مرحباً أيها القارئ! هل تبحث عن وصفة سريعة وسهلة لكيكة الملاك اللذيذة؟ فإن كنت كذلك، فأنت في المكان الصحيح! ستجد في هذا المقال وصفة مميزة لكيكة الملاك السريعة بالفرن، والتي ستذهلك بمذاقها الرائع وبساطة تحضيرها. لقد قضيت وقتاً طويلاً في تحليل وصفات كيك الملاك، وأنا متأكد أن هذه الوصفة ستُرضي ذائقتك.
المكونات الأساسية لكيكة الملاك السريعة بالفرن
نوعية الدقيق المناسبة
يُنصح باستخدام دقيق كيك خاص، فهو يضمن قواماً هشاّ وناعماً لكيكة الملاك. تجنّب استخدام دقيق عادي، إذ قد يؤثر ذلك على نسيج الكيكة. ابحث عن دقيق كيك خفيف الوزن في محلات البقالة.
يجب أن يكون الدقيق طازجاً للحصول على أفضل النتائج. يمكنك التحقق من تاريخ الصلاحية على العبوة. الدقيق القديم قد يؤثر على حجم الكيكة وقوامها.
بعض الوصفات تستخدم بدائل للدقيق، لكن استخدام دقيق الكيك الخاص هو الأمثل لحلويات كيك الملاك السريعة بالفرن.
اختيار البيض المناسب
البيض طازج جداً هو سر نجاح كيكة الملاك. البيض الطازج يُضفي حجمًا أكبر على الكيكة.
يفضل استخدام بيض بدرجة حرارة الغرفة، لضمان امتزاجه بشكل أفضل مع باقي المكونات. اترك البيض خارج الثلاجة لمدة ساعة قبل الاستخدام.
تأكد من عدم وجود أي شوائب في البيض قبل استخدامه. النظافة مهمة جداً في تحضير الحلويات.
السكر و أهميته
يُستخدم السكر الناعم في هذه الوصفة، فهو يذوب بشكل أسرع وأسهل. السكر الخشن قد يؤثر على نسيج الكيكة.
كمية السكر تحدد مستوى حلاوة الكيكة. يمكنك تعديل الكمية حسب ذائقتك الشخصية.
مزيج السكر مع البيض يُضفي هشاشة وقواماً مميزاً على حلويات كيك الملاك السريعة بالفرن.
نصائح لتحضير كيكة الملاك بشكل مثالي
تحضير القالب بشكل صحيح
يجب دهن القالب بقليل من الزيت ورشه بالدقيق. هذا يمنع الكيكة من الالتصاق بالقالب.
لا تستخدم الزبدة أو أي دهون أخرى، لأنها قد تمنع الكيكة من الارتفاع بشكل صحيح. الزيت هو الخيار الأفضل.
يُنصح باستخدام قالب كيك مخصص لكيكة الملاك، ذي قاع متحرك. هذا يُسهّل إخراج الكيكة بعد النضج.
طريقة الخفق الصحيحة
يجب خفق البيض والسكر جيداً حتى يصبح المزيج أبيض و كريمي. هذه الخطوة مهمة جداً لنجاح الوصفة.
استخدم خلاط كهربائي لضمان خفق متجانس وسريع. خفق البيض باليد قد يستغرق وقتاً طويلاً.
يجب خفق البيض حتى يصبح حجمه ضعف الحجم الأصلي تقريباً. هذا يُضفي هواءً على الكيكة ويجعلها أخف وزناً.
درجة حرارة الفرن
يجب التأكد من أن الفرن مُسخّن مسبقاً قبل خبز الكيكة. درجة الحرارة مهمة جداً لنجاح الوصفة.
خبز الكيكة في فرن بدرجة حرارة منخفضة قد يؤدي إلى عدم نضجها جيداً. خبزها في فرن بدرجة حرارة عالية قد يؤدي إلى احتراقها.
يُنصح بالالتزام بدرجة الحرارة المحددة في الوصفة، لتجنّب أي مشاكل. استخدم مقياس حرارة فرن للتأكد من دقة درجة الحرارة.
خطوات تحضير كيكة الملاك السريعة بالفرن
أولاً، سخّني الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ثم، جهزي قالب كيك الملاك بدهنه بالزيت ورشه بالدقيق.
ثانياً، اخفقي بياض البيض في وعاء نظيف وجاف حتى يصبح رغوة كثيفة. ثم، أضيفي السكر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق.
ثالثاً، أضيفي الدقيق تدريجياً مع التقليب بلطف، حتى يمتزج مع المكونات الأخرى. لا تفرطي في التقليب.
رابعاً، اسكبي الخليط في القالب المُجهز. وزعي الخليط بالتساوي.
خامساً، اخبزي الكيكة في الفرن المُسخّن مسبقاً لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً. استخدمي عود أسنان للتحقق من نضج الكيكة.
سادساً، اتركي الكيكة تبرد رأساً على عقب في القالب لمدة ساعة تقريباً، قبل إخراجها.
وأخيراً، زيني كيكة الملاك السريعة بالفرن حسب رغبتك، ويمكنك تقديمها مع الفاكهة أو الكريمة.
أنواع مختلفة من كيكة الملاك
هناك العديد من أنواع كيكة الملاك، و كل نوع يتميز بمذاق ونكهة فريدة. بعض الأنواع تتضمن إضافة نكهات مثل الفانيليا أو الشوكولاتة أو الليمون.
يمكنك تجربة إضافة فواكه طازجة أو مجففة إلى كيكة الملاك، لإضافة نكهة مميزة. التفاح، التوت، والموز خيارات رائعة.
بعض الوصفات تضيف طبقات من الكريمة أو الجيلي إلى كيكة الملاك، لجعلها أكثر غنىً وجمالاً. كريمة الخفق مثالية لهذا الغرض.
نصائح لتخزين كيكة الملاك
تُخزّن كيكة الملاك في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة، لمدة 3-4 أيام. حفظها في الثلاجة يُجففها.
يمكن تجميد كيكة الملاك، لكن قد تتغير قوامها قليلاً بعد إذابتها. لفّي الكيكة جيداً بغلاف بلاستيكي قبل وضعها في الفريزر.
تجنبي وضع كيكة الملاك في أماكن رطبة، لأنها قد تتلف بسرعة. مكان جاف وبارد هو الأنسب لحفظها.
بدائل للمكونات الأساسية
يمكن استخدام بدائل لبعض المكونات، إذا لم تكن متوفرة لديك. مثلاً، يمكن استخدام سكر بني بدلاً من السكر الأبيض.
يمكن استخدام زيت نباتي بدلاً من الزيت العادي، لكن قد يؤثر ذلك قليلاً على قوام الكيكة. اختاري زيتاً خفيفاً.
بعض الوصفات تستخدم خلاصة الفانيليا أو غيرها من النكهات لإضافة نكهة مميزة إلىVideo The BEST Angel Food Cake Recipe
Source: CHANNET YOUTUBE Preppy Kitchen
كيكة الملاك السريعة,حلويات سهلة وسريعة
