تعرف على مدى سهولة صنعها زبدة اللوز محلية الصنع مكون واحد فقط: اللوز (ولمسة زيت اعتمادًا على معالج الطعام!). إنه بسيط ومغذي وأذواق أفضل بكثير من المتجر الذي اشتريته!
لقد نشرت في الأصل هذا البرنامج التعليمي في عام 2013 منذ ذلك الحين ، أضفت صورًا جديدة ونصائح نجاح أكثر فائدة.
هل سبق لك أن حاولت صنع زبدة الجوز الخاصة بك؟ الأمر بسيط للغاية وتبدأ بعنامين فقط: الجوز ومعالج طعام موثوق به.
عادة ما أثير زبدة اللوز ، وهو طعامنا الرئيسي. ليس فقط لذيذ بشكل لا يصدق ، ولكنه أيضًا متعدد الاستخدامات للغاية ، لذلك سنمررها على الفور. استخدم كمنزل لشرائح التفاح أو الكمثرى ونشرها على الخبز المحمص مع المربى أو العسل للمزج مع العصائر. 😉
الخيارات بالتأكيد لا تتوقف عند هذا الحد. زبدة اللوز محلية الصنع رائعة على فطائر الموز الصحية وتستخدم في وصفات مثل ملفات تعريف الارتباط الزبدية اللوز التي لا طحانة ، وملفات تعريف الارتباط ، وملفات تعريف الارتباط لزبدة اللوز ، وبارات ستروسيل التوت الصحية.
أفضل أنواع اللوز للاستخدام
اللوز كله هو الأفضل. للنكهة المثلى ، نوصي اللوز المحمص المملح. يمكنك استخدام الشرائح أو الأصناف الشظية ، لكنني أعتقد أنها جافة قليلاً وتتطلب القليل من الزيت لتحريك الأشياء.
أنا لست جزءًا من هذه العلامة التجارية ، لكنني عادةً ما أستخدم اللوز المملح مع الماس الأزرق. من السهل العثور عليها ، ممزوجة بشكل جيد ولها نكهة رائعة.
إذا كنت تستخدم اللوز الطازج ، فقم بنشره في طبقة واحدة على ورقة خبز (ليست هناك حاجة لربطها) والخبز المحمص في فرن 350 درجة فهرنهايت (177 درجة مئوية) لمدة 10 دقائق. دعنا يبرد لبضع دقائق قبل المعالجة. إذا كان لا يزال دافئًا بعض الشيء ، فلا بأس.
أفضل معالج طعام للاستخدام
يعد معالج طعام موثوق وعالي الجودة عنصرًا لا بد منه لصنع زبدة اللوز محلية الصنع. إنها أداة أساسية لتبسيط عدد لا يحصى من الوصفات ، بما في ذلك البسكويت والكعك محلي الصنع ، والبيستو محلي الصنع وغيرها من الصلصات ، وقشور الخبز مثل قشرة أوريو ملفات تعريف الارتباط وقشرة تكسير غراهام ، ويعامل مثل كرات الروم والأولو.
مع أكثر من 750 واط محركات ، فإن معالج الطعام مثالي لصنع زبدة اللوز. فيما يلي الأشياء التي أستخدمها وخيارات أخرى:
نعم ، ومع ذلك ، فأنت بحاجة إلى خلاط قوي (على سبيل المثال ، Vitamix أو Blendtec Blender). يمكن أن يكون الخلاط العادي ألمًا ويمكن أن يسبب ارتفاع درجة الحرارة. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى زيادة كمية اللوز. معظم الخلاطات تتطلب 4 أكواب على الأقل من الطعام للبدء في المزج.
كيف تصنع زبدة اللوز محلية الصنع
إذا كنت بحاجة إلى عنصر واحد وتحتاج إلى المساعدة على طول معالج الطعام ، إذا لزم الأمر ، فيجب عليك شرب ملعقة صغيرة أو زيوت محايدة ، مثل زيت الأفوكادو. بدلاً من ذلك ، إذا كنت لا تمانع في النكهة ، فيمكنك استخدام زيت الزيتون الخفيف أو زيت جوز الهند المذاب.
