الروبيان المقلي العميق: استمتع بالذوق

إن الروبيان المقلي الصيني المقلي هو بالتأكيد واحد من أكثر الروبيان الصيني المحلي. هذه هي الوجبة الشائعة للجميع خلال الفترات الاحتفالية مثل السنة الصينية الجديدة. البطل والمكونات الرئيسية هي الروبيان غير العادي أو جامبو. المغلفة عادة مع الخليط ثم المقلية بعمق حتى متموج ومقرمش. بالإضافة إلى ذلك ، فإن ذيول مقدد ومستهلك أيضًا! ويخدم هذه الروبيان مع صلصة الفلفل الحار الحلو أو الساخن. الأسماء الأخرى المستخدمة لهذه الوجبة هي: الروبيان المقرمش. الحبال المقلية العميقة المقرمشة. وبونغ بونغ الروبيان. بالإضافة إلى العجين المقرمش المقلي الروبيان. جمبري الفقاعة الروبيان المقرمش وفينيكس ذيل الروبيان.

وفقًا لهذا ، يعد الروبيان مكونًا يوميًا محفورًا جيدًا للمطبخ الصيني لذوقه وذوقه اللذيذ. لقد أعلنوا الروبيان باللغة الكانتونية مثل “ها” ، وهو ما يعني الضحك. إنها واحدة من الأطعمة للسنة الصينية الجديدة التي ترمز إلى “الفرح والسعادة” للعام الجديد.

مكونات الروبيان العجين الصيني المقلي

بشكل عام ، تستخدم الوصفات التقليدية لهذا الروبيان المقلي الدقيق متعدد الاستخدامات والبيض ومسحوق الخبز والماء البارد. بينما تضيف بعض الوصفات نشا الذرة أو دقيق الأرز أو نشا البطاطس لمساعدة العجين على البقاء في الشكل لفترة أطول. هذا مهم إذا لم تخدم الروبيان فورًا بعد القلي. بالنسبة إلى وصفتي ، أستخدم دقيق الغلوتين ، ونشا الذرة والماء البارد الجليدي لصنع العجين. يؤدي هذا إلى تضخيم الروبيان المتموج للغاية ، والذي لا يزال متموجًا من الخارج وناعمًا من الداخل. بالإضافة إلى ذلك ، سيبقى هذه الروبيان متموجًا حتى بعد التبريد وإعادة تسخين في الفرن. هذه الوصفة الخالية من الغلوتين هي أيضًا كربوهيدرات منخفضة ، بدون حليب ، بدون بيض ، بدون فول الصويا وبدون صواميل.

ألقِ نظرة على وصفات الروبيان الأخرى: الروبيان الصيني الخمسة المقلي ، الروبيان جوز الهند وملح الروبيان والفلفل.

الروبيان و/أو الروبيان؟!

الأسماء العادية لقشريات المياه الصغيرة الموجودة في المياه المالحة والماء العالمي هي الروبيان والروبيان. بشكل عام ، يكون الروبيان أكبر في الحجم والروبيان أصغر. ينتمي إلى العائلة Decap وهم يشبهون المظهر. قشريات أخرى في نفس العائلة Decap هم سرطان البحر والكركند. في المملكة المتحدة ودول أخرى ، تستخدم المجتمعات عادة اسم الروبيان. بدلاً من ذلك ، يستخدمون الروبيان في الولايات المتحدة. بينما تستخدم صناعة المأكولات البحرية التجارية الروبيان والروبيان بالتبادل.

استهلاك الجمبري كطعام

Krewn هي واحدة من أكثرها شعبية في العالم منذ التاريخ القديم. وبالمثل ، يعد الروبيان مكونًا متعدد الاستخدامات للغاية في العديد من المطابخ في جميع أنحاء العالم. بالإضافة إلى ذلك ، تشمل تقنيات الطهي اليومية الصيد الجائر ، والبخار ، والقلي ، والقلي ، والقلي العميق ، والاستجواب ، والخبز والشواء. بالإضافة إلى ذلك ، هناك العديد من الوصفات الشائعة التي تستخدم الروبيان كمكون رئيسي. بما في ذلك الكاري ، السباغيتي ، المعكرونة ، الزلابية ، وونتون ، عجة ، السوشي ، البطاطا المقلية ، الأرز المقلي والحساء. ما عليك سوى توخي الحذر عند الطهي في الكثير من الزبدة والكريمة. تأكد من طهي هذه الروبيان المقلي بالزيت الجيد مع ارتفاع درجة الدخان ، مثل زيت نخالة الأرز. هذه الوصفة الصينية للروبيان مع الخليط المقلي العميق هي وسيلة لذيذة وصحية حقًا لإضافة الروبيان إلى نظامك الغذائي.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الروبيان لديه وقت طهي قصير للغاية بسبب بنيته الرائعة. إذا تم طهيه بشكل مفرط ، يتم تقليل الروبيان بشكل كبير ولديه نسيج مضغ. عند الطهي مع الروبيان كعنصر ، أفضل شراء الروبيان الخام أو الأخضر. لأن الروبيان المسلوق سيكون قاسياً إذا تم تزيينه مرة أخرى. العديد من النصائح لشراء الروبيان هي البحث عن قذائف ملونة ولامعة ولامعة وغير تالفة. أيضا بدون بقع سوداء ورائحة بحرية طازجة.

القيمة الغذائية للروبيان

يعتبر العديد من عمال الرعاية الصحية أن الروبيان أحد أكثر الأطعمة صحة في العالم. بسبب العديد من مزايا الروبيان الغذائي. فهي ليست فقط منخفضة بشكل مثير للدهشة ، وهي مصدر ممتاز للبروتين عالي الجودة. لأنها تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة. على الرغم من أن لديهم نسبة عالية من الكوليسترول ، إلا أنها تحتوي عادةً على أحماض أوميغا 3 الدهنية. نتيجة لذلك ، يحسن LDL (البروتين الدهني منخفض الكثافة) بشكل فعال HDL (البروتين الدهني عالي الكثافة). بالإضافة إلى ذلك ، يساعد الروبيان في تقليل الدهون الدهنية في الدم.

الروبيان هو مصدر ممتاز للفيتامينات والمعادن اللازمة. بما في ذلك فيتامين B12 وفيتامين E والفوسفور والسيلينيوم (مضادات الأكسدة القوية). كما أنها مصدر جيد للحديد والزنك والنحاس والكالسيوم ولديهم كمية معينة من فيتامين B1 (الثيامين). بعض الروبيان ، أي جهد الروبيان ، هو مصدر جيد من اليود. اليود هو العنصر الأساسي لهرمون الغدة الدرقية الذي يساعد في نمو الجسم الطبيعي والتمثيل الغذائي.

الفوائد الصحية للروبيان

بشكل عام ، قد تشمل الفوائد الصحية للروبيان:

• زيادة الجهاز المناعي للجسم ؛
• تعزيز نمو الخلايا الصحية ؛
• الحفاظ على العظام الصحية والأسنان ؛
• تقليل مخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية ؛
• تساعد في الحفاظ على ضغط الدم.
• انخفاض المخاطر لبعض السرطان.
• المساعدة في بناء العضلات والحفاظ عليها ؛
• تساعد في إدارة فقدان الوزن ؛
• تقليل أعراض التهاب المفاصل والالتهاب في الجسم ؛
• انخفاض مخاطر مرض السكري 2.
• دعم الجهاز العصبي المركزي الصحي ويقلل من مخاطر مرض الزهايمر.

مكونات الروبيان العجين الصيني المقلي

فيديو للروبيان الصيني المقلي