هذا التوفو الصيني لذيذ ، وصفة بسيطة beb vuyk وأيضا نباتي. من قبيل الصدفة ، السنة الصينية الجديدة هي اليوم أيضًا. 恭喜发财 بدأ عام التنين! وفقًا لـ BEB ، فإن هذا التوفو الصيني هو وصفة هندية صينية. إنه مزيج من الكراث والبصل والثوم مع صلصة الصويا والعصير من الليمون كله. تستخدم هذه الوصفة أيضًا معظم الغلوتامات أحادية الصوديوم. ليس لدي أي شيء الآن ، لكن من الجيد تمامًا إضافته إلى طعامك. إنه طعم مُحسّن. أنا استخدم بعض الملح الإضافي. حلو وحمض في وعاء التوفو الصيني هذا يخرج بشكل جيد للغاية ويعتبر التوفو المقلية المقرمشة لذيذة للغاية. استمتع بهذا!
التوفو الصيني (الهندو-الطول) #347 ترجم من الطهي الإندونيسي العظيم Bebbb Vuyk ، صفحة 288.
مكونات
- 1 كتلة التوفو
- 100 جرام من مسام مفروم بدقة جدا
- 150 جرام من الفاصوليا الجرثومية
- 8 ملاعق كبيرة من الزيت
- عصير 1 ليمون
التوابل
- 3 ملاعق كبيرة من البصل المفروم
- 3 فصوص مقطوعة من الثوم
- ملعقتين كبيرتين من كيتجيابو
- قرصة من الأطباء البيطريين (Mononatrium glutamat)
- اقطع التوفو إلى شرائح +/- 2 سم وقطعة كل مقطعة في الحي.
- يقلىهم في الزيت حتى يصبح لونه بني ذهبي. دعهم يستنزفون.
- يقلى البصل والثوم في نفس الزيت ، ثم الكراث والفاصوليا في النهاية.
- أنهي هذه الصلصة مع صلصة الصويا وعصير الليمون ومعظمها ويحرك قطع التوفو.
إذا نظرت إلى المكونات ، يبدو أنه لا شيء مميز. أتساءل ، هل يمكن أن تكون لذيذة؟! نعم ، سيكون! بالمناسبة ، أستخدم Ketjap الحلو (Kecap Manis من ABC). أعتقد أنه يعمل بشكل جيد للغاية هنا ، لأن الليمون يمنحك حقًا ملاحظة لذيذة مع حلوة ومجموعة. أبدأ قلي التوفو في كمية سخية من الزيت (عباد الشمس).
من المهم أن تدعهم يستنزفون جيدًا ، وإلا فإن طعامك كله يصبح دهنيًا وليس ضروريًا. لهذا السبب سمحت لهم بالجلوس في بعض ورق المطبخ ؛ إنه يعمل بشكل رائع.
الآن يمكنك إضافة البصل والثوم والكراث إلى الزيت. الآن جيد مقلي جيدًا حتى يصبح كل شيء لطيفًا وعطاء. في النهاية ، سأضيف براعم الفاصوليا ، وإلا فإنها ستكون ناعمة للغاية.
ثم أقوم بتوصيل كل شيء في وعاء وأضع التوفو المقلي في الأعلى. ثم ملح عصير الليمون وصلصة الصويا واتركه ينقع لمدة 5 دقائق. إنه يعمل بشكل رائع!
كل شيء مقدد ، لكن صلصة الصويا والليمون ممتصان بشكل جيد. كما أنه يخلق صلصة حلوة في الأسفل. مثالي لترطيب الأرز أثناء الأكل ؛-). في الواقع ، ليس عليك أن تأكل أي شيء آخر. التوفو الصيني مع بعض الأرز هو أكثر من كافية! لذيذ بسيط وصحي. سيلمات ماكان.
