حساء لحم الخنزير المهدئ هذا التوفو يسخن الروح والجسم مع اللحوم المفروم الحار وقطع وفيرة من جبنة الصويا. مع مكونات مخزن بسيطة ، إنه طعام مثالي لأيام عمل مزدحمة!
في اليابان ، نتمتع بالعديد من أنواع الحساء المختلفة مع وجباتنا مثل وصفة اليوم ، لحم الخنزير التوفو حساء. إنه حساء نظيف لذيذ يستخدم مكونات شائعة موجودة في المخزن الياباني وفي السوق المحلية. من السهل صنع كل ليلة من الأسبوع لإكمال العشاء.
إذا كنت تحب الحساء الياباني ، جرب Tonjiru (حساء لحم الخنزير والخضروات MISO) وغيرها من وصفات Miso Soups!
لماذا أحب هذه الوصفة
- Classic Combo Taste Umami – في هذه الوصفة ، أجمع بين طعم لحم الخنزير وزيت السمسم المعروف والروائح في وعاء واحد من الراحة.
- يستخدم إمدادات الدجاج المريحة – هذا الحساء العملي هو مخزن رائع أقوم به دائمًا في متناول اليد لصنع الحساء في 15 دقيقة فقط من وقت الطهي.
- طريقة سهلة لإضافة التوفو إلى نظامك الغذائي – كسرت رائب فول الصويا الغذائي إلى قطع من حجم اللدغة ودفعها في الحساء ، غارقة في النكهات الحارة من المرق.
- إنه غني بالبروتين – قطع من اللحوم المفروم والتوفو تخلق التغذية والحساء المرضي.
مكونات حساء التوفو لحم الخنزير
- لحم الخنزير المفروم
- شركة توفو المركزية ((Momen Dofu)
- زيت السمسم المحمص
- زنجبيل
- البصل الأخضر/الكراث
- من أجل
- ملح كوشير و الفلفل الأسود الأرضي
- لمرق الحساء
- مرق الدجاج/مرق و ماء
- أنا صلصة
- نشا البطاطس (أو نشا الذرة) و ماء – للعصيدة
- مسحوق الفلفل الأبيض – للديكور ، الذوق
يجد وصفة مطبوعة مع القياسات أدناه.
وصفة
الاستبدال
- لحم الخنزير الأرضي: إذا لم تتمكن من العثور عليها ، فيمكنك قطع مكعبات صغيرة أو شرائط رقيقة من لحم الخنزير. أقترح أيضًا استخدام شرائح لحم الخنزير بطن أو شرائح رقيقة من لحم الخنزير لقطع 1 بوصة. إذا كنت لا تأكل لحم الخنزير ، فيمكنك استبدال الدجاج الأرضي.
- من أجل: هذا نبيذ الأرز الياباني يساعد على إزالة رائحة لحم الخنزير. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام نبيذ الأرز الصيني أو شيري جاف أو تخطيه.
- أنا صلصة: استخدام صلصة الصويا تاماري بدون الغلوتين.
كيفية صنع حساء لحم الخنزير التوفو
تحضير
الخطوة 1 – إعداد المواد العطرية. قطع البصل الأخضر/الكراث والحفاظ على الأجزاء الخضراء والبيضاء منفصلة. صر الزنجبيل (أنا أستخدم نحت الفولاذ المقاوم للصدأ).
طبخ
الخطوة 2 – طبخ لحم الخنزير. ضع لحم الخنزير في زيت السمسم على نار خفيفة حتى يخلق اللحاء. يُتبل بالملح والفلفل الأسود ثم يُضاف الكراث الأبيض والراحة.
الخطوة 3 – أضف مجلدات المرق. عندما لم يعد خليط لحم الخنزير ورديًا ، أضف مرق الدجاج والماء وصلصة الصويا. يُغلى المزيج ثم يقلل إلى الطهي.
الخطوة 4 – إضافة التوفو. قسّمها إلى قطع من حجم اللدغة وأضفها مباشرة إلى الحساء لتسخينها. تذوق الحساء وتذوق المزيد من الأملاح إذا لزم الأمر.
يجتمع
الخطوة 5 – سماكة الحساء. اصنع نشا ورشها في مرق الحساء. يقلب حتى يثخن قليلاً ثم يطفئ الحرارة.
الخطوة 6 – تزيين وخدمة. يرش في أوعية فردية ، وصب مع الكراث ويرش مع مسحوق الفلفل الأبيض.
نصائح للحصول على الوصفة nami
- لحم الخنزير الحرك – براون اللحوم على جانب واحد حتى يخلق اللحاء. تطور هذه الخطوة البسيطة أفضل ذوق وتضيف عمقًا بفضل رد فعل Maillard في لحم الخنزير.
- يثخن الحساء برفق – لا يكاد يكون واضحًا ، لكن هذا السماكة الطفيفة معلقة من اللحوم المفروم والمواد العطرية في المرق. وبهذه الطريقة تحصل على لدغة لذيذة في كل ملعقة كبيرة.
