سلطة المعكرونة الزجاجية التايوانية (البارد فيرميسيلي)

هذه سلطة المعكرونة الزجاجية التايوانية المنعشة هي وسيلة مثالية للترحيب بالأيام الدافئة! إنه خفيف ومنعش ومرضي للغاية. تحتوي هذه السلطة (تقريبًا) على مضغ المعكرونة الزجاجية بدون الغلوتين والخضروات المقرمشة وصلصة الخل الكريمية ، وهي حلوة بعض الشيء ، حار ومدمن تمامًا!

يستغرق الأمر فقط من 4 إلى 5 دقائق حتى ينقع المعكرونة ويكون جاهزًا للاستخدام. سوف تتعلم المعكرونة التي يجب شراؤها وكيفية تخصيص هذه السلطة مع المكونات المفضلة لديك حتى تتمكن من الاستمتاع بها طوال الصيف.

تُظهر الصورة الرئيسية سلطة المعكرونة الزجاجية Taigan ، وخضروات كرة اليد في صلصة الكريمة.

داخل هذه الوصفة مع chihyu

المعكرونة الزجاجية (المشجعين) وهي مصنوعة من حبوب النشا وهي واضحة وزجاجية عند الطهي. المعروفة أيضًا باسم المعكرونة السيلوفان ، والمعكرونة من حبوب المونج ، والمعكرونة الفضية أو فيرميسيلي الصينية ، لديها نسيج مضغ خفيف يمتص بشكل جميل.

إنها الأساس في وجبات الربيع والصيف لأنها خفيفة ومنعشة ولا تتطلب أي طهي تقريبًا – ما عليك سوى نقعها في الماء الساخن لمدة 4 إلى 5 دقائق ، وشطفها ، واضطرابها وتخلطها مع صلصةك المفضلة!

تحب أمي استخدام المعكرونة الصينية في Vermicelli وفي تايوان لدينا لدينا خضروات طازجة ومقرمشة وقطع من لحم الخنزير المالح (أو الديك الرومي اللذيذ) في ضمادة الصويا الكريمية.

أنا أحب هذه الوجبة كيف يمكن تخصيصها. يمكنك استبدال الضمادة وإضافة طبقة مختلفة وإنشاء خاص بك. بمجرد أن تحصل على استخدام المعكرونة من حبوب مونج ، استمتع بالتجربة – واسمحوا لي أن أعرف كيف سيظهر!

ملاحظات على المجلدات الرئيسية

يستخدم وعاء المعكرونة الزجاجي التايواني هذا المكونات اليومية البسيطة-وهو قابل للتكيف فائق. شاهد تصميمي التي تخدم أدناه لإنشاء خاص بك!

المعكرونة الزجاجية

المعكرونة الزجاجية الآسيوية—كا الصينية فيرميسيلي ووي هي شعيرية آسيوية خالية من الغلوتين مصنوعة من حبوب النشا مونج. فهي جافة ، رقيقة وأبيض وشفافة قليلاً عند الطهي أو النقع. إنهم يقفزون ويمضغون ويمتصون بشكل جميل ، لذا فهي مثالية للسلطات. يمكنك العثور عليها في متاجر البقالة الآسيوية ، Walmart و Amazon ، كما هو الحال في العديد من متاجر البقالة الغربية.
ماذا لتجنب: المعكرونة الزجاجية الكورية (المصنوعة من نشا البطاطا الحلوة) أقوى ولها نسيج مختلف. غالبًا ما تستخدم في خلط الأطباق مثل japchae.
استبدال: الأرز فيرميسيلي (المعروف أيضًا باسم المعكرونة الأرز) يعمل بشكل رائع في السلطات!

مكونات البروتين

مخفوقة بيضة وهي مقلية في طبقة رقيقة ثم تقطعها إلى أشرطة لتقليد شكل الخيط العاري. شرائط لحم الخنزير أو ديلي ديك رومي أضف تباينًا مالحًا حارًا يربط كل شيء معًا.

تُظهر الصورة المعكرونة والمكونات الزجاجية المستخدمة لصنع السلطة.

مكونات الخضار

الفلفل الحارو الفطر المحمصو أشرطة غطاء محرك جلب اللون والأزمة وطبقة الملمس إلى سلطة المعكرونة الفضية هذه. في الصينية ، يعد الطهي نسيجًا رئيسيًا – كل عنصر يعمل معًا لإنشاء وئام في كل لدغة.

