قد يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة. يرجى قراءة سياسة الكشف الكاملة الخاصة بي.
من السهل صنع هذا الحمص الفلفل الحار النابض بالحياة ، غني بالنكهة ، وهو أفضل بكثير من أي شيء آخر في حوض الاستحمام. لن تعود أبدًا إلى ما اشتريته في المتجر.
هذا الحمص الحار الأحمر المحمص هو واحد من تلك الانخفاضات التي أجدها مميزة بعض الشيء ولكن ليس من السهل صنعها. الطبق غير ذي صلة ، حيث يبدأ بالحمص المعلب والفلفل الأحمر المحمص. رمي ومزج كل شيء في معالج الطعام. مثل بابا غانوش ، سوط فيتا ، أو الحمص الكلاسيكي ، فهو مثالي كجزء من انتشار مستوحى من الشرق الأوسط ، أو يقدم بيتا والخضروات للوجبات الخفيفة. يمكنك أيضًا تداولها من أجل الحمص العادي على لوحة الحمص الشهيرة. انها دائما ضربة.
أرغب في الانتهاء من حمص الفلفل الأحمر المحمص مع رش من زيت الزيتون اللذيذ ، ورشات من زيت الزيتون اللذيذ ، وقليل من صواميل الصنوبر المحمص للملمس ونكهة البوب. المكافأة: يمكن أن تتكون حتى يومين مقدمًا. أحضرها إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.
ما تحتاجه لصنع الحمص الحار الأحمر المحمص
- الحمص: تعطيها قاعدة الحمص دفعة كبيرة من الملمس الكريمي والبروتين.
- عصير الليمون: أضف طعمًا حامضًا مشرقًا لموازنة ثراء الطحينة.
- سيساميتاهيني: يعطي الحمص نكهة جوزة مميزة وملمس ناعم وكريمي.
- جاريد المشوي الفلفل الأحمر: يضيف نكهة حلوة دخان إلى الغمس. تأكد من تجفيف الحمص لمنعه من أن يصبح مائيًا.
- ثوم: يضيف نكهة نائبة. استخدم دائمًا الثوم الطازج عند صنع الحمص.
- أوروشي ، الكمون ، فلفل حريف: تخلط التوابل الدافئة والاحتفال قليلاً بالحرارة الساخنة. يعد Sumac ، الذي يستخدم عادة في المطبخ الشرق الأوسط ، خيارًا ، لكنه رائع حقًا إذا كان لديك (يمكنك العثور عليه عبر الإنترنت أو في قسم التوابل في العديد من محلات السوبر ماركت الكبيرة).
- الملح والسكر: يبرز الملح جميع نكهات الحمص ويساعد على التأكيد على الحلاوة الطبيعية للفلفل الحار الأحمر المحمص.
- زيت الزيتون البكر الممتاز: أضف الثراء ومساعدة كل شيء على الانضمام إلى نسيج سلس.
- صواميل الصنوبر (اختياري): مثالي لتتصدر الحمص مع القليل من النكهة ونخب الخبز المحمص.
- القفز إلى وصفات قابلة للطباعة لقياسات دقيقة
تعليمات خطوة بخطوة
الخطوة 1. نقية المكونات. يجمع معالج الطعام بين الحمص ، وعصير الليمون ، الطحيني ، الفلفل الحار الأحمر المحمص ، الثوم ، أوروشي (إذا تم استخدامه) ، الكمون ، كايين ، الملح والسكر وزيت الزيتون. العملية لمدة 1-2 دقائق حتى تصبح ناعمة ودسم. من المهم 1-2 دقيقة من العلاج. أوقات مزج طويلة كسر الحمص لإنهاء أكثر سلاسة. عند سحب الملعقة ، يجب أن يحتفظ الحمص. تذوق وضبط التوابل حسب الحاجة.
الخطوة 2: ملعقة ، دوامة ، تخدم. نقل إلى وعاء التقديم واستخدم الجزء الخلفي من الملعقة لإنشاء بئر ضحلة في الوسط. رذاذ بزيت الزيتون ، ويرش مع أوروشي (إذا تم استخدامه) وزينة مع صواميل الصنوبر المحمص إذا لزم الأمر. يُقدم حمص الفلفل الأحمر المحمص مع خبز البيتا أو رقائق بيتا أو كورديت في درجة حرارة الغرفة.
