يجمع حساء بيض الطماطم البسيط والمهدئ بين الطماطم الحارة والبيض الرقيق مع المعكرونة في مواد الدجاج التصالحية. تعتمد هذه الوصفة على مكونات الغليان السريعة والغابات لسلح الملح من الأشياء الجيدة لكل ليلة أسبوع.
تانغز الطماطم والبيض الرقيق هي الاقتران الكلاسيكي الذي أحبه. أنا هنا أجمعها مع حبوب مونج وزيت سمسم الجوز والدجاج المهدئ في هذا الصيام والسهل حساء بيض الطماطم فيرميسيلي وصفة. يعتمد على المكونات والغرف السريعة الغليان ، حتى يتمكن أي شخص من الجمع بين وعاء الملح من الحساء لقضاء ليلة أسبوعية مزدحمة.
إذا كنت تحب الحساء الياباني ، جرب حساء محلي الصنع وحساء Wonton ووصفات Tonjir!
لماذا أحب هذه الوصفة
- سريع وسهل – يدوم ألياف الفاصوليا و 25 ثانية للبيض 3 دقائق فقط. مع 10 دقائق فقط من الطهي ، يمكنني الحصول على حساء المعكرونة على الطاولة في 15 دقيقة.
- تحضير سريع – يقطع الطماطم ، وقطع إلى الكراث واخفق البيض. ثم جمع المكونات الأخرى. إنه فقط خمس دقائق من التحضير.
- حاوية واحدة من الطبخ- ألياف الفاصوليا تطبخ مباشرة في الحساء ، لذلك لا يوجد سوى وعاء واحد!
- مرق لذيذ باستخدام الغرف – أنا أجمع بين زيت السمسم وصلصة الصويا ومطرب الدجاج من الثلاجة والمخزن للحصول على مرق بسيط ولكنه لذيذ.
مكونات حساء الطماطم
- المجفف فيرميسيلي (ألياف الفول)
- طماطم
- بيض كبير
- مرق الدجاج/مرق
- البصل الأخضر/الكراث
- زيت السمسم المحمص
- أنا صلصة
- مسحوق الفلفل الأبيض
- ملح كوشير – لتذوق
- La-Yu (زيت الفلفل الحار الياباني) – اختياري ، للركلة الحارة
يجد وصفة مطبوعة مع القياسات أدناه.
وصفة
الاستبدال
- Vermicelli (خيوط الفول): هذه الشعرية المجففة مصنوعة من حبوب النشا. يطلق عليه السيلوفان أو المعكرونة الزجاجية لأنه يتم توضيحها عند الطهي. إذا لم يكن لديكهم ، أوصي باستخدام اليابانية هاروسامي (المعكرونة الزجاجية) بدلا من ذلك.
- بيضة: للقيام بهذا النباتي ، أقترح استخدام الفطر أو المزيد من الخضروات بدلاً من البيض.
- مرق الدجاج/مرق: يمكنك استخدام متجرك المفضل الذي تم شراؤه أو مواد الدجاج محلية الصنع. كنت أفضل بشكل مريح من قاعدة دجاج بويلون + الماء اليوم. للاستخدم النباتي/النباتي مرق الخضار.
- la-yu: يضيف زيت الفلفل الحار الياباني الاختياري الحرارة والطعم الجوز. يمكنك العثور عليه في متاجر البقالة اليابانية أو إنشاء وصفة منزلي La-Yu.
كيف تصنع حساء بيض الطماطم
تحضير
الخطوة 1 – الإعدادية. قطع الطماطم إلى قطع وقطع البصل الأخضر/الكراث إلى عجلات رقيقة. اخفق البيض جيدًا في وعاء صغير.
طبخ
الخطوة 2 – إنشاء مرق. أضف مرق الدجاج إلى وعاء صغير أو وعاء. أضف صلصة الصويا وزيت السمسم واتركه ليغلي.
الخطوة 3 – إضافة Vermicelli. غمر السارق المجفف في مرق الغليان. عندما تبدأ المعكرونة في التليين ، افصلها مع الطهي.
الخطوة 4 – إضافة الطماطم. يُتبل بمسحوق الفلفل الأبيض وملح الكوشر (حسب الذوق) ثم يعيد الحساء إلى الغليان.
الخطوة 5 – تقطر البيض. صب تيار رفيع في نمط حلزوني. اسمح للبيض بالجلوس لفترة وجيزة حتى تتشكل شرائط الرقيقة ، ثم أطفئ الحرارة. يرش مع بعض شرائح البصل الأخضر.
الخطوة 6 – يخدم. جرف في الأوعية الفردية. لقد استخدمت حساء بيتشوود المصنوع يدويًا من جوك البضائع. يقدم على الفور وتزيين البصل الأخضر المقطوع والفلفل الحار الاختياري بالزيت.
نصائح للحصول على الوصفة nami
- لا تتجاوز فيرميسيلي – ألياف الفاصوليا تطبخ بسرعة ، في غضون 2-3 دقائق فقط (اتبع تعليمات التعبئة والتغليف). لتجنب الطهي المفرط ، اجعل جميع المكونات تحضير قبل بدء الحساء وإعطاء مكونات أخرى وقتًا كافيًا للطهي.
