بيض ماياك – يأخذ بيضتين - اخبار وصفات الطعام

أفضل جزء من بيض Mayak اللذيذ هذه هو أنه من السهل جدًا صنع ومعبأة طن من الذوق. الجزء الأصعب من هذه الوصفة ينتظر بيض Mayak للبيض أن ينقع بين عشية وضحاها.

تعد هذه الوصفات الكورية المفضلة على الطبق الجانبي هذه المطبوخة المطبوخة الناعمة المطبوخة المطبوخة ، وهي واحدة من الوصفات الكورية المفضلة على الطبق الجانبي. إنها متعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق ويمكن تقديمها لتناول الإفطار أو الغداء أو العشاء.

ما هي بيض مايك؟

من المتوقع أن يكون Mayak Gyeran (마약계란) أو البيض المتبلة الكورية في “بيض المخدرات” بسبب مدى قيمتها هذه البيض. إنها بيض مسلوق ناعم متبل بين عشية وضحاها في غلاف فول الصويا الحلو والحار مصنوع من الثوم الطازج والبصل الأخضر والبصل والفلفل الحار والعسل وبذور السمسم وصلصة الصويا.

عادةً ما يتم تقديمها كجليد للأرز أو الكتفين أو كطبق جانبي كوري أو ببانشان مع رذاذ من زيت السمسم لأكثر لدغات Umami غير سارة. لديهم التوازن المثالي لأذواق المالحة والحلوة والأمومي ، مما يجعل من الصعب عدم تناولها جميعًا في جلسة واحدة!

يتم رفع البيض المفتوح Mayak من وعاء البيض.

مكونات

يمكن العثور على جميع مكونات وصفة بيض Mayak في متجر البقالة المحلي. يتم سرد القياسات والروابط الكاملة لكل ما استخدمته في بطاقة الوصفة أدناه.

بيضة: لقد استخدمت 6 بيضات كبيرة لهذه الوصفة ، ولكن يمكنك إضافة ما تريد.
ملح: تذوق البيض قليلا.
الخل الأبيض: يساعد في سحب البيض الأبيض من القشرة ، مما يجعل التقشير أسهل.
أنا صلصة: إنها قاعدة Mayak Malinade ، التي تضيف طعمًا حارًا من Umami.
الذهب: هو المحليات الأزهار الغنية التي يتم خلطها بسهولة مع ماء مالح.
البصل الأصفر والبصل الأخضر والثوم: هي العطريات الرئيسية.
الفلفل الأحمر والأخضر الكوري: أضف ركلة حار إلى صلصة الصويا البيض.
بذور السمسم المحمصة: لتذوق الجوز المضافة الملمس.

يتم تنظيم جميع مكونات بيض Mayak وتمييزها.

الاستبدال والمكملات الغذائية

الاستبدال

التحلية: يمكنك أيضًا استخدام السكر المحبب أو شراب الذرة أو شراب الأرز الكوري كبديل للعسل.
Slolotce: بدلاً من البصل الأصفر ، إذا كنت تريد طعمًا عطريًا أكثر وضوحًا ، فيمكنك إضافة كراث واحد بدلاً من ذلك.
الفلفل الطازج: يمكنك استخدام أي فلفل مثل الفلفل الحار التايلاندي أو الهالابينو أو سيرانو الفلفل.

مُكَمِّلات

التوابل: أضف Gochujang أو Chili المقرمش للحرارة المضافة.
زيت السمسم: يمكن أن تقدم بيض Mayak مع رذاذ من زيت السمسم أو استخدامها مباشرة في ماء مالح.

كيف تصنع بيض ماياك

فيما يلي تعليمات تدريجية حول كيفية إنشاء وصفة لهذا بيض Mayak.

في القدر الأوسط ، يُغلى الماء بالملح والخل. مع خيوط العنكبوت أو ملعقة كبيرة ، قم بخفض البيض بعناية في الماء. اطبخ البيض على نار خفيفة لمدة 6 دقائق بعد الغليان الطفيف.

أخرج البيض ووضعها في حمام مائي لمدة 10 دقائق أو في التبريد. ثم برفق قشر البيض.

في وعاء خلط ، اخلطي صلصة الصويا ، والماء ، والعسل ، والبصل المفروم ، والثوم الأرضي ، والكراث الأرضي ، والفلفل الكوري ، والهالابينو وبذور السمسم المحمصة.

تم خلط ماء مالح ليقع البيض المسلوق الناعم.

يُضاف البيض المقشر إلى حاوية محكمة الإغلاق وصب ماء مالح في الأعلى. اقنع البيض في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل ، ولكن يفضل بين عشية وضحاها. يجب أن يستغرق ما يصل إلى أسبوع واحد في ماء مالح.

حاوية محكمة الإغلاق مع البيض المسلوق الناعم والماءح.

