لأننا اكتشفنا وصفة الملفوف المخللة السريعة هذه ، صنعناها نصف دزينة ونحن لسنا سئمها!
استخدمه لجعل البطاطس المقلية الصينية اللذيذة ذات الذوق الحمضي الحار ، أضفها إلى حساء المعكرونة أو استخدامها كبديل للمنزل في بعض الوصفات التي تتطلب الخضروات المخللة أثقل. كل ما تحتاجه هو الملفوف الأخضر العادي والزنجبيل والخل الأبيض.
الملفوف المخلل البسيط بين عشية وضحاها
هذا الملفوف الحمضي اللذيذ في غضون ساعات قليلة في أقل من 24 ساعة وتحتاج فقط إلى 3 مكونات بالإضافة إلى الماء المغلي. هناك مساحات خضراء رائعة من أي متجر بقالة.
عندما مررت بـ WeChat ، رأيت شخصًا فعل ذلك ، ويبدو الأمر سهلاً للغاية ، قررت أن أجربه بنفسي. لقد فوجئت جدًا بمدى سهولة صنعه وكيف كان الأمر لذيذًا عندما قمت بتقليته ببعض لحم الخنزير والثوم والفقر. (في غضون أيام قليلة ، سأقوم بنشر وصفة القلي.)
إنه مقرمش للغاية وحمض ممتع ويتوسل إلى أن تكون متوازنة بنكهات حارة أخرى! أنا أعتبر أن هذه الوصفة هي نسخة سريعة من جدة بيل المخلل الخردل الأخضر ، ولكن بدون عملية الغليان والتبريد ، وبالتالي فإن هذه الوصفة بديل رائع. يمكنك تحضيره في بضع دقائق كلما أردت.
كيفية استخدام الملفوف المخلل في الطهي
الخضروات المخللة متعددة الاستخدامات للغاية. استخدمناها في العديد من الوصفات المختلفة. يمكنك استخدام هذا الملفوف المحلي المخلل كبديل في وصفات على النحو التالي:
في الغالب نحن فقط يقليونه مع لحم الخنزير المفروم ، وهو رائع مع الملفوف الحمضي. وصفة ستأتي في غضون أيام قليلة!
تعليمات الوصفة
سوف تحتاج:
- 1/2 رطل من الملفوف (1/2 ملفوف) – 560 جم
- 3 شرائح قطع كبيرة من الزنجبيل (1 × 2 بوصات ، سمك ⅛ بوصة / 2.5 × 5 سم ، سمك 3 مم)
- 1 كوب من الخل الأبيض – 235 مل
- 3½ أكواب غليان الماء – 830 مل
خذ نصف رأس الملفوف وقطعه إلى ثلاثة أسافين نفسها. الطبقات الخضراء من الملفوف ضيقة للغاية ، وسوف تساعد القطع في أسافين أصغر على اختراق الخل والماء الساخن. لا تغسل الملفوف في هذه المرحلة ؛ يمكنك غسله بعد التحميل.
في وعاء عميق المقاومة للحرارة ، وهو أكبر قليلاً من الملفوف ، أضف أسافين الملفوف وشرائح الزنجبيل. صب الماء المغلي عليه وتأكد من تغطية جميع المناطق (هذه العملية تتلخص قليلاً في الملفوف). بعد ذلك ، صب الخل.
النظر في الملفوف لأسفل مع طبق وتأكد من غمر الأوتاد في السائل. غطيه بغطاء كبير أو صفيحة واتركه على المنضدة بين عشية وضحاها.
في الصباح ، انقل الوعاء إلى الثلاجة حتى تكون جاهزًا لطهيه. استخدم في غضون 3-4 أيام.
الملفوف المخلل (3 مكونات!)
استخدم هذه الوصفة السهلة للملفوف المخلل بين عشية وضحاها في البطاطس ، حساء المعكرونة أو كبديل للمنزل للخضروات المخللة التي تم تسوقها في المتجر!
يخدم: 4
الإعدادية: 12 ساعة 5 تسجيل
المجموع: 12 ساعة 5 تسجيل
تعليمات
-
خذ نصف رأس الملفوف وقطعه إلى ثلاثة أسافين نفسها. الطبقات الخضراء من الملفوف ضيقة للغاية ، وسوف تساعد القطع في أسافين أصغر على اختراق الخل والماء الساخن. لا تغسل الملفوف في هذه المرحلة ؛ يمكنك غسله بعد التحميل.
-
في وعاء عميق المقاومة للحرارة ، وهو أكبر قليلاً من الملفوف ، أضف أسافين الملفوف وشرائح الزنجبيل. صب الماء المغلي عليه وتأكد من تغطية جميع المناطق (هذه العملية تتلخص قليلاً في الملفوف). بعد ذلك ، صب الخل.
-
النظر في الملفوف لأسفل مع طبق وتأكد من غمر الأوتاد في السائل. غطيه بغطاء كبير أو صفيحة واتركه على المنضدة بين عشية وضحاها. في الصباح ، انقل الوعاء إلى الثلاجة حتى تكون جاهزًا لطهيه. استخدم في غضون 3-4 أيام.
حقائق غذائية
السعرات الحرارية: 47kcal (2 ٪) الكربوهيدرات: 8ز (3 ٪) بروتين: 2ز (4 ٪) سمين: 0.1ز الدهون المشبعة: 0.05ز Polynato -fatty fat: 0.03ز الدهون المونوشنية: 0.03ز الصوديوم: 37ملغ (2 ٪) البوتاسيوم: 242ملغ (7 ٪) الفيبر: 4ز (16 ٪) سكر: 5ز (6 ٪) فيتامين أ: 139iu (3 ٪) فيتامين ج: 52ملغ (63 ٪) الكالسيوم: 67ملغ (7 ٪) حديد: 1ملغ (6 ٪)
