المعكرونة لروبيان الثوم – حافي القدمين في الصنوبر

المشاركة تهتم!

إذا كنت تحب الروبيان الثوم ، فستكون يعبد هذا الإصدار معكرونة زبدة الثوم الكريمي! إنه ذو طعم كلاسيكي من Scampi – الليمون والثوم والزبدة – ولكن مع إضافة الكريمة والبارميزان للحصول على صلصة لذيذة إضافية.

أحد أفضل الأشياء في نيو إنجلاند هو مدى سهولة صنع طعام المأكولات البحرية الرائعة دون إثارة كبيرة. يعد الروبيان وسيلة ميسورة التكلفة لإضافة شيء خاص للمكونات البسيطة ، مما يجعل هذا الطعام سهلاً بما يكفي إلى أسبوعي ومثير للإعجاب بما فيه الكفاية للمجتمع. إنه يشعر بالجودة في المطعم ، لكنه يربط بسرعة عندما تريد شيئًا لذيذًا دون قضاء ساعات في المطبخ!

هذا الوعاء الذي يتسم بالوجود جاهز في أقل من 30 دقيقة ، وهو مثالي لكل ليلة من الأسبوع. من السهل التكيف مع المبتدئين ويوفر طعم جودة المطاعم مع الحد الأدنى من التنظيف.

لماذا تحب هذه المعكرونة الكريمية سكامبي

• لذيذ – لمسة من المعكرونة المائية والكريمة القوية والبارميزان التي تخلق صلصة المعكرونة الطازجة والكريمية.
• مطعم -القدرة في الطاولة مع الحد الأدنى من الجهد لتذوق جودة المطعم. إنه سهل وبأسعار معقولة لليلة أسبوعية ، ولكنه مثير للإعجاب بما فيه الكفاية لمناسبة خاصة أو عشاء عرضي.
• سريع وسهل -في أقل من 30 دقيقة وطعام مناسب للمبتدئين المصنوعين في مقلاة واحدة.
• قابل للتخصيص – إذا كنت تفضل ، استخدم المعكرونة المفضلة لديك والدجاج الجزئي

مجلدات ستحتاجها

هذه الوصفة لاستا الثوم الروبيان هي أفضل مصنوعة من المكونات الطازجة. انظر إلى قسم الاستبدال الخاص بي بدون نبيذ وأكثر من ذلك.

لينجوين – استخدم العلامة التجارية المعكرونة المفضلة لديك. طبخ al dente وفقا لتعليمات الحزمة. آل معكرونة تمتص الصلصة بشكل أفضل دون الطهي!

جمبري كبير – مقشر وأنف ، غير مطبوخ (طازج أو مجمد). انظر القسم أدناه

زيت الزيتون – استخدم دائمًا زيت الزيتون الجودة لأفضل نكهة

النبيذ الأبيض – أحب استخدام النبيذ الأبيض الجاف. بدلاً من ذلك ، يمكنك أيضًا استخدام المأكولات البحرية أو الخضار.

الزبدة غير المملحة

الثوم الطازج – الأرض أو تمر عبر مكبس الثوم. نصيحة: إذا كنت تستخدم الثوم Jarred ، فقد تحتاج إلى إضافة القليل من الإضافية لأنه ذو طعم أكثر اعتدالًا.

خشن – ملح كوشير أقل مالحة من ملح المائدة. إذا كان لديك ملح الجدول فقط ، فقم بتقليل الكمية المطلوبة على بطاقة الوصفة بمقدار النصف.

الفلفل الأسود الأرضي

عصير الليمون الطازج– الليمون الطازج فقط. ستحتاج 1 1/2 لهذه الوصفة. يمكن استخدام النصف المتبقي للزينة والإدارة.

مياه المعكرونة – تأكد من حفظ كوب من ماء المعكرونة عندما تطبخ Linguine – إنه مفتاح الصلصة المثالية!

كريم قوي

قشر الليمون

البقدونس الطازج – الأرض بلطف

جبنة بارميزان – لإكمال المعكرونة. أنا استخدم البارميزان المبشور.

تَلمِيح: للحصول على أفضل الذوق ، استخدم الثوم الطازج وعصير الليمون الطازج.

أفضل جمبري لهذه الوصفة

اختر الروبيان الخام الذي تم تقشيره بالفعل ومراقبة لهذه الوصفة. صدقني ، أنت لا تريد أن تسرق نفسك. وأنت بالتأكيد لا تريد ديفين.

إذا وجدت أيضًا الروبيان مع إزالة ذيول ، فسيكون ذلك رائعًا! المجمدة (ذوبان) أو طازج الروبيان العمل في هذه الوصفة ، ولكن من الضروري ألا يتم غلي الجمبري لأفضل ذوق.

كيف تصنع المعكرونة لروبيان الثوم

هذه نظرة عامة موجزة على الإرشادات الكاملة التي يمكنك العثور عليها في بطاقة الوصفات أدناه. استخدم التعليمات أدناه للحصول على أفضل النتائج.