المزيد من وصفات DIP التي قد تعجبك
حمص الفلفل الأحمر المحمص
- 2 (15 أوقية) غالبًا ما يتم تفريغ علب الحمص
- ¼ كوب اثنين من الليمون عصير الليمون الطازج
- ¼ كوب غالبًا ما تم اكتشاف سيساميتاهيني
- ⅔ كوب الفلفل الأحمر المحمص مع jarred ، استنزاف ، مستنزف ، مقطعة تقريبا
- 2 الثوم القرنفل ويقطعها تقريبًا
- ¾ ملاعق صغيرة صفعة ، مزيد من التفاصيل لتقديمها (اختياري ولكن موصى بها)
- ¼ ملاعق صغيرة الكمون
- ⅛ ملاعق صغيرة فلفل حريف
- 1 ملاعق صغيرة ملح
- ¼ ملاعق صغيرة سكر
- 3 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى زيت الزيتون البكر الممتاز ، بالإضافة إلى الرذاذ
- 2 ملعقة كبيرة لمكسرات الصنوبر ، الخبز المحمص ، التقديم (انظر الخيارات ، الملاحظات)
-
في وعاء من معالج الطعام مع شفرة معدنية ، اخلطي الحمص ، عصير الليمون ، الطحينة ، الفلفل الأحمر المحمص ، الثوم ، أوروشي (إذا تم استخدامه) ، الكمون ، فلفل حريف ، سمر ، سكر وزيت الزيتون. العملية لمدة 1-2 دقائق حتى تصبح ناعمة ودسم. عند سحب الملعقة ، يجب أن يحتفظ الحمص. تذوق وضبط التوابل حسب الحاجة.
-
نقل الحمص إلى وعاء التقديم. استخدم الجزء الخلفي من الملعقة لتدوير بئر ضحلة في المركز. رش قليلا من زيت الزيتون في البئر. يرش مع صفعة (إذا تم استخدامه) وزينة مع صواميل الصنوبر المحمص (إذا تم استخدامها). استمتع خبز البيتا ، رقائق بيتا أو كورديت في درجة حرارة الغرفة.
تعليمات التصنيع: يمكن تخزين حمص الفلفل الأحمر في حاوية مغطاة في الثلاجة قبل يومين. أحضرها إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.
الخدمة: 0.25 كوبالسعرات الحرارية: 163kcalالكربوهيدرات: 18زبروتين: 6زسمين: 8زالدهون المشبعة: 1زالصوديوم: 215ملغالفيبر: 5زسكر: 3ز
هذا الموقع مكتوب وإنتاج لأغراض المعلومات فقط. أنا لست أخصائي تغذية معتمد ولم يتم تقييم أو موافقة أخصائي التغذية أو إدارة الغذاء والدواء. يتم توفير معلومات التغذية على أنها مجاملة ويجب عدم تفسيرها كضمان. يتم حساب البيانات عبر حاسبة التغذية عبر الإنترنت Adamam.com. سأبذل قصارى جهدي لتوفير معلومات غذائية دقيقة ، ولكن يجب اعتبار هذه الأرقام تقديرات فقط. العوامل المختلفة ، مثل نوع المنتج والعلامة التجارية التي تشتريها ، والاختلاف الطبيعي في المنتجات الطازجة ، وكيفية معالجة المكونات ، يمكن أن يغير المعلومات الغذائية الفعالة لوصفة معينة. علاوة على ذلك ، توفر الآلات الحاسبة المختلفة على الإنترنت نتائج مختلفة اعتمادًا على مصادرها الواقعة الغذائية والخوارزميات. للحصول على المعلومات الغذائية الأكثر دقة للحصول على وصفة معينة ، تحتاج إلى استخدام الآلة الحاسبة الغذائية المفضلة لديك لحساب المعلومات الغذائية باستخدام المكونات الفعلية المستخدمة في الوصفة.
ملاحظات خالية من الغلوتين
على حد علمي ، فإن جميع المكونات المستخدمة في هذه الوصفة خالية من الغلوتين أو متوفر على نطاق واسع في النسخة الخالية من الغلوتين. العديد من الأطعمة خفية الغلوتين. إذا كنت تتبع الوجبات الغذائية والأطباق الخالية من الغلوتين للأشخاص الذين يعانون من الحساسية الغلوتين ، فاقرأ دائمًا الملصقات للحصول على المكونات للتأكد من أنها خالية من الغلوتين.
