حساء إسقاط بيض وونتون

يجلب حساء بيض Wonton ذكريات أيام مطعم عائلتنا. لماذا قد يكون لديك فقط في مطعم صيني ، من السهل جدًا صنعه في المنزل. ما عليك سوى طهي العظم المتجمد المفضل لديك ومغرفة فوق هذا الحساء السريع والذهبي تمامًا على قطرة للوجبات السريعة والسرعة في أي وقت من اليوم!

عرض صيني مفضل آخر للمدرسة القديمة

ذهبت سارة مؤخرًا لتناول العشاء مع زوجها ومدرسة والد زوجها الذي يحب طعامه الصيني. لم يكن معروضًا ، لكنه أمر بحساء بيض وونتون. في الأساس ، بدلاً من مرق Wonton القياسي ، تحصل على حساء مع بيضة!

قال والدي إن الكثير من الناس سوف يطلبون نفس الشيء في المطعم الصيني لجدادي في اليوم. ما سيفعلونه هو أن تبدأ في بعض مرق وونتون أو طهي الماء مع قطرة من البيض لتخفيفها ومنحها المزيد من الذوق.

أضفه إلى دورانك من الحساء المهدئين لقطرات من البيض – ضع حساء البيض الأصلي وحساء الذرة الدجاج!

بدءًا من قطرة بيض المطاعم -بيض على غرار المطاعم

وقفت وصفة أبي بيل لحساء البيض حقًا وقتًا – ليس من المستغرب عندما يكون مباشرة من مطبخ المطعم الصيني لأجدائي.

تمنحه لمسة صغيرة من الكركم هذا توقيع اللون الأصفر الزاهي (بدون لون اصطناعي!) والتوابل متوازنة تمامًا لتذوق مهدئ يضرب مكانًا في كل مرة. بصراحة ، كلما استطعنا القيام بذلك ، نتساءل لماذا لا نواجهها كثيرًا!

لا تحتاج إلى صلصة الصويا أو الزنجبيل أو الثوم – مجرد مسام. مع حفنة صغيرة من السهل العثور على المكونات ، يمكنك صنع أفضل حساء البيض في مطبخك.

وونتونات المجمدة في رقائق ووعاء من البيض المتصدع

نصيحة لإسقاط البيض المثالي

يتم تحديد السرعة التي تخلط بها الحساء عند إضافة البيض سواء كنت تحصل على “أزهار بيض” كبيرة أو أزهار البيض الصغيرة (أي القطع المحشو من البيض). تخلط ببطء لتلك الأشرطة الجميلة المثيرة أو بسرعة للرياضة ، أقل دوامة! أنا شخصياً أفضل شرائط أكبر – فهي مرضية للغاية لدرجة أنها تمر عبر wontons!

The Wontons: اذهب إلى المنزل أو خذ اختصار

لدينا الكثير من وصفات Wonton على المدونة (نحن مهووسين قليلاً بـ Wonton ، نعترف!) بأننا قمنا بالفعل بتجميع دليل Wonton بالكامل. إنه يغطي جميع وصفاتنا ، وتقنيات طي ، وحتى كيفية إنشاء العبوة الخاصة بك من نقطة الصفر إذا كنت تشعر طموحًا أو لا تملك طعامًا صينيًا في منطقتك.

إذا كنت في مزاج لإنشاء Wontons الخاصة بك ، فإليك العديد من العائلات المفضلة التي ستكون رائعة في هذا الحساء:

أي منهم سيصبح رائعا في قطرة بيض الحساء.

إذا كنت ترغب في جعل هذه الوصفة أسهل ، ولكن يمكنك شراء Wontons المجمدة تمامًا. العلامة التجارية الصينية المفضلة لدينا من الزلابية المجمدة ، Wei -Uan تنتج أيضا لحم الخنزير المتجمد و Wonton الروبيان. Prime Foods هي علامة تجارية شهيرة أخرى من متجر البقالة الصيني تنتج لحم الخنزير والروبيان.

ولكن لنكن حقيقيين – في بعض الأحيان تريد فقط العشاء على الطاولة بسرعة! في ذلك الوقت يحفظون تجميد Wontoni. علاماتنا التجارية الصينية هي Wei-Chauan و Prime Foods التي تصنع لحم الخنزير والروبيان اللذيذ.

يأتي Wontoni الذي تراه في هذه الصور بالفعل من مكان محلي في نيويورك ، والذي يضيف إلى متجر البقالة الصيني في نيو جيرسي. في هذه الأيام ، يمكنك حتى العثور على Wontons المجمدة في متاجر البقالة الرئيسية مثل Trader Joe's.

إذن ماذا تنتظر؟ يدعو هذا الحساء اسمك في المساء القادم عندما تحتاج إلى شيء مريح ومرضي دون جهد كبير!

تعليمات لوصفة حساء حساء بيض البيض حساء الحساء

أحضر وعاءًا من الماء ليغلي من أجل الونتون. حافظ على تجميد Wontons مباشرة حتى تكون مستعدًا لطهيها أو أن تصبح رطبة ومفتوحة أثناء الطهي.

أحضر مرق الدجاج في وعاء حساء واسع. في هذه الصور ، استخدمنا مخزون دجاج مصنوع من قاعدة دجاج بويلون ، والتي عملت بشكل رائع بالفعل! إنها طريقة رائعة لدائمًا ما يكون لوازم الدجاج في متناول اليد.

ضجة الملح ، MSG (إذا كنت تستخدم) ، السكر والفلفل الأبيض. أضف الكركم إذا كنت تستخدم. يعطي الحساء لون أصفر غني بأسلوب المطعم ، لكنه اختياري. معجون الدجاج بويلون الذي استخدمناه كان أصفرًا جدًا (يتم سرد الكركم كمكونات!) ، لذلك كنا نحتاج فقط إلى ¼ ليبون الكركم. أضف زيت السمسم ، وتذوق الحساء وضبط التوابل إذا لزم الأمر.

