قم بإعداد المسام: تقليم نهايات الجذر من المسام وقسم كل الكراث بالطول. شريحة من الأجزاء الخضراء البيضاء والخفيفة 1/4 بوصة. ضع الكراث المقطوع في وعاء الماء البارد وقم بتشغيل الكراث حولها ، وافصل الطبقات واترك أي رمل/أوسام إلى أسفل. قم بإزالة المسام (اترك الحصى في الأسفل) وسقوط في المهور لتهزها. لا بأس إذا ما زالوا مبللين.
تحضير البطاطس: قشر البطاطا ووضع البطاطس في وعاء من الماء البارد ، حتى لا تتخلص من الحساء. شرائح البطاطس 1/4 بوصة.
جعل الحساء: سخني الحساء المتوسط إلى درجة حرارة عالية متوسطة ويضاف الزبدة. بمجرد ذوبانه ، أضف الصرف والثوم وملعقة صغيرة من ملح الكوشر والعديد من الفلفل الأسود الطحن. اطبخ الكراث مع التحريك من حين لآخر حتى ينعم ولكن بني ، حوالي 7 إلى 10 دقائق.
يُضاف المرق والبطاطا المفرومة وأوراق الغار ويُغلى المزيج. غطي الوعاء ويطهى على نار خفيفة متوسطة حتى تصبح البطاطا جيدة ، حوالي 15 دقيقة. يجب أن تكون قادرًا بسهولة على كسر البطاطس بملعقة.
خلق الجلد المقرمش: بينما سيمز الحساء ، استنزاف تقشير البطاطس واضغط عليها. التوازن بين صينية الخبز مع شهادة جامعية. ضع على شهادة جامعية ورش زيت الزيتون ، ثم يرش بالملح. يناسبها بالتساوي ثم تتكشفهم في طبقة واحدة. اخبز التقشير لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى يجف وطازجة. تحقق من العلامة 10 -دقيقة وأضف المزيد من الوقت حسب الحاجة. مرة واحدة حادة ، أخرجها من الفرن وتوضع جانبا.
أكمل الحساء: بمجرد أن تصبح البطاطا جيدة ، قم بإزالة ورقة الخليج والتخلص منها واستخدم خلاط الغاطسة أو نقل الحساء إلى خلاط مستقيم وخلط مع الاتساق المطلوب. لا تحب عائلتي الحساء الذي تم تنظيفه بالكامل (خطأ ، ولكن …) ، لذلك نصف مزيج فقط. تذوق وإضافة توابل إضافية حسب الحاجة ؛ عادة ما أحتاج إلى ملعقة صغيرة أخرى من الملح وأكثر من ذلك بكثير الفلفل.
يخدم: حساء الحساء في الأوعية. قم بتوصيل عصير الليمون على الجميع ، ثم عالقًا بسخاء مع الكريمة ، يدور. أكل الآن.
المضي قدمًا: عندما أقوم بتخزين الحساء المتبقي ، أبقي على الجليد منفصلًا. يحافظ على ما يصل إلى 5 أيام في الثلاجة.
ملحوظة:
