إنها كعكة إندونيسية نموذجية وصفة أخرى من Beb Vuyk ، حيث ، إذا نظرت إلى المكونات ، يمكنك التفكير: إنها طعم مثل لا شيء. لكن العكس صحيح ، وغالبًا ما يكون هذا هو حالة Het Groot Indonesisch Kookboek.
أعتقد أن هناك خطأ ما في هذه الوصفة في الكتاب ، على سبيل المثال ، لا يقول أن بعض الملح مسموح به. لذلك أضيف مكعب الخضار 1 إلى خليط اللحم المفروم. يعطي بالضبط مقدار الذوق المناسب. هذه الوصفة كافية ل 2 شخص وجاهز 45 دقيقة.
الكعكة الإندونيسية I (الباستيل) #459 من كتاب الطبخ Groot Indonesia Beb Bebyk ، صفحة 369.
- 1/2 كجم البطاطا البطاطا
- 1/4 كجم من اللحوم المفروم الخام أو اللحوم المفروم المقلية المتبقية
- 100 جرام من الجزر المطبوخ
- علبة طويلة من البازلاء
- 25 غراما من البحيرات
- 2 بيض مطبوخ بقوة
- 1 بيضة خام
- 1 كراث كبير
- ملعقتين كبيرتين شرائح الكرفس
- خبز
- سمنة
- نقع المصباح في الماء الفاتر.
- قطع المسام وقلي في 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الزبدة أو الدهون من بقية الصلصة.
- يقلى اللحم المفروم على طول. إذا تم استخدام بقايا اللحوم المقلية ، فيجب سحق الكرة بواسطة شوكة أولاً.
- أضف الجزر والبازلاء ، من 1 إلى 2 ديسيلتر من سوائل البازلاء أو الصلصات المتبقية.
- أضف ورنيش مضغوط واترك الخليط يطبخ برفق لفترة من الوقت.
- امزج الكرفس ووضع كل شيء في وعاء الزبدة. قطع البيض الصلب المغلي ووضعها في الأعلى.
- قم بإنشاء بطاطس مهروسة بالطريقة المعتادة ، ولكن استخدم المزيد من الفلفل واخلطها في بيضة مكسورة.
- قم بتغطية طبقة من الشرائح مع طبقة من هريس البطاطس ، وترش عليها وانتشر زبدة الزبدة.
- ضع الوعاء في الفرن عند 250 درجة مئوية (علامة غازية 5-6) لمدة +/- 1/2 ساعة.
- دعها تحصل على لحاء بني.
بالطبع ، حدثت هذه الوصفة ، لأن الناس لديهم الرفات. يذكر BEB أيضًا أنه يمكنك استخدام الأرض المسلوقة. لكن بعض البطاطا وبعض الجزر المسلوق يمكن أن تكون البقايا. لا أستخدم البازلاء المعلبة أو الجزر. يمكنني استخدام الجزر الشتاء والبازلاء المجمدة. أستخدم أيضًا العديد من المكونات الأخرى مما كانت عليه في الوصفة ، لأننا 3. أولاً ، يجب أن تنقع المعكرونة (Laksa). أصب بعض الماء الساخن عليه ودعها تقف لفترة من الوقت.
ثم يقلى الجزر ثم أضف اللحوم المفروم بسرعة. أضيف مكعب من الخضار. ثم أضيف الكراث والبازلاء وتصريف لاكسو.
ترك كل شيء يغلي مع 100 dl من الماء لبضع دقائق.
ثم يمكن أن يذهب كل شيء إلى الفرن المشهور. أصدر كل شيء بدقة لتصبح طبقة ثابتة لطيفة.
في هذه الأثناء ، أطبخ البطاطس وأصنع الركض مع القليل من الزبدة ، والكثير من الفلفل ، والملح الصغير. وفقًا لوصفة BEB ، يجب أيضًا إضافة البيض الخام. أولاً ، نشرت طبقة من البيض المسلوق بشدة في مزيج من اللحوم المفروم.
ثم البطاطا المهروسة.
الآن يمكنك إضافة فتات الخبز مع بضع أزرار زبدة الزبدة.
يمكن أن يذهب وعاء الفرن إلى الفرن. أفعل ذلك بالهواء الساخن ، لذا في درجة حرارة أقل قليلاً: 200 درجة وأقصر (25 دقيقة).
