الهالابينو المخلل المحلي هي شهية لديهم في متناول اليد للشيليس والتاكو والسلطات والسندويشات. يمنحهم صب قوات الملح الساخنة عليها بدلاً من طهيها مقرمشًا طازجًا ممتعًا بدلاً من نسيج ناعم من المجموعة التي تم شراؤها في المتجر.
مكونات
2/3 كوب من الخمر الأبيض
1/2 بصل ، شرائح إلى شرائح (حوالي 1/2 كوب)
1 ملعقة كبيرة من ملح كوشير
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1 ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة
5 هالابينو كبيرة ، مقطعة إلى عجلات 1/8 بوصة
تعليمات
معدات خاصة: أكواب من مقاومة الحرارة
يُمزج الخل ، 2/3 كوب من الماء والبصل والملح والفلفل والكزبرة في وعاء صغير ، ويغلي ، ثم قم بتقليله ويطهى لمدة 5 دقائق.
ضع jalapenos في حاوية حرارية 1 لتر وصب خليط كسر ساخن عليها. اتركهم للجلوس ونقع الذوق لمدة 30 دقيقة حتى بين عشية وضحاها. كلما غاوم ويمتص الذوق. سيتم تخزينها في الثلاجة حتى شهر واحد.
مذكرة كوك
للحصول على حرارة أقل بقليل ، هز بعض بذور الهالابينوس.