- تذوق الحساء قبل الملح – بعض مرق الدجاج/مرق أعلى من الصوديوم من غيرها ، لذلك من المهم تذوق الحساء أولاً لتقرير ما إذا كان سيحتاج إلى مزيد من الملح.
الاختلافات والتخصيص
- استخدم الدجاج المطحون أو تركيا الأرضية. الدواجن تجعل بديلاً نحيفًا للحمش الأرضي.
- جرب الحرير التوفو. إنه معالجة أكثر حساسية ، لكن نسيج التوفو الناعم هو إلهي.
- أضف زيت الفلفل الحار. اقلب الحرارة باستخدام الرذاذ المشتراة أو La-Yu المحلي أو زيت الفلفل الحار المقرمش.
- يتراكم الخضار. يُضاف الفطر أو الخضار مثل الجزر أو الفاصوليا والملفوف أو الثوم الثمر (ثقيل). يمكنك حتى خلط كيمتشي المفروم!
- ضجة في شرائط البيض الرقيقة. اقتناص البيض في حساء سميك لصنع شرائط رقيقة. انظر التعليمات حول كيفية القيام بذلك في وصفتي السهلة لحساء البيض الياباني.
- افعل ذلك نباتي/نباتي. استبدل مرق الخضار مع مرق الدجاج. بدلاً من لحم الخنزير ، يمكنك استخدام الفطر والخضروات وغيرها من التوفو.
ماذا تقدم مع حساء التوفو لحم الخنزير
يقدم هذا الحساء مع أي وجبة يابانية. تحقق من بعض من تصميمي أدناه.
نصائح للتخزين وإعادة التزوير
تريد التخزين: تبريد الحساء تمامًا وقم بتخزينه في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.
تجنب ظلال شاشتك
يطبخ
-
تسخين الوعاء إلى درجة حرارة متوسطة ثم أضف 2 ملعقة صغيرة من زيت السمسم المحمص. عندما يكون الزيت ساخنًا ويبدأ في التدخين ، أضف 4 أوقية لحم الخنزير الأرضي. انشره بالتساوي على سطح الطهي واتركه دون عائق حتى يتم تشكيل اللحاء. الموسم مع ⅛ ملعقة صغيرة من الملح الكريمي الكريمي و ⅛ ملعقة شاي فلفل أسود طازج. نصيحة: تساعد تكرار اللحوم على منع لصق وزيادة الذوق.
-
بمجرد تشكيل اللحاء 1 ملعقة كبيرة. كشط أسفل الوعاء مع ملعقة خشبية لإطلاق القطع البنية. أضف الآن 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور وحرك. يضيف الجزء الأبيض من البصل الأخضر آخر. تخلط وتجمع. نصيحة: بالإضافة إلى تذوق المقلاة ، يساعد الجحيم على إزالة رائحة لحم الخنزير.
-
تغلي حتى يصبح لحم الخنزير ورديًا بالفعل. ثم أضف 1 كوب من الدجاج/مرق و 1 كوب من الماء وحرك. إضافة مزيد من الإضافة 2 ملعقة صغيرة أنا صلصة. أحضر الحساء على نار خفيفة.
-
مرة واحدة طهي ، والدموع ½ كتلة من التوفو المتوسطة (Momen Dofu) مع يديك إلى قطع من حجم اللقمة وأضفها مباشرة إلى الحساء. دع التوفو الاحماء.
-
تذوق وضبط توابل الملح إذا لزم الأمر.
ثخن
-
عن طريق إضافة عن طريق إضافة 1 ملعقة كبيرة من نشا البطاطس أو نشا الذرة ل 2 ملاعق كبيرة من الماء. ضجة وتجمع.
-
امزج الكابل مرة أخرى قبل أن يتدفق ثم يقطره بالتساوي في الحساء. يقلب حتى يثخن المرق قليلاً ثم أطفئ الحرارة.
السعرات الحرارية: 203 kcal · الكربوهيدرات: 5 ز · بروتين: 13 ز · سمين: 14 ز · الدهون المشبعة: 4 ز · Polynato -fatty fat: 4 ز · الدهون المونوشنية: 5 ز · الكوليسترول: 27 ملغ · الصوديوم: 289 ملغ · البوتاسيوم: 164 ملغ · الفيبر: 1 ز · سكر: 1 ز · فيتامين أ: 93 iu · فيتامين ج: 2 ملغ · الكالسيوم: 114 ملغ · حديد: 2 ملغ
© Justonecookbook.com محتويات وصور محمية بواسطة حقوق الطبع والنشر. مشاركة هذه الوصفة مدعومة وتقدير. يتم حظر نسخ و/أو إدخال وصفات كاملة لأي موقع أو وسائل التواصل الاجتماعي. يرجى الاطلاع على مبادئ استخدام الصور هنا.
