سمك القد الحلقي المضروب من البيرة – أو أي شيء تفعله

هذا متموج ، ذهبي ومليء بالنكهة سمك القد المغطى بالبيرة طريقة رائعة لتحقيق أقصى استفادة من صيدك الطازج! الخليط خفيف وهش ، بينما تظل السمكة مشرقة وعطاء. هذه واحدة من طرقي المفضلة لصنع Lingcod ، ويعمل الخليط على شرائح الأسماك البيضاء!

سمك القد الحلقي الضرب البيرة

Lingcod هي سمكة المياه الباردة الأصلية في شمال المحيط الهادئ ، وغالبًا ما يتم العثور عليها قبالة ساحل ألاسكا وكولومبيا البريطانية والساحل الشمالي الغربي للمحيط الهادئ. على الرغم من الاسم ، فإنه ليس سمك القد الحقيقي ، ولكنه يحتوي على لحم لطيف ولطيف يطبخ بشكل جميل في الحرك الساخن. يمكنك شراء Lingcod Fresh أو مجمدة من أسواق المأكولات البحرية عالية الجودة ، وخاصة تلك التي يتم الحصول عليها من ساحل المحيط الهادئ. إذا لم يكن Lingcod متاحًا ، فإن Halibut أو Rockfish أو Haddocks ستقدم بدائل رائعة. ابحث عن الأسماك البيضاء الصلبة التي يمكن أن تكون مقلية بعمق دون الانهيار.

تتضمن هذه الوصفة طبقتين: الدقيق المتمرس الغبار والخليط القائم على البيرة. يساعد الغبار على التمسك معًا أثناء إضافة لمسة من التوابل. إن استخدام Amber Beer يعطي ثراء الخليط واللون ، ولكن أي شيء لديك على يدوية.

ليست هناك حاجة للأطعمة المقلية في هذه الوصفة أيضًا. ستعمل مقلاة قوية ومقياس حرارة موثوق. المفتاح هو التوقيت ودرجة الحرارة. هذا هو نوع الوجبة التي يطلبها الناس القيام بها مرارًا وتكرارًا.

لماذا تحب هذا الطبق؟

• قشرة مقرمشة ، ذهبية – بيرة البطاطس المقلية دون دهني.
• أسماك ناعمة تشبه التقشر – Lingcod رطبة وصعبة ، مثالية للقلي.
• عملية بسيطة – لا توجد معدات مبهجة ، فقط الأدوات الأساسية والتقنيات الممتازة.
• مثالي للتجمعات -توك لعشاء العائلة أو الأسماك المقلية أو عيد عطلة نهاية الأسبوع.
• قابل للتخصيص – مبادلة أنواع الأسماك أو ضبط النكهة باستخدام مجموعة متنوعة من البيرة.

مكاديميا الصدأ رينجود

قائمة تسوق بيرة Lingcod

هل تتساءل عما إذا كنت بحاجة إلى ضرب المتجر؟ فيما يلي قائمة العناصر التي ستحتاجها لإنشاء هذه الوصفة. يرجى الرجوع إلى بطاقة الوصفة القابلة للطباعة في أسفل المنشور للحصول على مبالغ محددة.

مادة

الأسماك والزيت

• فيليه lingcod – سمكة بيضاء صلبة تحمل بشكل جيد عند القلي ولها نكهة نظيفة ومعتدلة.
• زيت محايد – الكانولا أو الخضار أو زيت الفول السوداني كلها مناسبة للقلي العميق بسبب نقاط الدخان المرتفعة.

مزيج الغبار

• دقيق متعدد الأغراض – يوفر سطحًا جافًا حتى يتشبث الخليط.
• ملح – يبرز النكهة الطبيعية للأسماك.
• بابريكا – أضف الحرارة واللون.

الخليط

• دقيق متعدد الأغراض – باس الملصق. يساعد على تحقيق نسيج هش.
• بيرة العنبر – إضافة العمق والكربنة. الإطارات الدهنية أو ألاسكا العنبر هي الخيار المثالي.
• ملح – يزيد من النكهة الكلية للخليط.
• الفلفل الأبيض – إضافة ملاحظات حادة ، ريفي.
• فلفل حريف – يجلب ركلة حرارة لطيفة.
• بابريكا – يعزز لون الخليط ونكهته.
• الفلفل الأسود – أضف حواف جريئة إلى توابلك.
• مسحوق الخبز – يساعد الخليط على أن يكون هشًا وهشًا قليلاً عند القلي.

Trager Miso Lingcod

كيفية صنع Lingcod المقلي للأسماك والرقائق

هذه مجرد نظرة عامة ، حتى تتمكن من رؤية ما يوجد فيه بالفعل هنا. عند الطهي ، استخدم الوصفة الكاملة في أسفل الصفحة.

1. تحضير الأسماك: شريحة lingcod إلى قطع أكبر قليلاً من سطح البطاقة. جاف للمساعدة في عصا الطلاء.
2. تسخين الزيت: صب الزيت في مقلاة قاع ثقيلة وتسخين إلى 350 درجة فهرنهايت. استخدم مقياس حرارة للحفاظ على درجة حرارة مستقرة.
3. طلاء مختلط: في وعاء واحد ، حرك معا مزيج الغبار. والآخر هو الجمع بين مكونات Batter وإضافة البيرة أخيرًا. تخلط حتى تصبح ناعمة.
4. معطف السمك: اشرب كل قطعة بدقيق الغبار ، وقم بتخلص من أي فائض ، وانقعها في الخليط ، ثم قم بإزالة أي قطرات IV الزائدة.
5. ضجة وينتهي: وصولاً إلى الزيت الساخن وقلي لمدة 4-6 دقائق حتى يصبح ذهبيًا ومطبوً. ضعه على منشفة ورقية ، ثم رف سلك. كرر مع الأسماك المتبقية.

الفستق قشرة القد

التعليمات

هل يمكنني صنع هذا مسبقًا؟

سمكة البيرة المضطربة طازجة. إذا كنت بحاجة إلى التحضير أولاً ، فقم بقطع الأسماك وتجفيفها ، ثم امزج المكونات المجففة على حدة. إقرانها مع البيرة قبل القلي.

كيف أقوم بتخزين بقايا الطعام وإعادة تسخينها؟

تخزين في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. قم بتسخين فرن 375 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق لإحياء الملمس الناضج. يمكنك أيضا استخدام مقلاة الهواء. تجنب أفران الميكروويف وقم بتليين القشرة.

ما هو بديل جيد لـ Lingcod؟

الهلبوت ، حدوق ، روك أسماك وسمك القدس كلها خيارات رائعة. اختر سمكة بيضاء صلبة يمكن مقليها دون الانهيار.

هل يمكنني استخدام بيرة أخرى؟

نعم ، يمكنك تجربة الخليط الأخف وزناً أو IPA Lager للحصول على نكهة أكثر بروزًا. لا تكن مظلمًا جدًا أو حلوًا جدًا.

سمك القد الحلقي الليمون المشوي

الرجاء تقديم هذا …

وصفة Lingcod التي تم ضربها هذه البيرة مرضية ومنعشة ومليئة بالنكهة. مع القليل من التحضير وبعض المواد الغذائية المخزن ، يمكنك تحويل الأسماك الطازجة إلى وجبة ذهبية على طراز الحانة مثالية للمشاركة. سواء كنت تستخدم الصيد الخاص بك أو الشراء من مصدر موثوق ، فهذه هي الطريقة المثالية لاستخدام هذه الأسماك المذهلة.