استمتع ببيض متاح كوري مع الأرز المسلوق الطازج ، وملعقة صغيرة من ماء مالح ورذاذ من زيت السمسم.

نصائح الخبراء

البيض البارد ضد درجة حرارة غرفة البيض. إذا كنت تستخدم البيض البارد من الثلاجة ، فطهو البيض لمدة 7 دقائق. للبيض في درجة حرارة الغرفة طهي البيض لمدة 6 دقائق.
أضف الخل إلى الماء المغلي. سوف يساعد الخل في كسر القذائف بينما يطبخ البيض ، مما يجعل من السهل التقشير.
للحفاظ على صفار البيض في منتصف البيض ، تفوق بلطف البيض حول الوعاء ويطهى لمدة 2-3 دقائق. هذا يسمح للصفار بالجلوس بشكل مثالي في منتصف البيض.
استخدم حمام الجليد. يبرد الحمام الجليدي على الفور البيض ويوقف عملية الطهي التي تجلب البيض المثالي. يتسبب الماء الجليدي أيضًا في تنزيل البيض والسحب بعيدًا عن القشرة ، وهو ما يسهل على التقشير.
قشر البيض ببطء. لأنها بيض مغلي ناعم ، يمكن أن تنفجر بسهولة. انفجر بلطف البيض وقشر ببطء لمنع الدموع.
اقنع البيض لمدة 6 ساعات على الأقل. أوصي بتثبيط بيض الصويا بين عشية وضحاها بحيث يكون لدى ماء مالح الوقت لاختراق البيض الأبيض للحصول على الذوق الأمثل.

تعليمات التخزين

من الأفضل استهلاك بيض ماياك في غضون 24 ساعة لتذوقه الأمثل. ومع ذلك ، يمكن وضع بيض صلصة الصويا هذه في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة أسبوع واحد.

الاقتران

يمكنك تقديم هذا Mayak كوجبة خفيفة أو طبق جانبي أو وجبة فطور أو غداء أو عشاء مع وعاء من الأرز أو التصميمات الاقتران التالية.

في كثير من الأحيان اسأل س و

ماذا يعني “Mayak Eggs”؟

يترجم Mayak Gyeran Eggs (마약계란) حرفيًا إلى “بيض المخدرات” باللغة الكورية. الاسم ليس لأنه يحتوي على أدوية حقيقية ، ولكن لأن هذه البيض تسبب الإدمان بشكل خطير.

هل البيض الكوري المتبلة صحية؟

نعم! تحتوي وصفة Mayak هذه على مكونات كاملة والسكريات الطبيعية التي من المحتمل أن تكون صحية. لذلك لا تشعر بالذنب لتناول هذه البيض المتبلة من الصويا مرارًا وتكرارًا!

كيف تقدم هذه البيض المتبل الصويا؟

يمكنك أن تأكل بيض صلصة الصويا فوق سرير الأرز الدافئ مع بعض ماء مالح ، ورذاذ من زيت السمسم والكراث المفروم حديثًا.

مرفق آخر لمحاولة

وصفة البيض ماياك

بيضة ماياك

وقت التحضير 5 تسجيل

طهي الوقت 7 تسجيل

البحرية 6 ساعة

الوقت العام 6 ساعة 12 تسجيل

حلوة وحار ، متبل ، Jammy Mayak (마약계란) هي بانشان كوري لذيذ للتحقق من وعاء الأرز الخاص بك. هذه البيض المتبلة من الصويا هي اتجاهات لأنها تسبب الإدمان بشكل خطير.

الأعمدة: 3 التقديم

وصفة طباعة

مكونات

طهي ناعم البيض. في القدر الأوسط ، يُغلى الماء بالملح والخل. مع خيوط العنكبوت أو ملعقة كبيرة ، قم بخفض البيض بعناية في الماء. تأكد من أن الماء يغطي البيض بالكامل. عند استخدام البيض البارد من الثلاجة ، اطبخ البيض في غرفة على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 6 دقائق أثناء الغليان بلطف أو 7 دقائق.
البرد. أخرج البيض ووضعها في حمام مائي لمدة 10 دقائق أو في التبريد. ثم برفق قشر البيض.
إنشاء ماء مالح. في وعاء خلط ، اخلطي صلصة الصويا ، والماء ، والعسل ، والبصل المفروم ، والثوم الأرضي ، والكراث الأرضي ، والفلفل الكوري المقطوع ، والجلاتين شرائح ، وبذور السمسم المحمص.
ينبع بين عشية وضحاها. أضف البيض إلى حاوية محكمة الإغلاق وسكب ماء مالح إلى الأعلى. اقنع البيض في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل ، ولكن يفضل بين عشية وضحاها. يجب أن يستغرق ما يصل إلى أسبوع واحد في ماء مالح.
يخدم. استمتع بالبيض الكوري المتبل مع الأرز المسلوق حديثًا ، ملعقة صغيرة من ماء مالح ورذاذ من زيت السمسم.