الكعك الزبابي اليوناني – ابتسامة الخبز

• العنب البري – يمكن استخدام العنب البري الطازج أو المجمدة. إذا كنت تستخدم العنب البري المجمد ، فلا تنزل قبل الاستخدام.

المزيد من نصائح الخبز:

• فرن – أقوم بتحديد درجة حرارة المروحة في وصفاتي ، لذلك إذا كان لديك فرن تقليدي ، فستزيد من درجة الحرارة بمقدار 10 إلى 20 درجة مئوية.
• استخدم مكونات درجة حرارة الغرفة للحصول على أفضل نتيجة.
• احرص على عدم مزج العجين – قم بطي المكونات الجافة بلطف في مكونات مبللة وتوقف بمجرد دمجها. عدد قليل من جيوب الدقيق في العجين بخير. من خلال الخلط يمكن أن يؤدي إلى فطائر أصعب وأثخن
• الكعك الرفيع والرطب – تأكد من عدم التغلب على الكعك. يتم طهي الكعك عند الضغط بشكل حاد عند الضغط عليها بلطف في الأعلى.
• لتجنب قاعدة حالتك من الكعك الورقيضع كمية صغيرة من الحبوب المكشوفة من الأرز تحت القضية على الورقة في أسفل كل فتحة الكعك في الدرج. حبوب الأرز تمتص أي زيت زائد.
• تخزين – ضع الكعك في وعاء محكم الإغلاق عند درجة حرارة الغرفة لمدة 3-4 أيام.
• تجميد – يمكن تجميد الكعك لمدة تصل إلى 3 أشهر ، واللف بشكل فردي في مخاوف لاصقة ثم عن طريق وضع حاوية محكمة الإغلاق.