ضمادة

هذا دسم إنه مزيج مثالي من الأومامي والحار والحلويات. ديجون الخردل و زيت الزيتون قم بإنشاء نسيج حريري وكريمي أثناء جوزة الهند يوازن العيد أنا صلصة. رش من زيت السمسم المحمص فهو يجمع كل ذلك مع سطح العطرية الجوز.

كيفية طهي المعكرونة الزجاجية

التحضير لهذه السلطة لا يمكن أن يكون أسهل! ما عليك سوى خلط الضمادة ، ونقع المعكرونة وإعداد الخضروات (انظر وصفات البطاقات للحصول على التعليمات الكاملة) – ثم سوف يجتمعون ويستمتعون.

قبل استخدام المعكرونة الزجاجية عن طريق نقع المعكرونة الزجاجية عن طريق نقع في الماء المغلي.

نقع المعكرونة: صب الماء المغلي على المعكرونة في وعاء كبير وانقع لمدة 4-5 دقائق حتى يصبح شفافًا. لا تطغى عليهم أو تصبح طرية.
استنزاف وشطف: استخدم مصفاة لاستنزاف المعكرونة وشطفها بسرعة تحت الماء البارد من الصنبور.

كيفية تجميع سلطة المعكرونة الزجاجية

عروض تجريبية لشخص يستعد المكونات الفردية - الخضار ، شرائح اللحم ، البيض ، المعكرونة للفاصوليا ، في طبق واحد كبير قبل الجمع.

تحضير البروتينات والخضروات: شريحة اللحم اللذيذ والبيض والفلفل الحار في شرائح رقيقة لتتناسب مع شكل المعكرونة من الخيط. قم بتحريك الفطر حتى ينعم ويهز الكوسة في الأشرطة.

رجل عروض تجريبية يصنع ضمادة ديجون على الطراز الآسيوي للتجمع مع المعكرونة الزجاجية.

تجمع مع ضمادة: صب الضمادة مع المعكرونة وخلط جيدا. أشرطة Zucket تليح قليلاً في الضمادة ، لكنها تظل طازجة.
تزيين وخدمة: تزيين مع بذور السمسم المحمصة واستمتع بأفضل نسيج.

كيف تخدم

تكييف سلطتك مع المعكرونة السيلوفان مع هذه الأفكار الرائعة المثلجة! قطعها إلى قطع أو شرائط إلى قطع من أجل شعور لطيف في الفم.

ملاحظات Chihyu المفيدة

المعكرونة الزجاجية: المعروف أيضًا باسم المعكرونة بالسلوفان ، المعكرونة الفاصوليا أو شعيرية الفاصوليا المونغ مصنوعة من نشا الفاصوليا المونغ وشفافة عند الطهي. لديهم نسيج مضغ ويمتصون جيدًا ، لذلك فهي مثالية للسلطات. يمكنك العثور عليها في متاجر البقالة الآسيوية أو عبر الإنترنت.
تخزين: بمجرد تليينها ، لا تخزن المعكرونة جيدًا. أنها ترتدي في الثلاجة ولأنها سلطة ، فإنها لا تسخن بشكل جيد. من الأفضل أن تفعل ما يكفي ليوم واحد و لقد ألقى المعكرونة مع ارتداء الملابس قبل التقديم.
ماكياج: يمكنك تحضير الخضروات ومكونات البروتين في اليوم المقبل وارتداء ملابس ما يصل إلى أسبوع واحد مقدمًا. نقع المعكرونة عندما تكون جاهزًا للسلطة.
بقايا: إذا كان لديك بقايا ، فقم بتخزينها في الثلاجة وتناولها في اليوم التالي. دع السلطة تجلس لمدة 10-15 دقيقة قبل التقديم.

المزيد من الوصفات للمعكرونة الزجاجية

إذا كنت تحب هذه السلطة التايوانية مع خيط فول ، جرب يدك على الوصفات الآسيوية التالية المعكرونة!

تُظهر الصورة فوق الرأس سلطة المعكرونة الفاصوليا مع مكونات فردية معروضة في طبق كبير وارتداء الملابس في الوسط.

بطاقة الوصفة

خلع الملابس الكريمي الصويا:

طبختجنب ظلال شاشتك

ضمادة:

يُضاف الخل وصلصة الصويا والسكر والخردل والملح وزيت السمسم في كوب القياس. خفقت في زيت الزيتون مع صغير صغير حتى تجمع الصلصة بين ومستحلبات.

الإعدادية:

قطع اللحم إلى شرائح قصيرة ، واخفق البيض في وعاء صغير ، وإزالة بذور الفلفل الحار وقطع إلى شرائح رقيقة (عند استخدام).

