ساندويتش بيستو خضار مشوي

يتم وضع شطائر الخضار المشوية هذه مع الفطر المكرمل والبصل والكوسا والفلفل وتعلوها جبن الماعز الكريمي والبيستو الطازج. إنها دافئة ومريحة وكريمية ومليئة بالألوان والنكهة، لذلك سترغب في تحضيرها مرارًا وتكرارًا.

ساندويتش خضار مشوي مناسب للمقهى

منذ وقت طويل، قررت أنا وزوجي أنه إذا كنا سنبدأ مطعمنا الخاص، فسيكون متجرًا للساندويتشات. السندويشات الفاخرة هي المفضلة لدينا. عندما كنا في الكلية، كان زوجي معروفًا باسم “صانع السندويشات”، وهو الشخص الذي يأخذ الوقت الكافي لتوزيع شطائره وتكديسها وخبزها بعناية إلى حد الكمال. في مسكن حيث كان الرامن سريع التحضير هو القاعدة، كانت شطائره اللذيذة تعتبر من الأطعمة الشهية.

ما زلنا نحب تخيل قائمة متجر السندويشات المثالي لدينا. نحن نقدم الأطباق الكلاسيكية مثل ساندويتش تركيا بالأفوكادو و ساندويتش جبنة بري إلى جانب المزيد من المفضلات غير العادية مثل بيكون الفراولة والجبن المشوي.

يحتاج كل متجر ساندويتشات إلى ساندويتش خضار، أما ساندويتشاتنا فهي مقرمشة وطازجة ساندويتش خضار بالجبنة الكريمية في الصيف، يمكنك الاستمتاع بساندويتش الخضار المشوي بالجبن الدافئ.

مزيج من الخضار المحمصة المتبلة وجبن الماعز المنعش والبيستو العشبي لا يقاوم. إنها شطيرة مريحة للغاية ومثالية ليوم بارد. لقد قمنا بإدراج العديد من البدائل والأشكال أدناه حتى تتمكن من تخصيصها حسب رغبتك. جربوا ساندويتش الخضار المشوية!

كورتني

المكونات الرئيسية + البدائل

قم بترتيب لفائف الساندويتش والخضروات المقطعة والتوابل وخل النبيذ الأحمر وزيت الزيتون والبيستو وجبن الماعز على صينية الخبز.

إذا كنت تشعر أن هذه الوصفة تستخدم الكثير من الخضار، فأنت على حق. قد يبدو ملء صينيتين بالخضروات المشوية أمرًا صعبًا لصنع أربع شطائر، لكن الخضروات تتقلص بشكل كبير عند التحميص، لذلك ستحتاج إلى الكثير منها لصنع شطيرة مُرضية.

الخضار:

فلفل أخضر- يعمل الفلفل الأحمر والبرتقالي والأصفر بشكل جيد هنا.
بصل أحمر يمكنك استبدال البصل الأصفر هنا، لكني أحب نكهة الكراميل التي تحصل عليها عند تحميص البصل الأحمر.
كوسة- خضار صغيرة رائعة منقوعة في التوابل وخل النبيذ الأحمر.
اليقطين الأصفر- مثل الكوسة، اليقطين هو وسيلة نكهة ممتازة. لا تتردد في مضاعفة الكوسة أو اليقطين واستخدام واحد فقط أو الآخر.
فطر– يضيف الفطر نكهة لحمية غنية إلى هذه الساندويش الخالية من اللحوم. أفضّل استخدام شرائح فطر كريميني، لكن يمكنك أيضًا استخدام فطر أبيض أو فطر بورتوبيللو.
خيارات رائعة أخرى – باذنجان، طماطم كرزية، طماطم مجففة (تستخدم كما هي بدون تحميص)

توابل:

زيت الزيتون– مطلوب للتحميص.
خل النبيذ الاحمر– وهذا يمنحها القليل من الحموضة والنكهة العميقة. استبدل الخل البلسمي إذا أردت.
التوابل الإيطالية, ملح, الفلفل, مسحوق الثوم– يجب أن تكون الخضار هي النجمة ومليئة بالنكهة. توابل تبرز أقصى قدر من نكهة الخضار!

