هذه الوصفة لحوم البقر الزنجبيل مع لحم البقر المقرمش والبنادق وصلصة حلوة قليلاً والزنجبيل بالكراميل هي طعام مطعم لذيذ من شأنه أن يفاجئك كيف قمت بتنزيله في مطبخك! من السهل صنعه ومثيرة للإعجاب ، هذا الطعام له طعم زنجبيل لطيف غير قوي.
أصل لحم الزنجبيل
لحوم البقر الزنجبيل ليس طعامًا تراه في الولايات المتحدة كثيرًا لأنه معروف باسم الطعام الصيني الكندي! يقال أنه جاء من كالجاري.
في Kantonus ، الذي يستخدم في كثير من الأحيان الزنجبيل الشاب الأكثر اعتدالا وأحلى. يضاف الزنجبيل الصغير إلى وعاء بكميات أكبر ، مثل الخضار تقريبًا!
يتمتع الزنجبيل ببيئة دافئة ورطبة ، لذلك نحن على يقين من أنه لم ينمو في كالجاري. لذلك يستخدم هذا الإصدار “الزنجبيل القديم” العادي الذي يمكنك العثور عليه في أي متجر بقالة.
هذا يذكرنا بلحم البقر المنغولي – طعام آخر في أمريكا الشمالية لا يشترك مع منغوليا ، وسيكون من الصعب العثور عليك في الصين.
الصلصة حلوة (لكن روايتي ستخفف على السكر) وحار. أضفت الزنجبيل الأرضي وأيضًا قطع Julienned من أجل خلق نكهة اللثة دون أن تكون مستنقعات للغاية. تشمل بعض الإصدارات الخضروات مثل الفلفل والبصل ، لكن شعرت بالقرب مني من شريحة لحم الفلفل ، لذلك تركتها.
يحبه لحوم البقر المنغولية الشهيرة لدينا الكثير من قرائنا. إذا كنت قد أنشأت هذه الوصفة وأحببتها ، فكر في هذا الطعام باعتباره لذيذًا ، على ذلك ، يتجول في ذلك!
دعنا نطبخ!
تعليمات للحصول على وصفة لحوم البقر
يُضاف شرائح اللحم الجانبية المقطوعة إلى الوعاء الأوسط وأضف مكونات ماء مالح (نشا الذرة ، والزيت المحايد ، وصلصة المحار ، والماء والصودا الصالحة للأكل). تخلط جيدا وتناقش لمدة 30 دقيقة على الأقل (أو بين عشية وضحاها).
في كوب القياس السائل ، اخلطي جميع مكونات الصلصة معًا – الماء والسكر البني الفاتح وصلصة الصويا الخفيفة وصلصة المحار وصلصة الصويا المظلمة وزيت السمسم والزنجبيل المطحون. يلغي.
يُضاف نشا الذرة إلى وعاء الضحل واضغط على شرائح اللحم البقري المتبل في نشا الذرة حتى تصل إلى معطف شامل ووضعها مع اللحم الإضافي على طبق نظيف أو مقلاة.
تسخين الزيت المحايد في المقلاة عند درجة حرارة عالية. قبل أن يبدأ الزيت في التدخين مباشرة ، انشر نصف قطعة من جانب شرائح اللحم بالتساوي في المقلاة. على كلا الجانبين لمدة 1-2 دقائق حتى يكون لديك طلاء هش. لقد وجدت أن ¼ كوب كان كافيًا لبلدي 14 بوصة. إذا كان لديك مقلاة أكبر ، فقد تحتاج إلى ملعقة كبيرة أو اثنين آخرين لقلي اللحم البقري بشكل صحيح.
أخرج اللحم البقري من المقلاة ، اترك أي زيت وكرر مع اللحم البقري المتبقي. قم بإيقاف تشغيل الحرارة ونقل اللحم البقري إلى اللوحة.
تابعنا لطهي هذه الوصفة!
https://www.youtube.com/watch؟v=bio36fnyuza
استنزاف زيت Wok (قم بتخزينه لمزيد من الطهي) واترك ملعقتين كبيرتين. اقلب الحرارة إلى ارتفاع متوسطة. يُضاف الزنجبيل الجوليني والفري حتى متموج. في هذه المرحلة ، يمكنك إزالة بضع قطع من الزنجبيل المقلي لحجز الزخرفة ، ولكن الأمر متروك لك!
أضف صلصة مضغوطة إلى المقلاة وتغلي. طبخ لمدة دقيقتين. في غضون ذلك ، اجمع بين ملعقة كبيرة من نشا الذرة مع 3 ملاعق صغيرة من الماء. تقطير هذا النشا الذرة في الصلصة. يُطهى المزيج حتى يثخن بما فيه الكفاية لجعل الغطاء على ظهر الملعقة.
يُضاف اللحم البقري والكراث واخلطه معًا لمدة 30 ثانية أخرى. يجب أن تلتصق جميع الصلصة بلحم البقر.
اللوحة وتقدم مع الأرز المطهو على البخار!
