شيش تاووك ، أسياخ الدجاج المشوية

هذه أسياخ الدجاج اللبناني المحببة طعم لطيف وضخم! ماء مالح أمر بالغ الأهمية ، مع العديد من التوابل في قاعدة اللبن ، والتي تضفي النكهة. يُقدّم مع صلصة الثوم مع السحب ، وأرز فيرميسيلي اللبناني والخضروات المشوية.

مكونات

1/4 كوب من الحليب الكامل العادي أو اللبان

عصير 2 الليمون (1/4 كوب)

1/4 كوب زيت الزيتون البكر الممتاز

8 فصوص الثوم أو الأرض أو المبشورة

ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم

1 ملعقة صغيرة من الفلفل

1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم

1 ملعقة صغيرة من البصل

1/2 ملعقة صغيرة من القرفة

1/2 ملعقة صغيرة من جميع التوابل

1/2 ملعقة صغيرة من أوريجانو الأرض

1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل

2 ملعقة صغيرة من كوشير

عدة طحن من الفلفل الأسود

2 رطل بدون جلد ، صدر دجاج عظم ، شرائح إلى 1 1/2 بوصة

زيت محايد مثل الاغتصاب أو رذاذ الزيت أو الزيت

تعليمات

1. في الوعاء الأوسط ، اخفق جميع المكونات باستثناء الدجاج والزيت المحايد.

2. أضف الدجاج المكعب إلى ماء مالح وحرك جيدا لجعل القطع تهتم تمامًا. تغطية وتبريد لمدة ساعتين على الأقل وحتى يوم واحد.

3. قم بزيارة دجاج متبل على معدن أو سيخ من الخيزران.

4. تسخين الشواية إلى أعلى مستوى. قم بطلاء القضبان بجمهور بالزيت قبل إضافة الدجاج.

5. ضع الدجاج المنحرف على الشواية ويطهى لمدة 10-20 دقيقة (اعتمادًا على حجم مكعبات الدجاج) أو حتى يصل الدجاج إلى درجة الحرارة الداخلية البالغة 165 درجة فهرنهايت. ابحث عن لون بني ذهبي مع بعض الاحتراق.

6. قم بإزالة الأسياخ واتركهم يستريحون لبضع دقائق. ادفع الدجاج من الأسياخ باستخدام قطعة من الخبز أو شوكة كبيرة. خدمة على الفور.

ماذا تخدم مع شيش توتوك