اللمسات الأخيرة:

جبن الماعز– أنا أحب جبن الماعز مع الأعشاب بشكل خاص، ولكن أي نوع سيفي بالغرض. يمكنك أيضًا استخدام جبنة الفيتا للحصول على نكهة أقوى وأكثر إشراقًا أو بدلاً من الهافارتي. لتسهيل توزيعه، قم بشراء كتلة من جبن الماعز وقطعها إلى دوائر قبل دهنها على شطيرتك.
وباء– إذا كان لديك بيستو محلي الصنعهذا مذهل. وإلا فإنني أوصي بهذا بيستو جينوفيز دسم. استبدل بـ هل تريد خيارًا خاليًا من منتجات الألبان؟ بيستو خالي من الألبان استخدم الجبن النباتي المفضل لديك.
خبز- اختر أنواع الخبز التي تحتوي على قشرة صلبة ولكن من الداخل طري، مثل العجين المخمر أو الرغيف الفرنسي المقرمش. لفائف الساندويتش ممتازة أيضًا. جربه مع سياباتا أو لفائف ساندويتش الخبز والخبز من لا بري (في الصورة هنا).
الطبقة الاختيارية: لا تتردد في إضافة الخضار الطازجة مثل السبانخ أو البراعم أو الجرجير أو شرائح الأفوكادو إلى الساندويتش النهائي.

طريقة عمل سندوتش خضار مشوي

قطّعي الخضار إلى شرائح في مقلاة مع كوب قياس زجاجي مع زيت الزيتون وخل النبيذ الأحمر والتوابل.

الخطوة 1: تحضير الخضار. يُمزج زيت الزيتون وخل النبيذ الأحمر والتوابل الإيطالية والملح والفلفل ومسحوق الثوم. وزّعي الخضار المقطعة على ورقتين للخبز، ثم اسكبي خليط الزيت فوقهما بالتساوي. مزيج جيد.

صينية مليئة بالخضروات المشوية مثل الكوسة والقرع والفطر والفلفل الأحمر والبصل الأحمر.

الخطوة 2: قلي الخضار. تُشوى على حرارة 425 درجة لمدة 12 دقيقة، مع تدوير المقلاة لقلي الخضار. قم بشويها لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى أو حتى تصبح الخضروات ذات لون بني ذهبي ومقرمشة قليلاً حول الحواف.

ساندويتش خضار مفتوح الوجه مع جبن الماعز والبيستو.

الخطوة 3: تجميع الساندويتش. يُوزّع البيستو على شريحتي لفائف الساندويتش ويُوضع فوقهما جبن الماعز. ضعي الخضار بالتساوي في الجزء السفلي من لفة الساندويتش، ثم ضعيها بين الأعلى. يتمتع!

تعليمات التخزين والتحضير

يمكن تخزين الخضروات المتبقية في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.
يُعاد تسخينه على الموقد أو في الميكروويف قبل إضافته إلى السندويشات.
يمكن أيضًا تحويل بقايا الخضار المحمصة إلى معكرونة نباتية محمصة، أو خلطها مع البيض المخفوق، أو تقديمها كطبق جانبي. دجاج بالصلصة الإيطالية أو لحم الخنزير المحشو.

شطيرة خضار مفتوحة الوجه مغطاة بالكوسا المشوية والقرع والفطر والبصل الأحمر.

التعليمات

ما هي المواد القابلة للدهن والصلصات التي تتناسب بشكل جيد مع شطائر الخضار؟

يمكنك تبادل فروق الأسعار بحرية وفقًا لتفضيلاتك. جربها مع جبنة الكريمة العشبية أفضل ساندويتش الخضرواتأو مايونيز أفوكادو أو رذاذ تخفيض الخل البلسمي.

