المعكرونة من النفط في بيزن (المعكرونة النفطية ، الطراز التايواني)

المعكرونة النفطية بسيطة ولكن كلاسيكيات تايوانية لذيذة. يتكون هذا الوعاء المتواضع من مكونات بسيطة وهو أساس الطهي المنزلي والطعام في الشوارع. سر؟ صلصة الزنجبيل الكراث التي تضيف عمقًا لا يصدق مع الحد الأدنى من الجهد. إنه نوع من الطعام الذي يشعر بالتهدئة والمألوفة في كل شيء.

هذه الوجبة مثالية لأسابيع مزدحمة لأنه يمكنك إعداد الكراث في الوقت المناسب. عندما تكون مستعدًا لتناول الطعام ، ما عليك سوى طهي المعكرونة ، ورميها معًا واستمتع!

تايواني المفضل

كانت المعكرونة النفطية Leek واحدة من أطعمة الأطفال المفضلة لدي. أخذتني جدتي إلى السوق في الغداء وسنستمتع بوعاء أثناء التحدث إلى مالك المتجر. إنه طعام بسيط ومتواضع – ميسور التكلفة بحيث يمكنك دفعه مع النيكل والكيكل – لكنه مليء بالذوق ويذكرني دائمًا بمنزلي.

النسخة التايوانية تشبه الصينية Congen تعطل ميان (蔥油拌麵) ولكن حتى أبسط وأسرع. في فصل الشتاء ، يوجد أيضًا نسخة مهدئة من الحساء المصنوع من لحم الخنزير ، مما يمنح المرق عمقًا غنيًا وعطرًا.

مكونات

هذه المعكرونة الكرة هي أساسا عن المكونات الطازجة البسيطة. بالنسبة إلى الشعرية ، أوصي باستخدام المعكرونة الرقيقة ذات الشكل المستدير مع عدة لدغة بعد الطهي. هذا كل ما تحتاجه.

قطر الزنجبيل

• المسام – نجم الصلصة ، يضيف رائحة طازجة ، وحلاوة طفيفة.
• زنجبيل – يجلب الدفء والحار الناعم ، مما يزيد من طعم المسام.
• زيت السمسم المحمص – يضيف عمق الجوز ، العطر الذي يربط كل شيء معًا.
• ملح البحر الخشن
• الفلفل الأبيض – يعطي الدفء الناعم ونغمات الحمضيات الترابية قليلاً.
• مسحوق Peper Peper Peper (اختياري) – يضيف تلميحًا من التوابل الوخز ورائحة الأزهار.
• زيت الأفوكادو (أو الزيت من نكهة محايدة)

المعكرونة

• نودلز رقيقة مستديرة (مثل لا ميان) – قاعدة مثالية لنقع الصلصة مع بقاء الربيع والمضغ.
• صلصة المحار – يجلب الفن العميق والحلاوة المعتدلة لقمع المعكرونة.
• الخل الأسود الصيني – يضيف عمق الدخان الحار قليلاً لتوازن الزيت.
  • يستبدل: الخل البلسمي القديم للغلوتين.
• الكراث المقرمش (تم شراؤه في متجر) – يوفر أزمة وطبقة أخرى من ذوق الملح.

كيفية صنع شعيرية النفط الكراث

من السهل جدًا إنشاء نودلز البصل الأخضر! إذا كنت قد أنشأت بالفعل زيت البصل الأخضر ، فإن الجزء الأصعب ينتظر أن يطبخ المعكرونة. ارمي كل شيء معًا وفي الدقائق لديك وعاء من الراحة النقية!

1. يخلق كراث -الغصين والشبكة الزنجبيل ، ثم ضعهم في وعاء مقاوم. يُضاف زيت السمسم والملح والفلفل الأبيض ومسحوق الفلفل (إذا تم استخدامه). تسخين زيت الأفوكادو في مقلاة على نار متوسطة منخفضة ل 7-8 دقائق حتى يطحن – اختبر العصا الجافة لمعرفة ما إذا كانت الفقاعات تشكلت. صب بعناية الزيت الساخن على المواد العطرية وخلط. السماح للكراث المقلي لتليين.
2. طهي المعكرونة – أحضر وعاءًا كبيرًا من الماء ليغلي. طهي المعكرونة وفقًا لتعليمات الحزمةثم استنزاف جيدا. يقسم إلى أربعة أوعية التقديم.

3. أوبري الأوعية – يضيف 2 ملعقة صغيرة من المحار و 2 ملعقة صغيرة من الخل الأسود لكل وعاء.
4. الجمع والخدمة – أضف المعكرونة ورمي بالتساوي. هرب بضع ملاعق كبيرة زيت البصل الأخضر أعلى ، ثم تزيين الكراث المقرمش. رمي مرة أخرى وتقديم على الفور.

ماذا تخدم مع شعيرية الكراث

هذه المعكرونة فول الصويا بسيطة للغاية ، ولكنها مليئة بالذوق. توصيتي هي إقران المعكرونة مع الجوانب المقرمشة المنعشة للحفاظ على ضوء الطعام ومتوازن.

طرق متعددة لاستخدام زيت الكراث

الآن ربما ترى مدى تنوع هذا الزيت – إنه يتناسب مع أي شيء! إذا كان لديك المزيد من اليسار ، فإليك بعضًا من طرقي المفضلة لاستخدامها:

يرش دجاج الكراث لمزيد من الأذواق ، وامنه مع التوفو مع الغيوم لاستمتاع كل ما هو جيد ، أو تنظيفه على السطح اللذيذ على الهواء الرحلات الدجاج. كما أنه يعمل بشكل رائع مع الأرز الأبيض على الأرز للترقية البسيطة ولكن اللذيذة!

المزيد من الوصفات على المعكرونة التايوانية

أحب المعكرونة البصل الأخضر؟ هنا أسهل وأكثر لذوقا المعكرونة التايوانية!