استراحة:

الفطر: في مقلاة ، فطر مشوي متوسطة وانتشر في طبقة واحدة. يُطهى على نار خفيفة دون تداخل حتى يتعرق الفطر لمدة 5 دقائق. أضف 1 ملعقة كبيرة من الزيت. اتجه أبعد من ذلك حتى يغلي حتى يصبح لونه بني ، 4-5 دقائق. تحويل وتأجيل جانبا.
بيضة: استخدم نفس المقلاة ، أضف 0.5 ملعقة كبيرة من الزيت. صب البيض والرميز بسرعة لتشكيل شكل مستدير ومسطح. بمجرد أن يكون البيض قويًا بما يكفي لعملية الإفراط ، يُطبخ لمدة 30 ثانية أخرى. نقله وقطعها إلى شرائط رقيقة قصيرة.

نقع المعكرونة الزجاجية:

في الوعاء الحراري الأوسط ، يُضاف المعكرونة الجافة للخلايا الجافة وصب الماء الساخن المغلي بحوالي 0.5 بوصة من مستوى الماء فوق المعكرونة. تنقع لمدة 4 إلى 5 دقائق (رمي المعكرونة لمدة 3 دقائق حتى تنقع. تتحول المعكرونة من الشفافة إلى الشفافة.
استنزاف المعكرونة فوق مصفاة وشطف بسرعة تحت الماء البارد من الصنبور. هز أي سائل فائض. أضفها مباشرة إلى وعاء السلطة كبير التقديم.

كوسة:

بينما تنقع المعكرونة ، حلاقة الكوسة مع الخضار خطوة إلى شرائط طويلة. يلغي.

يجمع:

يُضاف المعكرونة واللحوم والبيض والفلفل الحار والفطر والكوسة إلى وعاء سلطة كبير. صب الضمادة ورمي. سوف تليين شرائط Zuket عند رميها ، ولكن لا تزال حادة للملمس. تزيين مع بذور السمسم المحمصة. خدمة على الفور.

المعكرونة الزجاجية والمعكرونة السيلوفان هي نفسها. ويطلق عليه أيضًا المعكرونة من الفاصوليا ، والشعرية على حبوب مونج أو فيرميسيلي الصينية. مصنوعة من حبوب النشا ، فهي مختلفة عن الأرز فيرميسيلي (مصنوع من دقيق الأرز) والمعكرونة الزجاجية الكورية (مصنوعة من نشا البطاطا الحلوة) ، لذلك لا تخلطها!
المعكرونة الزجاجية: لا تطغى على المعكرونة. سيستمرون في التليين (إذا كانوا يجلسون لفترة طويلة في الماء) وسيكونون هريس ولزج. يجب أن تبدو الشعرية شفافة ، ناعمة ، حريري ، ولكن لا تزال مع بعض اللدغات.
لتجنب ملصق المعكرونة الزجاجيةيمكنك أيضًا رمي المعكرونة مع القليل من الزيت لمنعهم من الإمساك بعد تليينها.
ماكياج: يمكنك ارتداء ملابس ما يصل إلى أسبوع مقدما. قطع لحم الخنزير والفلفل الحار ، طهي شرائط البيض وشوي الفطر يوميا – ما عليك سوى تخزينها بشكل منفصل في الثلاجة. نقع المعكرونة السيلوفان في يوم الإدارة ، ودمج كل شيء وتقديم!
تخزين: بمجرد محاذاة المعكرونة ، فإنها لا تخزن جيدًا. أنها ترتدي في الثلاجة ولأنها سلطة ، فإنها لا تسخن بشكل جيد. من الأفضل أن تفعل ما يكفي ليوم واحد و لقد ألقى المعكرونة مع ارتداء الملابس قبل التقديم.
لا يمكنك العثور على المعكرونة السيلوفان؟ الأرز الرفيع فيرميسيلي يعمل بشكل جيد للسلطات!
بديل منخفض الكربوهيدرات: استخدام شعيرية الرموش.

الخدمة: 1التقديمو السعرات الحرارية: 282kcalو الكربوهيدرات: 25زو بروتين: 6زو سمين: 18زو الدهون المشبعة: 3زو Polynato -fatty fat: 3زو الدهون المونوشنية: 12زو سمين عبر: 0.01زو الكوليسترول: 95ملغو الصوديوم: 552ملغو البوتاسيوم: 262ملغو الفيبر: 1زو سكر: 6زو فيتامين أ: 303iuو فيتامين ج: 21ملغو الكالسيوم: 29ملغو حديد: 1ملغ