ما سر شواء الخضار؟

للحصول على خضروات مشوية مثالية، اختر الخضروات التي تستغرق نفس الوقت في الطهي، وقم بتقطيعها إلى قطع مماثلة الحجم لضمان طهيها بالتساوي. ستلاحظ أن شطائر الخضروات المحمصة لدينا لا تحتوي على الخضروات الجذرية مثل البطاطا الحلوة أو القرع لأنها تستغرق وقتًا أطول في التحميص. إذا كنت ترغب في إضافة هذه الخضار، قم بشويها لمدة 7 إلى 10 دقائق قبل إضافة بقية الخضار إلى الوعاء. للمزيد من وصفات الخضار المشوية الرائعة، جربي هذا كوسة مشوية وفلفل أو الجزر الأبيض والجزر الأبيض المحمص.

ما هي التوابل المناسبة لقلي الخضار؟

أحب استخدام التوابل الإيطالية مع الخضار المشوية، لكن الأعشاب الطازجة مثل إكليل الجبل والأوريجانو رائعة أيضًا. تحتاج الخضار أيضًا إلى تقليبها بنوع من الزيت. نوصي أيضًا بإضافة شيء حمضي، مثل خل النبيذ الأحمر أو الخل البلسمي، أو بضع عصرات من عصير الليمون مباشرة بعد إخراجها من الفرن.

شطيرة خضار مشوية مع البيستو وجبنة الماعز على طبق أزرق.

المزيد من السندويشات النباتية التي يمكنك تجربتها

يرجى الاشتراك في مجتمع البريد الإلكتروني NeighborFood وصفات في صندوق الوارد الخاص بك خالية من الإعلانات والوصول إلى المحتوى الحصري لدينا. يمكنك أيضًا المتابعة انستغرام و com.pinterest. هل أعددت وصفتنا؟ يرجى ترك تقييم النجوم أو التعليق أدناه.

1/3 كوب زيت الزيتون
2 ملعقة كبيرة خل النبيذ الاحمر
1 ملعقة كبيرة التوابل الإيطالية
1 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
¾ ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 فلفل أخضر (شريحة)
1 بصلة حمراء كبيرة (شريحة)
1 كوسة متوسطة (شرائح سميكة)
1 اليقطين الأصفر المتوسط (شرائح سميكة)
12 أونصة فطر كريميني (شريحة)
8 ملعقة كبيرة وباء
4 أونصة جبن الماعز
4 لفة ساندويتش طازجة

سخني الفرن إلى 425 درجة. قم بتغطية 2 مقالي كبيرة برذاذ الطبخ غير اللاصق. يُمزج زيت الزيتون مع خل النبيذ الأحمر والتوابل الإيطالية والملح ومسحوق الثوم والفلفل. وزعي الخضار بالتساوي بين المقاليين واسكبي خليط زيت الزيتون فوق كل شيء. مزيج جيد.
قم بشويها لمدة 12 دقيقة، مع تدوير المقلاة لقلي الخضار. قم بشويها لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة إضافية أو حتى تصبح الخضار بنية اللون ومقرمشة من الحواف وطرية من الداخل.
يُوزّع البيستو على جانبي اللفائف ويُوضع جبن الماعز في الأعلى. ضعي الخضار في قاع الخبز ثم ضعيها بين أعلى اللفائف. يخدم على الفور.

استمتع باستبدال الخضروات المفضلة لديك. الطماطم الكرزية والباذنجان جيدة أيضًا.
تشمل خيارات الخبز الرائعة الأخرى الخبز الفرنسي والخبز الإيطالي المقرمش.
قم بتخزين ما تبقى من الخضار المحمصة في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.

دورة الأطباق الرئيسية والسندويشات والهامبرغر

الكلمة الرئيسية ساندوتش خضار مشوي، ساندويتش خضار مشوي، مع البيستو، ساندويتش خضار مشوي