امزج نشا الذرة بالماء لخلق عصيدة. تخلط جيدًا قبل الإضافة إلى الحساء عندما يستقر نشا الذرة بسرعة كبيرة. تأكد من فقاعات الحساء بخفة وحرك عصيدة نشا الذرة. إذا كنت تفضل حساء أرق ، فلا تستخدم كل شيء. يمكنك أيضًا إضافة نشا في عدد قليل من الدُفعات الصغيرة ، والسماح للحساء بطهي لبضع دقائق ، ثم تحقق من أن الاتساق وفقًا لفكرتك.

نحن الآن مستعدون للجزء الأكثر إثارة للاهتمام: البيض. تتطلب هذه الوصفة أن تتعرض البيض للضرب قليلاً ، مما يؤدي إلى التبييض والأصفر. استخدم الاستحواذ لخلط الحساء بحركة دائرية (أبطأ لبيض الأشرطة الكبيرة أو أسرع لأصغر) ورذاذ ببطء في بيضة في تيار رفيع.

تحريك الكراث.

الآن يجب غلي المياه من أجل wontons. طبخ wontons وفقا لتعليمات الحزمة. القاعدة العامة ، بمجرد أن تطفو ، تطبخ لمدة 1-2 دقيقة أخرى. بمجرد إضافة Wontons ، سوف يتباطأ الماء المغلي. احتفظ بها على غليان ناعم. يمكن أن يتسبب الطهاة المتداول في الواقع في طهي العبوة حتى تنضج الحشوة ، مما تسبب في كسر.

لتقديم الحساء ، مغرفة 3 Laders إلى وعاء صغير مع القليل من الماء. ثم شوربة مغرفة مع قطرة من البيض وتقديم.

كم يخدم؟

هذا حساء بيض Wonton يجعل مقبلات لذيذة أو وجبة سريعة منفصلة. تعطي هذه الوصفة 6 أجزاء صغيرة من حساء Wonton Egg Drop – لتصدر جزءًا من “المقبلات”. إذا صنعت الطعام ، فإن الشكل 6 وينتون لخدمة 3 أشخاص.

إذا كنت ترغب في إضافة بعض الخضروات ، فإننا نوصي بالبحث عن Wonton التي تحتوي على الخضروات في الداخل ، بدلاً من إضافة الخضروات إلى الحساء نفسه. ولكن إذا كنت ترغب في إضافة بضعة أوراق من السبانخ للأطفال أو غيرها من الطبخ السريع للخضروات الورقية الجميلة ، فيمكنك المضي قدمًا!

هذه الوصفة لحساء Wonton Egg تجلب ذكريات المطعم الصيني لعائلتنا ومن السهل صنعها في المنزل!

يخدم: 6

الإعدادية: 5 تسجيل

يطبخ: 20 تسجيل

المجموع: 25 تسجيل

تعليمات

أحضر وعاءًا من الماء ليغلي من أجل الونتون. حافظ على تجميد Wontons مباشرة حتى تكون مستعدًا لطهيها أو أن تصبح رطبة ومفتوحة أثناء الطهي.
أحضر مرق الدجاج في وعاء حساء واسع. ضجة الملح ، MSG (إذا كنت تستخدم) ، السكر والفلفل الأبيض. أضف الكركم إذا كنت تستخدم. أضف زيت السمسم ، وتذوق الحساء وضبط التوابل إذا لزم الأمر.
امزج نشا الذرة بالماء لخلق عصيدة. تخلط جيدًا قبل الإضافة إلى الحساء عندما يستقر نشا الذرة بسرعة كبيرة. تأكد من أن فقاعات الحساء تُضاف إلى عصيدة نشا الذرة ، مع التحريك عند رشها لتجنب الكتل. إذا كنت تفضل حساء أرق ، فلا تستخدم كل شيء.
استخدم الاستحواذ لخلط الحساء بحركة دائرية (أبطأ لبيض الأشرطة الكبيرة أو أسرع لأصغر) ورذاذ ببطء في بيضة في تيار رفيع. تحريك الكراث.
الآن يجب غلي المياه من أجل wontons. طبخ wontons وفقا لتعليمات الحزمة. القاعدة العامة ، بمجرد أن تطفو ، تطبخ لمدة 1-2 دقيقة أخرى. بمجرد إضافة Wontons ، سوف يتباطأ الماء المغلي. احتفظ بها على غليان ناعم.
لتقديم الحساء ، مغرفة 3 Laders إلى وعاء صغير مع القليل من الماء. ثم شوربة مغرفة مع قطرة من البيض وتقديم.

نصائح وملاحظات:

ملحوظة: لم يتم تضمين معلومات التغذية في Wony ، والتي ستختلف وفقًا للعلامة التجارية/الوصفة التي تستخدمها.

حقائق غذائية

السعرات الحرارية: 109kcal (5 ٪) الكربوهيدرات: 10ز (3 ٪) بروتين: 7ز (14 ٪) سمين: 4ز (6 ٪) الدهون المشبعة: 1ز (5 ٪) Polynato -fatty fat: 1ز الدهون المونوشنية: 2ز سمين عبر: 0.01ز الكوليسترول: 87ملغ (29 ٪) الصوديوم: 552ملغ (23 ٪) البوتاسيوم: 206ملغ (6 ٪) الفيبر: 0.1ز سكر: 3ز (3 ٪) فيتامين أ: 144iu (3 ٪) فيتامين ج: 1ملغ (1 ٪) الكالسيوم: 19ملغ (2 ٪) حديد: 1ملغ (6 ٪)