الخطوة 1

اطبخ Linguine حتى al dente ثم تخزين 1 كوب من ماء المعكرونة قبل استنزاف Linguine. ضع المعكرونة جانبا.

الخطوة 2

قم بتسخين زيت الزيتون على نار خفيفة في مقلاة كبيرة. أضف الروبيان إلى طبقة واحدة ويطهى لمدة 2-3 دقائق.

اقلب الروبيان واستمر في الطهي لمدة دقيقتين أخريين حتى يصبح الروبيان ورديًا ومفتحًا ومطبوخًا بالكامل. إزالة الروبيان من المقلاة.

الخطوة 3

صب النبيذ في مقلاة ساخنة واتركه يغلي لمدة 2-3 دقائق حتى نصفه وذهب نداء الكحول.

يُضاف الزبدة والثوم إلى المقلاة وتغلي لمدة دقيقة تقريبًا – حتى لا تذوب الزبدة والثوم ليس عطرة. ضجة عصير الليمون والملح والفلفل. يُضاف الماء المحجوز لطهي المعكرونة وخلطه وخلق الصلصة.

الخطوة 4

يُضاف المعكرونة المسلوقة والبقدونس المفروم ، وحماس الليمون والكريمة. رمي حتى كل شيء مغلف جيدا.

إعادة الروبيان إلى المقلاة والذوق. أضف عصير الليمون الإضافي والملح والفلفل إذا لزم الأمر.

يرش مع البارميزان قبل التقديم. استمتع ساخن!

نصائح وحيل لأفضل الثوم والروبيان المعكرونة

• إذا كنت تستخدم الروبيان المجمد ، فقم بنشره أولاً وتأكد من أنه تقشير وأنف لتوفير الوقت.
• طهي الروبيان بسرعة ، حوالي 2-3 دقائق إلى جانب. قم بإزالتها من المقلاة بمجرد أن تصبح وردية وعامة لمنع الطهي المفرط.
• معكرونة الملح بسخاء (كبحر) للحصول على أفضل ذوق – سوف تستخدم الماء لاحقًا.
• الحوض deglaze مع النبيذ أو المرق لرفع أي قطع لذيذة.
• رمي المعكرونة مع مقلاة في المقلاة ، بدلاً من مجرد صب الصلصات إلى الأعلى. هذا يساعد على امتصاص النكهات بالتساوي.
• في النهاية ، أضف الأعشاب الطازجة وحماس الليمون ، وتفتيح الثروة.
• في النهاية رش المعكرونة مع البارميزان. أثناء اختبار الوصفة ، تعلمت أن إضافة Parm إلى الصلصة يكون متكتلًا مباشرة!

الاستبدال والاختلافات

• بدلاً من النبيذ الأبيض ، استخدم النبيذ غير الكحولي أو المأكولات البحرية أو مرق الخضار. الكحول يطبخ قليلاً ، ولكن إذا كنت تقدم هذا الطعام للأطفال أو إذا كنت تتجنب النبيذ ، ويفضل استبداله.
• اترك الكريم وأضف المأكولات البحرية أو ماء المعكرونة لإنشاء صلصة أخف.
• تقليل كمية المعكرونة إلى 12 أوقية أو حتى 8 أوقية لوعاء.
• يمكن أن يحل الروبيان في هذه الوصفة محل صدور الدجاج المطبوخة أو الأصداف.
• يمكن استخدام المعكرونة الخالية من الغلوتين.
• استبدل Linguine بـ Fettuccine أو Spaghetti أو Angel Hair Pasta أو أي شعيرية طويلة تحبها!
• إذا كنت تحب القليل من الحرارة ، فيمكنك إضافة بعض رقائق الفلفل الأحمر إلى الصلصة.

كيف تخدم الروبيان سكامبي مع المعكرونة

من الأفضل استهلاك المعكرونة الروبيان الطازجة والساخنة لأفضل نسيج وطعم.

إذا كنت تريد ، رش بعض جبن البارميزان إلى الأعلى ، وليمة صغيرة من الليمون وبقدونس طازج صغير على الجانب.

أحب أن أخدم هذا المعكرونة الكريمية skampi مع الروبيان ، وييبعض خبز الثوم محلي الصنع وسلطة جوز التفاح الطازجة أو اللورد الليمون المقلي بارم الهليون.

تعليمات للتخزين للبقايا

تخزين المعكرونة المتبقية على الروبيان في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة. تناول الطعام في غضون 3-4 أيام.

تعليمات لإعادة التزوير

بقايا بقاء في مقلاة على نار منخفضة مع ملعقة كبيرة من الزبدة. أضف 2-3 ملاعق كبيرة من المرق أو الماء لإطلاق الصلصة.

نصيحة: قم بإزالة الروبيان قبل تسخين المعكرونة ثم امزجها مرة أخرى في اللحظة الأخيرة لمنعها من السائدة.

المزيد من الوصفات الرائعة للمعكرونة

المشاركة تهتم!