يستغرق صنع زبدة اللوز محلية الصنع حوالي 10-15 دقيقة ، اعتمادًا على قوة معالج الطعام/الخلاط. من فضلك تمسك بذلك!
في البداية ، يبدو قاسيًا ومتفتتًا مثل هذا.
ثم يصبح قاسيا قليلا ويتسلق الجانبين عند معالجته. امزجه وفرك الجانبين:
عندما يطلق الجوز الزيت ، يبدأ في التخثر معًا:
استمر في المزج حتى يصبح سلسًا:
لا توجد زيوت إضافية أو مكونات أخرى هناك! فقط اللوز.
هل يمكنني إضافة النكهات؟
واحدة من فوائد صنع زبدة اللوز الخاصة بك هي خيار تذوقه. بمجرد معالجة زبدة اللوز ، أضف القليل من القرفة أو العسل أو شراب القيقب و/أو مستخلص الفانيليا. أو جرب وصفتي:
زبدة اللوز مملحة
للقيام بذلك ، ستحتاج إلى 3 أكواب (حوالي 400 جرام) من اللوز الخام الكامل. ارم مع ثلث كوب (80 جم/مل) من شراب القيقب النقي وملعقة كبيرة من زيت جوز الهند المذاب. انتشر على ورقة خبز مبطنة واخبزيها عند 300 درجة فهرنهايت (149 درجة مئوية) لمدة 15 دقيقة ، مع التحريك في منتصف الطريق. اتركها تبرد لمدة 20 دقيقة ، ثم طحنها في زبدة اللوز باستخدام نفس التعليمات مثل زبدة اللوز العادية. عند الانتهاء ، رش 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا النقي وملح البحر.
هل زبدة اللوز محلية الصنع أرخص مما اشتريته في المتجر؟ يعتمد حقا.
تكلفة زبدة اللوز التي يتم شراؤها من المتجر 6 دولارات/جرة ، وبعضها مقابل جرة/جرة واحدة. ذلك يعتمد على المتجر والعلامة التجارية/نوع البيع. الشيء نفسه ينطبق على شراء اللوز بأكمله. يمكنك توفير بضعة دولارات عن طريق صنع زبدة اللوز الخاصة بك ، ولكن الفائدة الحقيقية في صنع زبدة اللوز في المنزل هي ذوقها الطازج!
نصائح نجاح زبدة اللوز
- كل بضع دقائق أو كل بضع دقائق ، يخرج عن جانب معالج الطعام لمساعدة الأمور على التحرك وإعطاء المحرك استراحة.
- التحلي بالصبر … يستغرق ما يصل إلى 15 دقيقة أو أكثر اعتمادًا على معالج الطعام الخاص بك.
- بمجرد الانتهاء من ذلك ، انقلها إلى الجرة ولن تتم تغطيتها لمدة ساعة على الأقل ، وبالتالي لن يتم احتجاز البخار في الجرة.
الجزء الممتع الآن: ابحث عن جميع الطرق للاستمتاع بها!
كيفية استخدام زبدة اللوز محلية الصنع
- انتشر على الخبز المحمص (خبز الساندويتش ، خبز القمح الكامل ، خبز متعدد المدى ، إلخ)
- ينتشر على خبز الشوفان المصقول
- كشرائح من التفاح والكمثرى والموز والجزر والكرفس تراجع
- ينتشر على خبز الموز أو خبز الكوسة
- ضجة في دقيق الشوفان أو الزبادي أو الجبن المنزلي
- انتشر عبر الفطائر والفطائر ، مثل فطائر الموز الصحية هذه وفطائر القمح الكاملة الرقيقة
- مع وصفات الخبز مثل ملفات تعريف الارتباط زبدة اللوز ، ملفات تعريف الارتباط لشرائح الشوكولاتة ، ملفات تعريف الارتباط ، ملفات تعريف الارتباط لشرائح زبدة اللوز.
- مزج مع العصائر
- استبدل زبدة الفول السوداني بزبدة الفول السوداني مع شريط مزيج زبدة الفول السوداني أو شريط الشوفان الشوكول
- استبدل زبدة الفول السوداني في الفول السوداني شعيرية الكوسة أو صلصة الفول السوداني ذات النكهة الأخرى
توضيح
سوف تتعلم مدى سهولة صنع زبدة اللوز محلية الصنع. إنه بسيط ومغذي وأذواق أفضل بكثير من المتجر الذي اشتريته!
- أولاً ، تحتاج إلى معالج طعام يحتوي على أكثر من 750 واط لصنع زبدة اللوز. صب اللوز في معالج الطعام. أنا أحب استخدام هذا. هذا وهذا هو خيار رائع آخر.
- تصبح النبض/العملية هشة وفي النهاية ناعمة تمامًا حتى تنتقل اللوز من كل نظام غذائي خشن. كل بضع دقائق ، قم بفرك جانبي معالج الطعام لمساعدة الأمور على التحرك وإعطاء المحرك استراحة. يرجى التمسك بذلك. اعتمادًا على قوة معالج الطعام/الخلاط ، سيستغرق هذا 10-15 دقيقة. إذا لم يتم جمع اللوز بسهولة ، فأضف ما يصل إلى ملعقتين كبيرتين من الزيت لمواصلة المعالجة.
- نقل زبدة اللوز إلى جرة أو حاوية. اتركها مختومة لمدة ساعة على الأقل قبل الختم. تخزين في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر واحد.
ملحوظة
- هل يمكنني استخدام الخلاط؟ نعم ، ومع ذلك ، فأنت بحاجة إلى خلاط قوي (على سبيل المثال ، Vitamix أو Blendtec Blender). يمكن أن يكون الخلاط العادي ألمًا ويمكن أن يسبب ارتفاع درجة الحرارة. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى زيادة كمية اللوز. معظم الخلاطات تتطلب 4 أكواب على الأقل من الطعام للبدء في المزج.
- اللوز الذي أستخدمه: هذه هي اللوز المفضل لدي للاستخدام. من السهل العثور عليها ، ممزوجة بشكل جيد ولها نكهة رائعة.
- هل يمكنني استخدام شرائح أو لوز شريحة؟ نعم ، لكنني أعتقد أنها جافة قليلاً وتحتاج إلى القليل من الزيت لتحريك الأشياء.
- إذا كنت تستخدم اللوز الطازج: انتشر على طبقة واحدة من ورقة الخبز (لا حاجة إلى التصطف) والخبز المحمص في فرن 350 درجة فهرنهايت (177 درجة مئوية) لمدة 10 دقائق. دعنا يبرد لبضع دقائق قبل المعالجة. إذا كان لا يزال دافئًا بعض الشيء ، فلا بأس. أضف قليلًا من ملح البحر في نهاية وقت المعالجة.
- هل يمكنني إضافة النكهات؟ نعم! قرب نهاية وقت المعالجة ، أضف 1-2 ملاعق كبيرة من العسل أو شراب القيقب النقي ، أو 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة الأرضية ، أو 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا النقي.
- جرب نكهة القيقب المملحة: للقيام بذلك ، ستحتاج إلى 3 أكواب (حوالي 400 جرام) من اللوز الخام الكامل. ارم مع ثلث كوب (80 جم/مل) من شراب القيقب النقي وملعقة كبيرة من زيت جوز الهند المذاب. انتشر على ورقة خبز مبطنة واخبزيها عند 300 درجة فهرنهايت (149 درجة مئوية) لمدة 15 دقيقة ، مع التحريك في منتصف الطريق. اتركها تبرد لمدة 20 دقيقة ، ثم طحنها في زبدة اللوز باستخدام نفس التعليمات مثل زبدة اللوز العادية. عند الانتهاء ، رش 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا النقي وملح البحر.
مرجع المصدر
