وصفتي ضلع شواء فرانكن قصير يتم طهيها بسرعة ومعبأة بالنكهات ، مما يجعلها خيارًا رائعًا في أيام الأسبوع أو طبق رائع للتجمعات. تستخدم هذه الوصفة ماء مالح على الطراز الكوري الجريء مع غوشوجانج وصلصة الصويا والسكر البني ، والمزيج المثالي من طرية اللحوم والحرارة والحلاوة والنكهة اللذيذة.
ضلع شواء فرانكن قصير
أنا أحب وصفة ضلع قصيرة جيدة وأحصل على الكثير من الحزم مع أضلاع فرانكن القصيرة. إنها ليست فقط لذيذة ، ولكنها تطبخ أيضًا بسرعة كبيرة ، مما يجعل خيارات عشاء رائعة حتى في ليالي أيام الأسبوع المزدحمة.
يتم قطع الأضلاع على طراز فرانكن عبر العظم ويمنحهم مقطعًا رفيعًا ويطهو أسرع بكثير من الأضلاع القصيرة التقليدية. مساحة سطحها تمتص الماء مالح بسرعة. هذا مثالي عندما تهدف إلى نكهة عميقة دون أوقات طهي طويلة. يظل الملمس ناعمًا وعصيرًا ، خاصةً مع المخللات القصيرة والرحلة عالية الحرارة عند المشوية.
الشواء في درجات حرارة عالية هو مفتاح تطوير شار غني في الخارج دون معالجة اللحم. ساخن الشواية وتقليل وقت الطهي. بمجرد الانتهاء من ذلك ، قم بإقران عظام الأضلاع ذات الأرز البخاري العادي لموازنة الصلصة الزائدة والخضروات السريعة مثل بوك تشوي المشوية أو الخيار المخلل.
لماذا تحب هذا الطبق؟
- سأشويها على الفور – 3-4 دقائق فقط لكل جانب ، وهذا يجعل وصفة سريعة وفعالة.
- ذوق كبير – Gochujang ، صلصة الصويا والسكر البني يشكلون ماء مالح غامق ومتوازن.
- نسيج مذهل – يظل ضلوع فرانكن عصيرًا وناعمًا عندما يكون مشويًا ساخنًا وسريعًا.
- مثالي للترفيه – من السهل التحضير والشواء على دفعات.
- مقترنة جيدا – تكمل الجوانب البسيطة مثل الأرز والخضروات المطهو على البخار.
أجنحة ريش الشواء الكورية
قائمة تسوق الأضلاع القصير شواء فرانكين
هل تتساءل عما إذا كنت بحاجة إلى ضرب المتجر؟ فيما يلي قائمة العناصر التي ستحتاجها لإنشاء هذه الوصفة. يرجى الرجوع إلى بطاقة الوصفة القابلة للطباعة في أسفل المنشور للحصول على مبالغ محددة.
- 2 رطل فرانك الصبر القصير – بسرعة شواء عظام الأضلاع القصيرة اللحم المتقاطعة الرقيقة ، وتمتص ماء مالح جيدًا.
- 1/2 كوب ماء – يساعد على إبطال ماء مالح وتوزيع النكهة بالتساوي.
- 1/2 كوب لدي صلصة – يوفر المالح العميق وأومامي. إنه أمر ضروري لمخللات الأسلوب الكوري.
- 1/4 كوب من Gochujang – معجون الفلفل الحار الكوري المخمر الذي يضيف الحرارة والحلاوة والعمق.
- 1/4 كوب سكر بني – توازن الحرارة وأضف الكراميل إلى الشواية.
- ملعقتين كبيرتين من ميرين – نبيذ الأرز الحلو الذي يخفف من ماء مالح ويعزز النكهة الكلية.
- ملعقتين كبيرتين من الثوم – إضافة الحدة والعطر. النكهة الأساسية للمطبخ الكوري.
- 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم – أضف الانتهاء من الغنية ، لإنهاء ماء مالح.
تريغر على الطراز الكوري الشواء
كيف تصنع أضلاعًا قصيرة على الطراز الكوري على الشواية
هذه مجرد نظرة عامة ، حتى تتمكن من رؤية ما يوجد فيه بالفعل هنا. عند الطهي ، استخدم الوصفة الكاملة في أسفل الصفحة.
- تحضير ماء مالح – امزج الماء وصلصة الصويا والأناقة والسكر البني والميرين والثوم وزيت السمسم في وعاء أو كوب قياس.
- اقتبس من عظام الأضلاع – ضع عظام الأضلاع في حقيبة مجمدة كبيرة أو طبق ضحل وصب في ماء مالح. ختم وتبريد بين عشية وضحاها.
- سخن الشواية – تسخين الشواية إلى 425 درجة فهرنهايت وتهدف إلى حرارة عالية متوسطة.
- أخبز العظام الضلع – أخرج الأضلاع من ماء مالح وشواء الكبير مباشرة على جانب واحد لمدة 3-4 دقائق.
- خدمة واستمتع – من السهل للراحة وتسخين الأرز والخضروات على البخار.
فيديو لحم الخنزير على الطراز الكوري
التعليمات
كيف أقوم بتخزين بقايا الطعام؟
تخزين ضلوع الشواية في حاوية محكمة الإغلاق للثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام. إعادة تسخين بلطف في مقلاة مغطاة أو ميكروويف.
هل يمكنني إعادة تسخينها دون تجفيف؟
نعم ، أضف بقع من الماء أو أي ماء مالح متبقي إلى المقلاة أو الطبق ، وتغطيه منخفضًا لإمساك الماء وإضافة الحرارة.
هل يمكنك تحضير هذه مقدما؟
نعم ، يمكنك تقطيع الأضلاع لمدة تصل إلى 24 ساعة وتبريد الشواية جاهزة.
هل هناك أي بدائل ل Gochujang؟
إذا لم يكن لديك Gochujang ، اخلطي ملعقتين كبيرتين من عجينة الفلفل الحار مع 1 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا وملعقة صغيرة من العسل. النكهات ليست هي نفسها ، لكنها تعمل في قرصة.
وصفة كوريا يابون تشي
الرجاء تقديم هذا …
المزيد من الوصفات باستخدام عظام الأضلاع القصيرة
يُمزج جميع مكونات ماء مالح ووضعها في عربات التي تجرها العربات العربات العراة الكبيرة. أضف أضلاع فرانكين القصيرة وتناقش بين عشية وضحاها.
سخن الشواية إلى 425 درجة فهرنهايت.
أضف ضلعًا قصيرًا من ماء مالح إلى الشبكات المشوية ويُطهى المزيج لمدة 3-4 دقائق لكل جانب.
إزالة الأرز المطهو على البخار والخضروات المفضلة لديك.
حقائق التغذية
ضلع شواء فرانكن قصير
المبلغ لكل وجبة
٪ القيمة اليومية*
*في المئة تعتمد القيمة اليومية على نظام غذائي 2000 من السعرات الحرارية.
مرجع المصدر
