صلصة هويسين الأصلية – طعام حلو ومالح

أعلم أنني وجدت خدعة مثالية تضيف طعمًا حلوًا ومالحًا لتناول الطعام دون قضاء ساعات في المطبخ. صلصة Hoisin محلية الصنع جريئة ، مع توازن مثالي من الجوز والنكهات الحارة والحارة وهي جاهزة في 10 دقائق فقط. أنا أضمن أنه يمكن أن يحول حتى أبسط طعام لشيء مميز.

إذا كنت قارئًا طويلًا على المدى الطويل ، فربما تعرف حبي للصلصات الصينية المحلية. أبقي دائمًا بعضًا في الثلاجة لاستخدام ماء مالح سريع أو إضافة إلى البطاطس المقلية. إنها طريقة موثوقة ترقية وجباتك محلية الصنع لتذوق المطعم. في ثلاجتي ، ستجد عادة حاوية من الصلصات البرتقالية أو صلصات TSO العامة. يجعل من السهل طهي وجبات لذيذة خالية من المتاعب دون ليلة أسبوعية.

سرعان ما أصبحت صلصة هويسين أساسًا آخر في مطبخي. يضيف الكثير من الذوق من اللحوم المشوية والخضروات. كما أنها ترقية أوعية الأرز والسندويشات. هذا هو أيضا اختراق المطبخ المثالي. قم بإنشاء جرعة في بداية الأسبوع للاستخدام طوال الأسبوع. هذا سريع وبدون جهد لزيادة لعبة الطهي والمرح.

لماذا تحب هذه الوصفة

• توفير المال: يمكن أن تكون صلصة Hoisin التي تم شراؤها في المتجر باهظة الثمن. أولئك الذين لا يستخدمونه في كثير من الأحيان فكرةو. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك التحكم في جودة المكونات.
• الأذواق بشكل أفضل: إذا كان بإمكاني القيام بذلك ، يمكنني تدويره. أعرف بالضبط ما أستخدمه عندما أفعله من الصفر ، أتجنب المكونات غير الضرورية وغير الصحية.
• إنه جديد: عندما أستطيع أن أفعل ذلك بنفسي ، فإنه دائمًا ما يكون الأذواق طازجة وأفضل ، مثل كل صلصة المنزل من الصفر! أضمن أنه بمجرد تجربة هذا الإصدار ، ستتوقف عن شراء إصدار من المتجر.

ما تحتاجه

• المكونات الرطبة: أستخدم صلصة الصويا ذات محتوى الصوديوم المنخفض وزيت السمسم وصلصة الفلفل الحار وخل الأرز لإنشاء مزيج من النكهات الحلوة والحمضية والحارة جنبًا إلى جنب مع ركلة من الحرارة الحارة. ثم هناك زبدة الفول السوداني الطبيعية ، معجون ميسو ، دبس السكر وشراب القيقب ، والذي يضيف حلاوة غنية ، ملمس قوي وطعم أومامي لهذه الصلصة الحارة.
• التوابل: وأضيف أيضًا الثوم الأرضي والزنجبيل المبشور حديثًا والفلفل الأسود للنكهات الجريئة ، بالإضافة إلى تلميحات من الزنجبيل الحار.
• نشا الذرة Krela: يضيف عصيدة نشا الذرة سمكًا ناعمًا إلى الصلصة دون إضافة أي طعم أو كتلة.

كيف تصنع

امزج الصلصة: أولاً ، في خزفي صغير ، قمت بتجميع الصلصة إلى درجة حرارة عالية متوسطة. عندما يتعلق الأمر بالقرحة المنخفضة ، فإنني أرفضه إلى الحد الأدنى المتوسط.

إنشاء عصيدة: وفي الوقت نفسه ، اخفق نشا الذرة العصيدة معًا في وعاء صغير ، وخلطه في الصلصة واتركه يستمر في الطهي حتى يبدأ سماكة.

رائع ومتجر: ثم أقوم بإزالته من الحرارة وأدعه يبرد تمامًا قبل سكبها في حاوية محكمة الإغلاق.

خبير

أفضل بديل لمعجون الفاصوليا المخمرة

خياري الأول لمعجون الفاصوليا المخمرة هو ميسو ، وهو شكل ياباني من معجون الصويا. إنه معتدل ولطيف وسلس ويأتي بثلاثة ألوان حسب مستوى الحلاوة والملوحة. Chunjang هو معجون الفاصوليا الكورية ولذيذ مع ذوق قوي ولكنه مالح ، نفاذة. Doubanjiang هو معجون الفلفل الحار. جربهم وخلطهم بخمس توابل قبل القرار.

المزيد من النصائح للنظر:

• استخدم صلصة الصويا مع محتوى الصوديوم المنخفض. خلاف ذلك ، يمكن أن يتسبب ذلك في أن تتذوق صلصة هويسين الخاصة بك المالحة للغاية.
• لا تنسى أن الصلصة تسمم كيف تبرد.
• اتركه البرد لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل الاستخدام يعطي نكهة الزواج.
• يمكن أن تنفصل الصلصة كما يجلس. هزه قبل كل استخدام.

