الروبيان المعكرونة Cajun – شوكة لحم الخنزير المقدد

الروبيان المعكرونة

• في وعاء الخلط التالي ، اخلطي الروبيان والزيت ونصف التوابل حتى يتم طلاء الروبيان بالتساوي. اترك الخليط للجلوس لمدة 15 دقيقة.

• املأ الوعاء الكبير بالماء ، ووضعه على درجة حرارة عالية واتركه يغلي. أضف حفنة صغيرة من الملح وأضف Linguine. اطبخ Linguine ، وأحيانًا يقلب حتى al dente ، من 7 إلى 9 دقائق. استنزاف المعكرونة ووضع جانبا وحجز 1/2 كوب من المعكرونة.

• ضع مقلاة كبيرة على نار منخفضة وذوبان 1 1/2 ملعقة كبيرة من الزبدة. يُضاف نصف الروبيان والنار على كلا الجانبين لمدة 3 دقائق أو حتى يتغير الروبيان ببساطة ويطهى بالكاد. نقل الروبيان إلى اللوحة ووضعه جانبا. كرر مع الروبيان المتبقي.

• إرجاع المقلاة إلى الموقد وذوبان ملعقتين كبيرتين من الزبدة. أضف البصل والفلفل وشواء لمدة 2 إلى 3 دقائق. يرش الخضار مع الخليط المتبقي من التوابل واستمر في التحميص لمدة 2 إلى 3 دقائق. الحوض deglaze مع ماء المعكرونة ويغلى حتى يتبخر الماء وتليين الخضار. نقل الخضار إلى طبق مع الروبيان.

• أعد المقلاة إلى الموقد وذاب الزبدة المتبقية. يُضاف الكريم إلى المقلاة ويُطهى حتى يتم تقليل الكريم بمقدار 1/3 ، حوالي 4 دقائق.

• يُضاف الصلصة الساخنة والبارميزان المبشور في الكريمة وخلطها معًا حتى تُثخن الصلصة بما يكفي لصنع غطاء الملعقة الخشبية.

• أضف المعكرونة إلى الصلصة وخلط.

• يُضاف الروبيان والخضروات والكزبرة إلى المقلاة واستمر في الرمي معًا حتى يتم تغطية كل شيء بالتساوي في الصلصة. التبل مع الملح والفلفل ورمي معا.

• الباستا العلوية مع البصل الأخضر المفروم وتقدم.