- أضف الطماطم والبيض في الوقت المناسب – التوقيت أمر حاسم ، لذلك لا تغلب على المعكرونة. يُضاف الطماطم بمجرد أن ينعم السارق المجفف في المرق الساخن. اطبخها ، ثم اسكبها في البيض وإنهاء كل شيء.
- بيض بالتنقيط في تيار رفيع – يسمح سكب البيض بسرعة بطيئة للبيض بالانتقال والتعويم عندما يضرب مرقًا ساخنًا. أستخدم عيدان الطبخ الخاصة بي كدليل للتنقيط بالبيض المكسور من وعاء لتحكم أفضل.
- صب في نمط حلزوني – أنه يعطي البيض مساحة كافية للازدهار. كما أنه يساعدك على تجنب الرذاذ على البيض الذي سكبته بالفعل ، وبالتالي فإن البيض ليس ثقيلًا جدًا وينخفض إلى القاع.
- غلي البيض لفترة قصيرة – تركت البيض جالسًا في مرق الحساء الساخن لمدة 20 إلى 25 ثانية حتى تتشكل شرائط رقيق ، ثم أطفئ الحرارة لمنع تفوق.
- الذوق قبل الملح – بعض مرق الدجاج/مرق المالحة من غيرها. أوصي بتذوق الحساء وتحديد ما إذا كنت تريد إضافة الملح. قد لا تحتاجها اعتمادًا على علامة الدجاج التي تستخدمها.
الاختلافات والتخصيص
- مبادلة المعكرونة الزجاجية هاروسامي. هذه المعكرونة السيلوفان اليابانية تعمل بشكل جيد في هذا الحساء.
- يتراكم مع التوفو. تضيف مكعبات صغيرة من الحرير أو التوفو المتوسطة البروتين ونقع جميع التوابل اللذيذة.
- استخدام السبانخ أو ورقة أخضر أخرى. أي أخضر يطبخ في أقل من 3 دقائق يعمل بشكل رائع في هذا الحساء.
- أضف الفطر الناعم. جرب أصناف enoki أو shimeji أو shiitake.
- إضافة المواد العطرية. زيادة التوابل مع الزنجبيل الأرضي والثوم المكسر.
- الأنواع wakame الأعشاب البحرية. حتى زوج مع شرائط البيض رقيق.
- جرب البطاطا أو الجزر. قطعهم إلى مباريات أو شرائط من جوليان. قبل إضافة Vermicelli ، اسمح للطهي مع الخضار السميكة أولاً ، مثل هذه الطهي أولاً في المرق.
ماذا تقدم مع حساء بيض الطماطم
نصائح التخزين
تريد التخزين: يمكنك الاحتفاظ بالمخلفات في حاوية محكمة الإغلاق وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.
تجنب ظلال شاشتك
-
جمع جميع المكونات.
-
قص 1 طماطم في منتصف الطريق وإزالة نهاية الجذع. قطع إلى أسافين ثم قطعها إلى نصفين عبر.
-
شريحة 1 البصل الأخضر/الكراث في عجلات رقيقة وتضع جانبا.
-
هزيمة 1 بيض كبير (50 غرام من كل قذيفة) في وعاء صغير.
يطبخ
-
يضيف 2 كوب من مرق الدجاج/مرق إلى وعاء صغير أو وعاء. يضيف 1 ملعقة صغيرة أنا صلصة و 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم المحمص وخلط وتجمع. غطي الوعاء واتركه ليغلي على نار خفيفة.
-
يضيف 1 أوقية جافة فيرميسيلي (ألياف الفول) على مرق الغليان. بمجرد أن تبدأ الشعرية في التليين ، افصلها مع صولج الطبخ. تغطية الوعاء وجلبه إلى الغليان. نصيحة نامي: سوف يطبخ Vermicelli في غضون 2-3 دقائق (اتبع تعليمات الحزمة) ، لذا أضف الطماطم والبيض في الوقت المناسب حتى لا تفاجأ المعكرونة.
-
بمجرد طهيها ، أضف الطماطم. الموسم مع ⅛ TSP مسحوق الفلفل الأبيض. تذوق الحساء وأضف ⅛ ملعقة صغيرة من الملح الكريمي الكريميعينة؛ قد لا تحتاجه إذا كان مرقك/مرق الدجاج مملحًا بالفعل. سخني الطماطم وأعيد الحساء إلى الغليان الناعم.
-
عندما يتم طهيها بلطف ، صب ببطء تيار رفيع الخاسر في حساء في نمط حلزوني. تجنب الرذاذ فوق البيضة التي سكبتها بالفعل. للتحكم بشكل أفضل ، وضعت عيدان تناول الطعام على حافة الوعاء واترك البيض يتناقص في الحساء. دع البيض يجلس 15-20 ثانية حتى تصبح شرائط رقيق. أطفئ الحرارة لمنع الفائض.
© Justonecookbook.com محتويات وصور محمية بواسطة حقوق الطبع والنشر. مشاركة هذه الوصفة مدعومة وتقدير. يتم حظر نسخ و/أو إدخال وصفات كاملة لأي موقع أو وسائل التواصل الاجتماعي. يرجى الاطلاع على مبادئ استخدام الصور هنا.
