هذا العام هو عيد فصح مختلف تمامًا ولن يحتفل الكثير من الناس بأي طريقة عادية ، ولكن هناك شيء واحد يمكننا القيام به هو الاستمتاع بالصليب الساخن أو اثنين أو ثلاثة!
من السهل جدًا أن تجعل تناول الطعام رائعًا ورائعًا ، بينما لا يزال ساخنًا ، وإلا فإنه محمصًا في اليوم التالي ، رائع أيضًا.
وصفة قديمة جيدة
جاءت هذه الوصفة من أختي -في لو ، التي كان يشار إليها غالبًا باسم كعكاتها ومعجناتها وطهيها من الخبز. لقد كانت قضية سانت مايكلز 1977 التي نشرتها ماركس وسبنسرز وكانت كل وصفة فائزًا مطلقًا.
عندما عشنا في إنجلترا ، سنقوم ببضع مجموعة من هذه الكعك معًا والاستمتاع بها مباشرة من الفرن مع كوب قوي من الشاي أو اثنتين يوم الجمعة العظيمة مع جميع أفراد الأسرة. الرائحة المذهلة للكعك الحار الساخن هي رائحة عيد الفصح المطلقة بالنسبة لي. لا شيء سيغيره على الإطلاق.
بعد تناول الطعام أكثر مما كنا نظن أنه كان ، كنا نكافح من كراسينا وتوجه إلى الحديقة. كان على أصغرهم أن يرشوا بذور الزهور السعيدة في أسرة محضرة ووعد بالكثير من الألوان قبل الصيف. لقد كان دائمًا نشاطًا عائليًا ممتعًا ورؤية البذور تنمو بعد أقل من شهر ، وكان الأمر ساحرًا للأطفال. كل عملهم!
بعد تمرين مرهق في الهواء الطلق ، خلطنا مرة أخرى واكتشفنا ما إذا كان بإمكاننا تهجئة صليب ساخن آخر فقط! صحيح أنهم أصبحوا الآن باردين ، لكننا ما زلنا نجحنا! كان قاتل!
الحجم يهم
قدمت هذا العام الكعك الأصغر (كما يتضح في الصور هنا). الفكرة هي أننا لن نأكل الكثير. لم تكن أذكى فكرة لدي ، وسأعود بالتأكيد إلى حجمها السخي في المستقبل.
الكعك الصليب الساخن
يتم خلط هذه الكعك بسرعة وسهولة ، ولكن تحتاج إلى وقت مرتين. بعد مضاعفة ، يتم خلط الكشمش ويتم موازنة الكعك مع الحجم ووضعها على علبة الخبز لرفع مرة أخرى قبل الخبز. يتم تزجيجها بينما تكون ساخنة ويجب تقديمها بعد فترة وجيزة.
مؤلف: لولو ويت
نوع الوصفة: خبز
يخدم: 24
مكونات
- 1 PKT (7G) من الخميرة الفورية أو 15 غرام خميرة طازجة
- 230 مل دافئ ولكن ليس ساخنًا ، حليب
- الدقيق 450 غرام يسخن بلطف
- ½ ملعقة صغيرة من الملح
- 60 جم زبدة ناعمة أو السمن
- 120 غرام من السكر
- 2 ملعقة صغيرة من القرفة / التوابل المختلطة
- 2 بيض
- ممكن 50 مل يحتاج الحليب
- 60 جم من الكشمش إضافة بعد الزيادة الأولى
- مصيبة:
- اقتصاص المعجنات من التخزين القصير المصنوع من الدقيق 2: 1: السمن والمياه الصغيرة
- الصقير – بينما ساخن
- ملعقتين كبيرتين من السكر
- 2 ملاعق كبيرة من الماء
تعليمات
- يُضاف الخميرة إلى الحليب الدافئ واتركه أثناء تنظيم بقية المكونات.
- امزج الملح في دقيق ساخن
- هزة
- أضف السكر والتوابل والخميرة الكريمية
- أضف البيض
- تخلط مع العجين الناعم وأضف المزيد من الحليب إذا لزم الأمر
- ترك
- عندما يرتفع ، يعجن برفق ، اعمل في الفاكهة وقسمه إلى 20 إلى 24 كرة.
- تعادل وإثبات
- إنشاء تقاطعات من المعجنات قصيرة الأجل (تفضيلي) أو مخاليط قوية من الدقيق والماء
- خبز الكعك في 170 درجة مئوية لمدة 15 – 20 دقيقة
- اقلب الكعك ويطهى في الأسفل لمدة 5 دقائق
- Glazuru – مصنوع السكر في الماء والفرشاة أثناء الساخنة
3.5.3251