرانيت” نوعًا من الجليد المحلق للقضية المجمدة؟ لقد كان خلع الملابس الجميلة للغاية ، مع ما يمكن أن يكون جراد البحر الحاد من البحر ، خفف من عصير التفاح ، لكنني لن أسميه الجرانيت.
كانت Tartlets Duck Hoi Sin أشياء لطيفة للغاية تذوقها جيدة كما تبدو – مالحة ، خطيئة خطيئة مع قطع ناعمة لطيفة من البط الوردي.
احتوت لدغة اللازانيا السلطعون على كمية كبيرة من لحم السلطعون وتخطيطًا مغرًا جدًا من القوام على طراز الجبن. لقد كانوا أيضًا شيئًا لم أره من قبل في العرض المثير للإعجاب لهذا المدون المتعب بعد ما يقرب من عقدين في اللعبة.
نأمل أن لا يتم انتقاده بشدة أن يتم وصف هذه الصفيحة من الخرشوف والفاصوليا العريضة (مقشرة بشكل صحيح ، شكرًا لك) وبذور عباد الشمس يمكن وصفها بشكل أفضل وبيعها كحزب وليس كبداية. كان لديه خرشوف حلاقة لطيفة ، وأضاف الكثير من الفاصوليا والبذور الكبيرة العصير أزمة جذابة ، ولكن في النهاية لم يكن تمامًا يكفي لمواصلة التبرير كوجبة منفصلة. ومع ذلك ، قمنا بتلميعها بسعادة.
الرجل الحقيقي الوحيد في المساء ، على الأقل الطعام ، كان توروت. الذكاء ، مع الجلد غير الجذاب والبشرة الغريبة ، Solicita ، لم يكن من الجيد جدًا تناول الطعام ، وكان إعلانًا سيئًا لما يمكن أن يكون أحد أفضل الأسماك على هذا الكوكب. لكن الهليون الأبيض المخلل وخلع العنب الذي جاء كان جميلًا ، على الرغم من صعوبة تعادل التوربينات ، يعني أنه كان هناك شيء على الأقل على اللوحة.
ومع ذلك ، نظرًا لضعف الحالة للتوربينات ، كان هذا البارم الأحمر المقلي ، فرحًا تمامًا. داخل العجين الدهني المقرمش اللطيف كان فيليهًا من البارم الممتاز ، كل سنتيمترات من الذوق الحار والمتشقص بشكل صحيح. سأغفر لهم في عداد المفقودين لإزالة العديد من العظام من جانب واحد – إنهم يتعاملون معهم بسهولة ، وأن صلصة ماسالا وكاري الأوراق التي توصلت إليها كانت غنية بالطماطم والتوابل. أعلم أنه من خلال تجربة مريرة لا يتذوقها Red Fimlet دائمًا ، لذلك كانت مفاجأة ومتعة.
كانت الحلويات ممتعة ، لكن يبدو أن لديهم نفس القدر من العناية بالدورات المالحة. كانت رغوة الشوكولاتة لذيذة بما فيه الكفاية وسرير الشوفان المقرمش المضخش (أعتقد أنهم كانوا) ، لقد أعطاها القليل من الملمس ، لكنها ليست في الحقيقة أفضل رغوة الشوكولاتة التي أكلتها هذا الشهر (مرة أخرى ، ديفونشاير) ، ولم يسبق لها مثيل.
كانت حمضيات Bakewell Tart أكثر إثارة للاهتمام وأحببت الأشرطة الهشة من الفاكهة بالكراميل ، والتي ألقوا بها إلى الأعلى ، لكن عنصر الكعكة كان جافًا قليلاً ومتفتت.
بشكل عام ، ومع ذلك ، فإن الببركة تفعل أشياء أكثر صوابًا أكثر من السيئة ، وإذا بدا الأمر ضعيفًا ، فإنه لا يزال يضعها أمام العديد من الأماكن في المدينة. لا أتردد في ذكر خدمة الدعوة مثل هذه ، لكنهم كلهم بداوا متحمسين للغاية وحافظوا على التوازن الصحيح بين المساعدة والكفاءة المهنية – فقد اجتازوا أيضًا اختبار منديل مؤلف بألوان طيران. وعلى الرغم من أن القائمة لم تكن في نهاية مقياس الميزانية ، إلا أنها تقدم البيت الأبيض مقابل 29 جنيهًا إسترلينيًا ، وهو قريب من السرقة الصحيحة هذه الأيام. نعم ، إذا أردت أن أنفق هذا المبلغ من المال والانطلاق في رحلة عبر المدينة لهذا النوع من الطعام ، فهناك العديد من الأماكن (أخيرًا وليس آخرًا ديفونشاير ، ولكن أيضًا من أجل Baring و Drapers و Pelican Offer) التي ستكون أمام القائمة. ولكن إذا كنت محليًا ، أعتقد أنني سأكون سعيدًا جدًا بإتاحة الفرصة للزيارة. وربما هذا مهم.
7/10
لقد تمت دعوتي إلى الببغاء ولم أر الحساب ، لكنني ألخص ما أكلناه وشربنا من العروض ، وصوله إلى حوالي 70 جنيهًا إسترلينيًا ، وهو أمر ليس سيئًا حقًا.
