لقد مر عام منذ أن كنت آخر مرة في هذا الجزء من العالم ، عندما تناولت غداءًا جميلًا جدًا في الشمس في دومينيك تشابمان ، ثم مطعمًا جديدًا في فندق Relais على ضفاف التايمز. كنت أتجول في المدينة قبل الغداء الأسبوع الماضي ، سررت برؤية أنه لا يزال في Relais – إنه طاهي موهوب ويستحقها جيدًا – لكنني أتذكر أنني كنت في غرفة طعام ضخمة في غرفة طعام ضخمة في مايو الماضي. من الغريب كيفية إقناع بعض من أغنى المناطق في البلاد بإنفاق الأموال على الطعام ، حتى لو كانوا يتجولون في المدينة ويسدان الشوارع الصغيرة في Range Rovers و Aston Martins.
لذلك كنت قلقًا بعض الشيء من أننا طوال خدمة الغداء يوم السبت كنا الأشخاص الوحيدين الذين تناولوا في ديوك هينلي الجديد. ومع ذلك ، أفترض أن الغرض من هذه الدعوات هو تغييرها والحصول على الكلمة ، وربما لا نأمل أن يكون شعب هينلي مقتنعًا بالوثرسبونات العملاقة قاب قوسين أو أدنى وفي هذا الإطلاق الديناميكي الصغير الساحر.
كان Focaccia القديم هو أول ما وصل ، وآمل أن تتمكن من القول إن صورتي غير الواضحة قليلاً (أعتقد حقًا أن الوقت قد حان لصنع كاميرا أفضل – أي مقترحات ترحيب) كانت لطيفة وحيوية في الطابق العلوي ، ودخان الشواية وجاءت مع الكريمة المخفوقة. أنا دائمًا ممزقة قليلاً حول الحصول على الزبدة مع Focaccia – أشعر أنها ليست إيطالية تقليدية للغاية – ولكن بعد ذلك لديهم القواعد التي يجب كسرها ، أليس كذلك؟ أعتذر لجميع الإيطاليين.
خبأ الزناسون تارتاري تحت طبقة من الكريمة القوية للوسابي – كريمة الفجل ، بشكل أساسي فقط مع الوسابي. لقد تم توجيه تعليمات إلى تناولها مع الوجبات الخفيفة المصاحبة في نمط صدع الروبيان ، وعلى الرغم من أن هذا النوع من الأداء العرضي لم يكن في الحقيقة بسكويتًا كافيًا للجزء السخي من Tartare وكانوا معتادين على التفكك عندما حاولت الحصول عليها. في الأساس ، كان لدينا أخيرًا البسكويت على الجانب ثم أكلنا ترتان بملعقة. ذاقت جيدا.
لقد كانت “نخب” ، قطع كبيرة مشحونة بواسطة الخبز المحمص المغطى بالثوم الأسود المشوي والمواصف الاصطناعي ، مسكوب مع البارميزان الحلاقة وما أعتقد أنه كان الكراث المقلي الحاد. تتمثل الخدعة في الجبن “post-up” على الخبز المحمص في أنه لا يحتوي على الكثير من النكهات غير اللامعة ، لكن الثوم الأسود والجبن هما الشراكة الصغيرة المثالية والخبز كان خفيفًا وسهل تناوله ، على الرغم من أنه كان جزءًا سخيًا.
ابتكر الروبيان الملكي مع يوزو و jalapeno و cucumber نقطة مقابلة جميلة للثروة في مكان آخر وأضاف آخر من هذه المكونات الآسيوية لتكملة الروبيان اللطيف. وأضاف نوع الأعشاب الصغيرة والخضروات المثيرة للاهتمام والخضروات المثيرة للاهتمام والبقدونس والبقدونس) إلى الخليط) غازباتشو ياباني. واحدة من قمم الغداء.
من المؤكد أننا نلقي اللوم فقط على طلب الكثير من الوجبات مع نفس المكونات ، ولكن كان دليلًا على مهارات المطبخ أن هذه الأنابيب في شكل أنبوب جاء مع المزيد من الجبن والثوم الأسود كانت خفيفة من الناحية الأثري وسهلة تناول الطعام. كان ذلك مع راشيل ، وهو جبن الماعز شبه الصاعد ، كان آخر من تلك الوجبات التي ستزداد بشكل رائع مع نصف لتر في البار ، أو اختارت في حديقة البيرة الصغيرة من الطوب.
حتى هذه النقطة ، استمتعنا جميعًا بالكثير لدرجة أننا ذهبنا لصنع حلويات حلوة حتى تنتهي. هذه كعكة الكراميل المملحة ميسو ، مع صلصة الأناناس وكرم فريش ، التي كانت سميكة وسميكة ومالحة قليلاً ، ولكنها شاركت بين أشخاص غير مذهلين للغاية.
وهذا مضطر إلى يوركشاير (أفترض) راوند ، قوي ومرج ، يقدم مع الآيس كريم ويدفع مع التوت التوت الذي كان له نكهة صيفية جميلة وبعض القوام المجانية الرائعة. اختفت كل من الحلويات في وقت قياسي.
كما قلت ، كانت دعوة ، لذلك لم نر حسابًا ، لكننا سرعان ما صنعنا قطعة من الرياضيات ، وشريطة أن تكون الزجاجة أرسلت لنا ، والتي أرسلت لنا حوالي 50 جنيهًا إسترلينيًا ، سيكون العدد الإجمالي لكل شخص حوالي 60 جنيهًا (67 جيجابايت إذا أضفت) ، والتي أعتقد أنها معقولة بشكل لا يصدق للمهارة والمدروسة والمدروسة. ولأنه هينلي ، بعد الغداء ، تتاح لك الفرصة للسير على طول النهر ، نصف لتر من الملاك وفرصة فوتوغرافية خارج منزل جورج هاريسون فريار القديم الذي فعلناه. وأشرقت الشمس طوال الوقت. كان يومًا جميلًا جدًا.
8/10
دعيت إلى الدوق ولم أر حسابًا.
