المنشور: قد يحتوي هذا المنشور على روابط مرتبطة ، مما يعني أنه يمكنني كسب عمولة إذا قمت بالنقر فوق الرابط وإجراء عملية شراء.
بسكويت الفراولة هذه متقشرة ، زبدة ولذيذة للغاية ، تسربت مع الصقيل الفانيليا. مستوحاة من popeyes ، ولكن أفضل بكثير ، أحب أن أفعلها في الصيف عندما تكون الفراولة الطازجة هي الأفضل.
إذا كنت جديدًا هنا ، فأنا أحب إنتاج البسكويت. في الواقع ، كان هذا هو أول ما أدارته عندما بدأت الخبز ، وصنع البسكويت. أود أن أعتقد أنه إذا قمت بإنشاء نسخة كثيفة من كعك الفراولة. لنبدأ.
تكوين ستحتاج إلى صنع بسكويت الفراولة هذه
- الفراولة. أحب أن تكون ناضجة. ولكن ليس ناضجة جدا أو تنزف في عجينة البسكويت.
- سكر. في الجسم نستخدم السكر الصغير.
- الفانيليا. أحب استخدام مستخلص الفانيليا في منزلي. لكنني استخدمت أيضًا واحدة من حبوب الفانيليا الإضافية في الداخل وخدشها.
- سمنة. أحب استخدام الزبدة غير المملحة للتحكم في محتوى الملح.
- اللبن. أنه يعطي هذه البسكويت ملمس لطيف ولذيذ.
- بيضة. بعض الناس لا يستخدمون البيض في البسكويت ، لكنني وجدت أنه يضيف الثراء. هذا المنشور من اختبار البيض Food52 في البسكويت يستخدم وصفتي كمثال!
يمكن العثور على بقية المجلدات والقياسات الدقيقة في بطاقة فهرس الوصفة أدناه!
نصائح وحيل
- كل البرد. يجب أن يكون كل شيء مباشرة من الثلاجة. هذا يضمن وجود جيوب صغيرة من الزبدة الباردة لنشر البسكويت والرقائق الرقيقة الإضافية.
- لا تفاجئ القاطع الخاص بك. تريد ختمًا من قطع البسكويت ورفع كل شيء. قلب القاطع يختم الجانبين ويمنع زيادة مناسبة في البسكويت.
- فرشاة قمم باستخدام غسل البيض. لقد اختبرت الطريقتين التاليتين: مع اللبن وغسل البيض. وكان يحب اللحاء (ولون جميل) يغسل البيض.
- تجميد البسكويت قبل الخبز. تريد البسكويت المبرد حقًا. لذلك قبل الخبز ، أحب أن ألصق البسكويت في الفريزر لأبرد لمدة 15 دقيقة على الأقل.
وصفات الأسئلة الشائعة
من خلال هذه القياسات ، لا ينبغي أن تكون أدناه ، ولكن لأنني أخلط العجين ، إذا كنت أعتبرها جافة قليلاً ، فيمكنك إضافة ملعقة كبيرة من اللبن الآخر.
من الصعب للغاية اكتشاف طعم مسحوق الخبز في الكعك أو البسكويت ، لكنني أجد أنه في البسكويت يمكن أن يترك طعمًا معدنيًا جدًا لا أحبه. أنا دائما أعتني بمسحوق الخبز بدون الألومنيوم.
تجميع العجين للبسكويت ، اذهب. ثم ضعها في الفريزر لمدة 40 دقيقة تقريبًا حتى تصبح صلبة للغاية. نقلها إلى حاوية أو حقيبة مضمونة مع الفريزر. ضع علامة عليهم وتجميدهم لمدة تصل إلى ستة أشهر.
المزيد من وصفات الفراولة
إذا جربته بسكويت الفراولة أو أي وصفة أخرى على موقعي ، يرجى ترك 🌟 نجم واسمحوا لي أن أعرف كيف حدث ذلك 📝 تعليقات أقل. شكرا للزيارة!
إنشاء بسكويت الفراولة:
التوازن بين علبة الخبز مع شهادة جامعية وتوضع جانبا.
في وعاء كبير ، اخلطي المكونات الجافة معًا: الدقيق متعدد الاستخدامات ، ومسحوق الخبز ، وصودا الخبز والملح. باستخدام الصندوق ، صر الزبدة في مزيج من الدقيق. نقل الوعاء إلى الفريزر أثناء جمع المكونات الرطبة ، حوالي 5-7 دقائق.
قياس اللبن وأضف البيض. خفقت حتى يجمع. في وعاء صغير ، اغسل البيض واخفق البيض والحليب. نقل كل من الثلاجة.
اخرج من وعاء الفريزر وكسر الزبدة برفق ودمج الدقيق. أحب دفع الزبدة إلى الدقيق باستخدام يدي. يجب أن ينتقل الدقيق من اللون الأبيض إلى الأصفر الفاتح عندما يتم دمج الزبدة بأكملها طوال الوقت.
صب في شرائح الفراولة ورمي بلطف. نريد أن تكون كل الفراولة مغطاة بالدقيق.
أضف مزيجًا من العلامات الزبدة إلى خليط الدقيق في نفس الوقت. يقلب حتى يجمع بالكاد. ويعجن العجين قليلاً. حتى تخلق واحدة صلبة. يرش عداد المطبخ ورمي العجين عليه. ادفع العجين إلى سمك 3/4 بوصات.
قم بقطع البسكويت باستخدام قاطع 2/2 بوصة من البسكويت ، وينتهي بحوالي 6 بسكويت. يمكن إعادة شحن البقايا والحصول على بسكويت أكثر. نقلها إلى صينية الخبز وعصضها إلى الفريزر لمدة 15 دقيقة. نريدهم أن يكونوا رائعين.
البسكويت
سخن الفرن إلى 400F. بعد أن يكون البسكويت باردًا ، اخفق البيض وملعقة كبيرة من الماء معًا لإنشاء غسل البيض ويخبز في الفرن لمدة 13-15 دقيقة حتى يصبح لونه بني ذهبي مرتفع ومتوسط.
جعل الصقيل الفانيليا:
خفق السكر مسحوق ، فاصوليا الفانيليا ، قرصة من الملح والحليب في وعاء متوسط. يجب أن تكون قوية ، ولكن سكب!
تجميع البسكويت:
- كل البرد. يجب أن يكون كل شيء مباشرة من الثلاجة. هذا يضمن وجود جيوب صغيرة من الزبدة الباردة لنشر البسكويت والرقائق الرقيقة الإضافية.
- لا تفاجئ القاطع الخاص بك. تريد ختمًا من قطع البسكويت ورفع كل شيء. قلب القاطع يختم الجانبين ويمنع زيادة مناسبة في البسكويت.
- فرشاة قمم باستخدام غسل البيض. لقد اختبرت الطريقتين التاليتين: مع اللبن وغسل البيض. وكان يحب اللحاء (ولون جميل) يغسل البيض.
- تجميد البسكويت قبل الخبز. تريد البسكويت المبرد حقًا. لذلك قبل الخبز ، أحب أن ألصق البسكويت في الفريزر لأبرد لمدة 15 دقيقة على الأقل.
مرجع المصدر
