في بداية هذا الشهر ، كنت محظوظًا لأنني تمكنت من تناول الطعام على الأرجح أفضل همبرغر في حياتي. لقد كان الهامبرغر المكسور ، يتم طهيه بسرعة على متن الطائرة إلى لحاء جيد ، ويوضع داخل الكعك الحلو المحمص ويرتدي أكثر من الجبن. وقبل أن يتم اتهامي بأن أكون مضللاً عن عمد ، أود أن أقول الآن – لم يكن الأمر للحيوان كله.
إن الودية في سان دييغو هي عملية صغيرة غريبة بعض الشيء تخدم شيئين فقط – بيتزا لائقة ، وإن لم يكن من الممكن السيطرة عليها ، في شريحة على غرار نيويورك وربما أكبر الهامبرغر على الساحل الغربي. إنه مفهوم بسيط ، ولكن بعد ذلك تكون أكبر الأشياء – لحوم البقر الخشنة الجيدة مع محتوى عالي الدهون ، وكسر إلى أعلى مسطح ساخن وحار عدواني. يذوب الجبن اللذيذ في الأعلى ثم يذهب باتي الوحيد إلى كعكة مسطحة واسعة. حتى الآن ، 2025.
لكن الودية لديها عدد قليل من الإضافات إلى 8 دولارات (نعم ، حقًا) “قذرة مسطحة تشيز برجر” – أولاً مغرفة من البصل الناعم مع الزبدة – لا مقرمشة منهم ، شكرًا لك ، كل شيء عن الذوق الكراميل – وطبقة من Aioli محلية الصنع أسفل الكعكة العلوية. المزيج غير عادي – يمكنك الحصول على أزمة من الكعك المحمص ولحم البقر والمربع الوحيد من الجبن يكفي لتزويد تشيز برجر بالجبن في الفم. يوفر مزيج البصل والأايولي الخفيف الأثري ، قبل كل شيء ، هذه القنبلة المذهلة بطعم عائم مثل اللحم البقري والجبن ، في مخملية ورغوة البصل بالثوم. هذا وحقيقة أن مظهره المسطح المنخفض مثالي للاحتفاظ في يديك يجعلها واحدة من تجارب الهامبرغر العظيمة. لا يوجد شيء آخر في سان دييغو ، ربما في العالم.
هذه هي قصة اثنين من البرغر. أو أن تكون أكثر دقة ، ثلاثة الهامبرغر على مفاصل الهامبرغر. ليس من الخطأ أن يكون لدي شطيرة متشابهة للغاية في كاليفورنيا ، والتي كان لدي تشابه في كاليفورنيا أكثر مما وجدت نفسي في طريق Blackhorse إلى إقامتهم في الإخراج ، لكنني أخشى أن الحياة ليست عادلة. فقط اسأل ديك وماك ماكدونالد. من الواضح أن الحيوان كله من عشاق الهامبرغر ومحبي الهامبرغر لأنهم يفعلون كل شيء تقريبًا في بناء عروضهم. كلاهما لديهما كمية سخية من اللحم البقري الجيد ، وكسر الطائرة وعرضًا ، ومسبقًا بشكل جذاب خارج الكعك المحمص. Cheeseburger (13 جنيهًا إسترلينيًا) هي مسألة بساطة مذهلة تم صنعها بعناية وقلب – تحية الخبز المحمص ولحم البقر الطازج عندما تعضها ، وتخفف الجبن المذاب كل شيء. إنه همبرغر رائع حقًا.
أحب Green Chilli Cheeseburger أقل بقليل ، ربما لأن عنصر الفلفل الحار يأتي في شكل الصلصة الباردة السلسة ، وهناك الكثير ، مما يسبب توازنًا دقيقًا من القوام في الهامبرغر المحطم. لكنني أقدر نجاح الفلفل الفلفل – لم يمسكون به – وكان ذلك ، كما قالوا ، همبرغر مصمم بشكل جيد للغاية ، مع نفس فطيرة اللحم البقري المقرمشة والكعك القاتم الناعم/المحمص.
إن رقائقهم الخاصة بقطع تجعيدها ممتازة أيضًا ، كل قطعة جيدة مثل تلك التي تستخدمها Shake Shack (السلسلة الوحيدة من البرجر التي تستحق أن تهتم) ، وتحمل أزمة لطيفة ومذابة مباشرة في الجزء السفلي من الوعاء.
كانت أجنحة الدجاج المدخنة ملمسًا رائعًا ، نطاطًا رائعًا تحدث عن دجاج جيد جدًا وكل سحر رافق ملاحظة الدخان الجميلة. سأغفر لهم لتركهم أطراف الأجنحة (لماذا تخدم شيء لا يمكنك تناوله؟ ربما تترك الريش أيضًا) لأنهم كانوا مسلحين لدرجة أنهم دخلوا فيه ، و “المسام البري” التي تم طلاءها كانت بمثابة نقاط منعشة إلى النقانق.
كانت خيار الغداء البسيط الوحيد هو هذه الخيار ، والتي على الرغم من إضافة “خلع الملابس الكريمة المخفوقة ، الفلفل المقرمش ، الفلفل الحار ، وشيء آخر يشار إليه بشكل غير مباشر باسم” GGG “(تقديرك جيد مثل لي) ، وخاصة الأذواق ، حسناً ، ما كان بسيطًا ، محتلة ، مقطعة ، مقطوعة في السلطة اليابانية للذكور. ولا أعرف عنك ، لكن يمكنني بسهولة تحضير الخيار الخام في المنزل. ولا يكلف 7 جنيهات إسترلينية.
بشكل عام ، ومع ذلك ، فإن الحيوان كله يستحق رحلة إلى هذه الزاوية وليس لندن ، حتى بالنسبة لأولئك منا الذين يعيشون في الطرف الآخر من خط فيكتوريا. عندما يكون الأمر مهمًا ، يتم إنشاء الطعام جيدًا وطهيه بذكاء ، مع مستوى حقيقي من المتحمس لكسر تفاصيل الهامبرغر ونهجًا ليبراليًا ممتعًا للإلهام لملء بقية العرض. يجب أن أذكر أيضًا الصلصات ، التي كانت المفضلة لدي ، أنها كانت شواء لحم الخنزير الضعيف والغني ، رقائق ممتازة للبطاطا المقطوعة. هناك حقًا شيء عبر الألبوم.
مرة أخرى ، إنها بالكاد كارثة أن نسخة Smash Burger للحيوان بأكملها ليست بنفس المستوى تمامًا مع ما يشار إليه بانتظام بأنه أحد أكبر أمريكا الشمالية (فقط اسأل Reddit) – إنها مجرد مصادفة خالصة جربتها في الأسبوع ، وستكون هذه المعركة هي الفائز فقط. والحقيقة هي أنه على أي حال ، لا يزال تنوع E17 نجاحًا تحطيمًا (المقصود من التورية) وطريقة جميلة لإنفاق الأموال لتناول طعام الغداء. ومشهد همبرغر في لندن هو أفضل ما في ذلك لوجوده.
الحيوان كله 8/10
ودية ، سان دييغو 10/10
لقد نسيت التقاط صورة للحساب ، لكن الأضرار التي لحقت الشخص بلغت حوالي 33 جنيهًا إسترلينيًا مع نصف لتر من البيرة المرتفعة. ونعم ، هذه صورة فظيعة لبنبرجر قذر قذر ، آسف – عليك أن تأخذ كلامي لأنها تبدو أفضل بكثير.