متغيرات الوصفات والملحقات:

• صلصة هويسين الدخان: لإضافة طعم دخان إلى صلصةي ، أضع الثوم أحيانًا في مقلاة مع زيت السمسم قبل إضافته إلى مكونات أخرى.
• اجعله حارًا: عندما أشعر بالتوابل ، أضيف رقائق الفلفل الأحمر وصلصة سريرخ إلى هذه الوصفة.
• زيادة في التوابل الصينية: للذوق الآسيوي التالي ، أضف ملعقة صغيرة من التوابل الصينية الخمسة إلى الصلصة.
• أضف الفاكهة: لإعطاء هذه الصلصة طعم الفاكهة القليل ، أود إضافة ملعقة صغيرة من المشمش أو مربى الخوخ.
• نحاس: بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام العسل لمطابقة هذه الصلصة اللذيذة بدلاً من شراب القيقب.

تقديم الاقتراحات:

يمكن أن تكون هذه الصلصة أيضًا غمرًا لذيذًا ، ولكنها تخلق أيضًا التزجيج لشرائح اللحم والمأكولات البحرية وحتى الخضار. هناك العديد من الطرق لاستخدامها ، لكن المفضل لدي هو Panda Express لنقع بيض الدجاج. القشرة المقرمشة مليئة باللحوم والخضروات التي طعمها الجميع لذيذ ، غارقة في الصلصة. إنها أيضًا طريقة رائعة لتذوق هذا الدجاج والبروكلي المقلي أو تقديم شرائح اللحم الآسيوية العصير.

هذه الصلصة مثالية لقضاء أجزاء من شريحة لحم من الهواء. هذه القطع الصغيرة من شفافها هي بشكل منفصل في الفم ، لكنها لا تصدق مع صلصة هويسين الصغيرة! كل شيء يتذوق مع هذه الصلصة الحلوة والحارة مثل شطائر لحم البقر المشوي. كما أنه رائع مع النباتيين. سأضيف البعض إلى شرائح اللحم هذه الزهور لنقلها إلى مستوى جديد تمامًا من اللذيذ.

كيفية تخزين المخلفات:

• منزل: اسمح لها أن تبرد وصب الصلصة في حاوية زجاجية مع غطاء. يمكن تبريدها حتى أسبوع.
• التجميد: للتجميد ، يمكن تخزين الصلصة في كيس فريزر أو في حاوية آمنة على الفريزر لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.
• إزالة الجليد: الذوبان بين عشية وضحاها في الثلاجة للحصول على أفضل الذوق.

الأسئلة المتداولة

المزيد من الصلصات الصينية لمحاولة:

صلصة:

• 1/4 كوب أنا صلصة الصوديوم الخفيف
• 2 ملعقة زبدة الفول السوداني غير محلى
• 2 ملعقة شراب القيقب أو الذهب
• 1 تملق الجدول صلصة تشيلي
• 1 تملق الجدول دبس السكر
• 2 ملعقة صغيرة خل الأرز
• 2 ملعقة صغيرة زيت السمسم
• 2 القرنفل ثوم أرضي
• 1 ملعقة صغيرة الزنجبيل المبشور حديثا
• 1/8 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود
• 1 ملعقة صغيرة معجون ميسو

كريلا:

• 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
• 2 ملعقة ماء

• أضف جميع مكونات الصلصة إلى وعاء صغير إلى درجة حرارة عالية واخفق. يُغلى المزيج ثم قم بتشغيل الحرارة إلى الوسط للحفاظ على الطهي.

• في وعاء صغير ، يُمزج الماء ونشا الذرة حتى يذوب نشا الذرة بالكامل. اخفقها في الصلصة واستمر في الطهي حتى يبدأ سماكة.

• إذا كانت الصلصة سميكة جدًا ، فأضف القليل من الماء المغلي ، ملعقة كبيرة في وقت واحد.

• أخرج المقلاة من الحرارة واتركها تبرد. لأنه يبرد ، فإنه يصرخ أكثر. خدمة كيف تفضل مثالًا على أنه غمر أو إضافته إلى البطاطس المقلية.

أفضل بديل لمعجون الفاصوليا المخمرة

خياري الأول لمعجون الفاصوليا المخمرة هو ميسو ، وهو شكل ياباني من معجون الصويا. إنه معتدل ولطيف وسلس ويأتي بثلاثة ألوان حسب مستوى الحلاوة والملوحة. Chunjang هو معجون الفاصوليا الكورية ولذيذ مع ذوق قوي ولكنه مالح ، نفاذة. Doubanjiang هو معجون الفلفل الحار. جربهم وخلطهم بخمس توابل قبل القرار.

المزيد من النصائح للنظر:

• استخدم صلصة الصويا مع محتوى الصوديوم المنخفض. خلاف ذلك ، يمكن أن يتسبب ذلك في أن تتذوق صلصة هويسين الخاصة بك المالحة للغاية.
• لا تنسى أن الصلصة تسمم كيف تبرد.
• اتركه البرد لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل الاستخدام يعطي نكهة الزواج.
• يمكن أن تنفصل الصلصة كما يجلس. هزه قبل كل استخدام.