سلطة العدسة – ملف تعريف الارتباط وكيت

تحتوي هذه الوصفة الكلاسيكية لسلطة العدسة على بعض النكهات المتوسطي المفضلة لدي ، بما في ذلك طماطم الكرز والفلفل الأحمر المحمص والكلاماتا الزيتون والكثير من البقدونس الطازج في خلع الملابس الليمون. الملمس هو مزيج لا يقاوم من العطاء ، الحاد والمضغ. إذا كنت تحب العدسة والسلطة Tabbouleh ، فإن هذه الوصفة هي لك.

أحب أن أبقي سلطة العدسة الوفيرة في الثلاجة للحصول على الطعام الخفيف ، أو طبق جانبي صحي أو مرطبات جاهزة للفهم. إحضاره إلى اجتماعك ونزهاتك التي يمكنك الاستمتاع بها-هذه الوصفة هي بدون حليب ، نباتي ، خالي من الغلوتين ، بدون بيض و حرة matice! أراهن أن أصدقائك سيطلبون وصفة.

مقترحات سلطة عدسة

يمكن لسلطة العدسة إكمال أي طعام بجرعة صحية من الذوق والألياف والبروتين النباتي. فيما يلي بعض الوصفات التي يخدمونها بها:

يمكنك تغيير أجزاءك عن طريق إضافة أوراق طازجة خضراء ورذاذ من زيت الزيتون وضغط آخر لعصير الليمون. كما أن الجبن المتساقط أو جبنة الماعز أعلاه لطيف أيضًا.

شاهد كيفية صنع سلطة العدسة

عدسة

تم تصميم هذه السلطة للعدسات الخضراء البني القياسية ، التنوع الأكثر شيوعا ومتاحة. إذا اتبعت تعليمات الوصفة ، فسوف تتحول بشكل مثالي – فرع ، وليس طريًا. فيما يلي العديد من الخيارات الأخرى.

عدسة احتياطية

ستحتاج إلى ثلاثة أكواب ، حوالي اثنين من العلب من 15 فونج.

عدسة بلوجا السوداء

هذه العدسة مظلمة جدا. لديهم حجم أصغر وأكثر إحكاما قليلا في الملمس. إذا قمت بتحديد هذا النوع ، فقم بتعيين المؤقت على 16 دقيقة.

العدسة الفرنسية (بوي) الخضراء

هذه العدسة الخضراء الداكنة ، المعروفة أيضًا باسم Le Puy Lentils ، أقوى قليلاً في الملمس. اضبط المؤقت لمدة 18 دقيقة.

ملحوظة: لهذه الوصفة لا أوصي العدسة الحمراء. هم طري جدا.

الأخشاب

وصفة السلطة الكلاسيكية مع العدس هي طبق جانبي مثالي! من السهل صنع مكونات بسيطة مثل طماطم الكرز والليمون والبقدونس. الوصفة تعطي حوالي 5 أكواب من السلطة ، بما يكفي ل 4 أجزاء وفيرة.

املأ الأواني المتوسطة إلى الكبيرة بالماء واترك بضعة سنتيمترات من الغرفة في الأعلى. اجعله يغلي على نار عالية.
وفي الوقت نفسه ، فرز عدسة الحطام. ثم اشطف العدسة أسفل المياه الجارية حتى يتم تشغيل الماء. يلغي.
عندما يتم غلي الماء ، أضف العدسات الشطف وملعقة صغيرة من الملح. اضبط المؤقت لمدة 13 دقيقة. تقليل درجة الحرارة حسب الحاجة لمنع الفائض والحفاظ على الطهي الحي. بمجرد مغادرة المؤقت الخاص بك ، استخدم شوكة لتحديد العديد من العدسات واختبارها على Donenes (حذر ، ساخنة). تتم العدسة الخاصة بك عندما تكون طرية ممتعة (لا تتضخم أو تنهار) وتذوقها ترابيًا جدًا (تميل العدسة المطبوخة بشكل كافٍ إلى تذوق المعدن إلى حد ما). إذا لم يتم طهي العدسة بالكامل بعد ، كرر كل دقيقة إلى دقيقتين حتى تكون كذلك. بمجرد الغليان ، التأكيد على كل الماء الزائد على الفور. صب العدسة مرة أخرى في الوعاء وبرد.
وفي الوقت نفسه ، في وعاء متوسطة التقديم ، يجمع بين جميع المكونات المتبقية (شرائح الفلفل والطماطم والزيتون والبقدونس والبصل الأخضر والثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون والعديد من انعكاسات الفلفل الأسود).
بمجرد أن تكون العدسة عادة باردة ، أضفها إلى وعاء وتخلطها حتى يتم الجمع بين السلطة بشكل جيد. تذوق نفسك مع ¼ المتبقية من ملعقة صغيرة من الملح (أكثر إذا لزم الأمر) والفلفل. ستبقى البقايا ما يصل إلى 5 أيام ، مغطاة في الثلاجة.

تعليق

خيارات العدسة: إذا كنت ترغب في استخدام عدسة مسبقة الصراع ، فستحتاج إلى 3 أكواب. تم تصميم هذه السلطة للعدسة “القياسية” التي لها ألوان خضراء بنية وبمجرد أن تطبخ ، ناعمة بشكل جيد. وتشمل الخيارات الأخرى عدسة Black Beluga (اضبط المؤقت لمدة 16 دقيقة) أو العدسة الخضراء الفرنسية (اضبط المؤقت لمدة 18 دقيقة). لا تستخدم العدسات الحمراء هنا – فهي طرية للغاية.