لحوم البقر الزنجبيل
هذه الوصفة الخاصة بلحم البقر من اللحم البقري مع اللحم البقري المقرمش والبنادق والصلصة الحلوة قليلاً والزنجبيل بالكراميل هي مطعم لذيذ مع طعم زنجبيل لطيف غير قوي.
يخدم: 4
الإعدادية: 30 تسجيل
يطبخ: 15 تسجيل
المجموع: 45 تسجيل
مكونات
لحوم البقر والماءح:
لبقية الوعاء:
تعليمات
-
يُضاف شرائح اللحم الجانبية المقطوعة إلى الوعاء الأوسط وأضف مكونات ماء مالح (نشا الذرة ، والزيت المحايد ، وصلصة المحار ، والماء والصودا الصالحة للأكل). تخلط جيدا وتناقش لمدة 30 دقيقة على الأقل (أو بين عشية وضحاها).
-
في كوب القياس السائل ، اخلطي جميع مكونات الصلصة معًا – الماء والسكر البني الفاتح وصلصة الصويا الخفيفة وصلصة المحار وصلصة الصويا المظلمة وزيت السمسم والزنجبيل المطحون. يلغي.
-
يُضاف نشا الذرة إلى وعاء الضحل واضغط على شرائح اللحم البقري المتبل في نشا الذرة حتى تصل إلى معطف شامل ووضعها مع اللحم الإضافي على طبق نظيف أو مقلاة.
-
تسخين الزيت المحايد في المقلاة عند درجة حرارة عالية. قبل أن يبدأ الزيت في التدخين ، انشر نصف جانبي شرائح اللحم بالتساوي في المقلاة ولمدة 1-2 دقائق على كلا الجانبين حتى يكون لديك طلاء مقرمش. 1/4 كوب من الزيت يعمل مع مقلاة 14 بوصة ، ولكن إذا كان لديك مقلاة أكبر ، فقد تحتاج إلى ملعقة كبيرة أو اثنين آخرين لقلي اللحم البقري بشكل صحيح. أخرج اللحم البقري من المقلاة ، اترك أي زيت وكرر مع اللحم البقري المتبقي. قم بإيقاف تشغيل الحرارة ونقل اللحم البقري إلى اللوحة.
-
استنزاف زيت Wok (قم بتخزينه لمزيد من الطهي) واترك ملعقتين كبيرتين. اقلب الحرارة إلى ارتفاع متوسطة. يُضاف الزنجبيل الجوليني والفري حتى متموج. في هذه المرحلة ، يمكنك إزالة بضع قطع من الزنجبيل المقلي وحجزه للزينة إذا أردت.
-
أضف صلصة مضغوطة إلى المقلاة وتغلي. طبخ لمدة دقيقتين. في غضون ذلك ، اجمع بين ملعقة كبيرة من نشا الذرة مع 3 ملاعق صغيرة من الماء. بالتنقيط واطبخي هذا نشا الذرة في الصلصة حتى يتم سميكها بما فيه الكفاية لجعل الغطاء على ظهر الملعقة.
-
يُضاف اللحم البقري والكراث واخلطه معًا لمدة 30 ثانية أخرى. يجب أن تلتصق جميع الصلصة بلحم البقر. يخدم!
حقائق غذائية
السعرات الحرارية: 374kcal (19 ٪) الكربوهيدرات: 17ز (6 ٪) بروتين: 25ز (50 ٪) سمين: 22ز (34 ٪) الدهون المشبعة: 4ز (20 ٪) Polynato -fatty fat: 5ز الدهون المونوشنية: 13ز سمين عبر: 0.1ز الكوليسترول: 68ملغ (23 ٪) الصوديوم: 612ملغ (26 ٪) البوتاسيوم: 438ملغ (13 ٪) الفيبر: 0.4ز (2 ٪) سكر: 5ز (6 ٪) فيتامين أ: 30iu (1 ٪) فيتامين ج: 1ملغ (1 ٪) الكالسيوم: 35ملغ (4 ٪) حديد: 2ملغ (11 ٪)
متكرر
نعتقد أنك ستحصل على أفضل ما في شريحة لحم من هذه الوصفة ، ولكن نعم ، يمكنك استخدام شرائح أخرى. ألقِ نظرة على منشورنا حول كيفية محادثة في محادثة حول مختلف الجروح والتحدث.
ما عليك سوى استبدال صلصة الصويا الخالية من الغلوتين وصلصة المحار الخالية من الغلوتين (ينتج Lee Kum Kee نظرة واحدة على ملصق الباندا الخضراء). بالنسبة إلى صلصة الصويا المظلمة ، يمكنك استخدام صلصة الصويا الخالية من الغلوتين المفضلة لإنشاء صلصة الصويا المظلمة.
قم بقطع الزنجبيل على أوسع جانب (حتى يكون لديك شرائح واسعة) – سحق الجوانب الأضيق من الزنجبيل لإنشاء الزنجبيل على سطح مستو قد يكلف ، وسوف يجعل الأمر أسهل. تنفيس الشرائح مستقيمة ، بحيث تتداخل قليلاً مثل سطح البطاقات. ثم يمكنك فقط مشاهدة هذه الشريحة من جوليان في مباريات رقيقة جدا.
