بوراتا مع الطماطم والريحان

نسمعها لجبن بورات! أطلب دائمًا Burrat عندما أجده في قائمة المطاعم ، وفي هذا الصيف كان لدينا العديد من مجموعات النجوم. لا أستطيع مقاومة القوام المتناقضة في بورات – إنه يشبه موزاريلا الطازجة من الخارج ، ولكن داخل إغراء ناعم ودسم.

لهذه الوصفة ، صممت سلطة صيفية نموذجية مع الطماطم الطازجة. يقدمه مع Crostini أو رغيف الخبز المقرمش ليصبح مقبلات. تجمع هذه الوجبة Burrata في 15 دقيقة ، صدق أو لا تصدق ، وهي عبارة عن عرض حقيقي.

أردت أن أبقي الأمر بسيطًا ، لكن لتذوقه مميزًا ، لذلك أشرت إلى سلطة الطماطم السهلة والطماطم باسشيتا. هبطت على مزيج من الطماطم والطماطم المجففة من أشعة الشمس للعمق والصنوبر المحمص حديثًا للحصول على ملاحظة حارة. لا يكتمل بدون رطب زيت الزيتون الغني والخل البلسم الحار والريحان الطازج. آمل أن تصبح واحدة من الوصفات الخاصة بك!

ما هو بوراتا؟

Burrata هو اختلاف إضافي غني وكريمي من موزاريلا الطازجة. يبدو وكأنه كرة موزاريلا العادية من الخارج. التصميم الداخلي مصنوع من Stracciatella ، مزيج مغر من الكريمة والموزاريلا. إنه حليب ولذيذ.

يمكن تصنيع بوراتا من الجاموس من الحليب أو حليب البقر. حليب الجاموس أكثر تقليدية ويوفر طعمًا أكثر إشراقًا وحارًا قليلاً ، في حين أن حليب البقر أكثر اعتدالًا ويمكن أن يتذوق أكثر مألوفًا. إما واحد يعمل بشكل جيد لهذه الوصفة.

ابحث عن بورات بالقرب من موزاريلا طازجة في متاجر البقالة المتنوعة مثل وجبات كاملة. استخدمه على الفور ، خاصةً عند فتح الحزمة – فهي ملفوفة بالماء ولا تحمل مثل الأجبان الصلبة.

يُقدّم Burrata في درجة حرارة الغرفة للحصول على أفضل طعم أو في أي مكان بين البرد قليلاً وتسخينه قليلاً.

Burrata تقديم المقترحات

يتم إقران Burrata بشكل جميل مع النكهات الإيطالية التي يتم تنفيذها في هذه الوصفة: الطماطم الناضجة ، الريحان (بما في ذلك البيستو) ، الخل البلسمي ، زيت الزيتون وصنوبر الصنوبر أو الفستق. إذا لم تكن في حالة مزاجية للطماطم ، فاستبدلها بالفواكه مثل شرائح الخوخ أو الخوخ أو الكرز أو البطيخ.

خدمة هذا الغذاء بيرات كسلطة أو مقبلات. إنه يكمل معظم الوجبات الصيفية ، من الطهاة في بعض الأحيان إلى عشاء الذواقة. طعام cophe مع أي من خيارات الصيف هذه:

المزيد من وصفات بوراتا

جرب سلطة Capprese مع بورات يحتوي على طماطم من التراث. Burrata هو بديل قابل للتطبيق لكرات موزاريل الطازجة إذا كانت الوصفة لا تتطلب موزاريلا المطبوخة. جرب Panzanella مع قطع من بوراتي الممزقة بدلاً من موزاريلا من أجل تطور ممتع!

يمكن تقديم Burrata على البيتزا ، ولكن انتظر بورات الممزقة حتى تكمل البيتزا الخبز أو إضافته في اللحظة الأخيرة لتسخينه. إذا ذابت تمامًا ، فإنه يفقد تباين التصميم الداخلي الكريمي ويتحول إلى كرة موزاريلا التي لا يمكن التنبؤ بها والتي لا يمكن التنبؤ بها. حاول استبدال الموزاريلا على بيتزا مارغريتا أو بيتزا للبيتزا على جرجلا ألاموند مع بورات الممزقة ، أو تقديمها على البيتزا المشوية.

واسمحوا لي أن أعرف كيف سيظهر بورات الخاص بك في التعليقات! أحب أن أسمع منك.

مطبعة