امزج الفاصوليا الجرثومية المقلية هي الأطباق الجانبية الطازجة والعصرية التي تتناسب مع كل شيء! سريع ومنعش ، هذا الفاصوليا يجلب الأذواق الحارة والأزمة التي لا تقاوم. أضفت البازلاء الثلجية للملمس وألوان البوب. إمكانية أن تتصدر الكراث المقرمش ل yum إضافية!
هذه الضجة عبارة عن تكبير تجزئة من التايواني في أماكن الغداء وأكشاك الشوارع والمطابخ المنزلية. إنها بسيطة ، ودية للميزانية ومليئة بتذوق واحد من تلك الوجبات اليومية التي لا تصبح قديمة!
ملاحظات على المكونات
تستخدم وصفة جرثومية الفاصوليا الصينية غرف المخزن لإنشاء عمق جميل من الذوق. لا يمكن أن يكون أسهل!
- مفاتيح الفول مونج: ابحث عن براعم صلبة وبيضاء مع نصائح صفراء حادة – لا توجد بقع داكنة أو داكنة. يجب أن تشعر البراعم الطازجة بالضوء والمقرمش ، وليس العرج أو الطري.
- البازلاء الثلجية: يضيف الأزمة واللون إلى الوعاء.
- فصوص الثوم: الأرض بلطف لجلب الذوق العطري في خلط القلي.
- صلصة المحار: هذه الصلصة الصينية القوية والاصطناعية والغرامة تضيف عمق الذوق. استخدام صلصة المحار الغلوتين حسب الحاجة.
- زيت السمسم المحمص: إنه يجمع بين الطعام مع Taste Taste Classic والطبخ الآسيوي.
- الكراث المقلي أو البصل الأحمر كما خياري. يضيفون مقرمشًا ويجعلون الطعام لطيفًا. لخفة ، استخدمت الكراث المقلي الذي تم شراؤه في المتجر.
فاصوليا فول مقابل جرثومة الصويا
مفاتيح الفول مونج (ويعرف أيضًا باسم مفاتيح الفاصوليا البيضاء) رقيقة ، طازجة وعصرية ، مع رؤوس صفراء صغيرة وذوق طفيف. جرثومة الصويا فهي أقوى ومضغ ، مع رؤوس صفراء أكبر والمزيد من المكسرات. بالنسبة لهذا الفاصوليا الرئيسية ، تمزج القلي ، فالفاصة الرئيسية هي الخيار الأفضل لأزمةها الجميلة.
كيفية خلط براعم الفاصوليا المقلية على الطراز الصيني
براعم الفاصوليا المحمصة هي بسرعة كبيرة – على بعد 10 دقائق فقط من التحضير للوحة! بالنسبة للجميع على الطراز الصيني ، قم بإعداد جميع المكونات أولاً وخلط Fry بسرعة ، لذلك ستبقى جديدة وطازجة.
تحضير مفاتيح الفول:
- الشطف براعم الفول تحت الماء البارد ، قم بتصريفه ووضعه على منشفة حتى تجف. اختر كل براعم الأشرار أو البنية ومسح أطراف الطرف. بات عن منشفة ورقية جافة لإزالة الماء الزائد.
- تقليم النهاية البازلاء الثلجية وإزالة السلاسل. قطعهم طوليا إلى شرائط رقيقة طويلة.
- عملة ثوم.
تحريك الفاصوليا الجراثيم المقلية:
- أضف الثوم إلى المقلاة الساخنة أو المقلاة بالزيت وشوي على نار خفيفة لمدة 5-6 ثوانٍ لاختيار الزيت.
- رفع درجة الحرارة إلى ارتفاع. أضف براعم الفاصوليا والبازلاء. راحة لمدة 1 إلى 1.5 دقيقةب رمي بطريقة مستمرة ومنع الطهي المفرط.
- براعم الفاصوليا ليس لها نكهة من الملح بخفة مع الملح وصلصة المحار وزيت السمسم. تخلط جيدا وأطفئ الحرارة.
- نقل إلى لوحة التقديم وتزيين مع الكراث المقلي. تذوق وضبط الملح إذا لزم الأمر. يُقدّم دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة.
نصائح للفاصوليا المقلية المقرمش الطازجة والمختلطة
- قم بإعداد كل شيء أولاً -العلامات القلي سريعة! اترك جميع المكونات المقاسة والإعداد قبل البدء.
- كم من الوقت لطهي براعم الفاصوليا – يطبخ حرارة عالية لا تزيد عن 2.5 دقيقة تريد أن تبقي المفاتيح حادة. تم إطلاق سراحهم لفترة طويلة ويبدأون في إطلاق الرطوبة.
- تواصل رمي – الرمي المستمر والاستماع يساعد على ARATE براعم ومنعهم من الفرصة.
- تأكد من أن المقلاة ساخنة بما فيه الكفاية – يجب أن تسمع دفع بمجرد أن تصل البراعم إلى المقلاة. إذا لم يكن كذلك ، اقلب الحرارة.
- استخدم حارس الرذاذ ، لا غطاء -حراسة التسبنات يسمح بتسرب الرطوبة والحفاظ على المقلي. يلتقط الغطاء البخار ، لذا فإن الطعام مائي.
خدمة الأفكار
تعتبر الفاصوليا الجرثومية المقلية وسيلة رائعة لإضافة نضارة وأزمة إلى أي طعام. يُقدّمه كجانب مع شبكات البروتين أو استخدمه كخليج جديد لأطباق المعكرونة وأطباق السلطة!
متكرر
شطف البراعم تحت الماء المائي ، قم بإزالة جميع المدعوين والاستنزاف جيدًا. اجعلها تجف بمنشفة مطبخ نظيفة وتخزينها في حاويات محكمة الإغلاق 1-2 أيام. امسكهم في وعاء لتخزين أطول قليلاً الماء البارد في الثلاجةتغيير المياه يوميا (يستغرق ما يصل إلى 3 أيام). لا تجميد– يفقد أزمته!
نعم ، لكن يجب أن يكونوا شطف جيدا قبل الوجبات. إنها رائعة بالنسبة لفات الربيع الناعمة ، مثل أدوار الروبيان الصيفية أو كقوة صدرية في الصدر. إذا كنت تأكل خامًا ، فاستخدم براعم طازجة ، حادة وشطفها جيدًا تحت الماء البارد.
المزيد من الوصفات مع جراثيم الفول
هل تتساءل ماذا تفعل بمفاتيح الفاصوليا؟ إليك بعض أطباق الفاصوليا المفضلة لدي!
بطاقة الوصفة
تجنب ظلال شاشتك
الإعدادية:
-
شطف الفاصوليا تحت الماء البارد لإزالة أي الأوساخ. اختر كل الأشرار أو البني ثم يستنزف جيدًا. انشرها على منشفة مطبخ نظيفة وتشمل بلطف.
-
قم بقص البازلاء الثلجية عن طريق قطع النهاية وسحب أي سلاسل صلبة على طول الحواف. ضع عدة قطع وقطعها طولياً إلى شرائح رقيقة طويلة ذات شكل مماثل مثل مفتاح الفاصوليا.
-
الثوم الأرض بلطف.
تخلط في المقلاة:
-
سخن المقلاة الكبيرة على زيت طفيف على نار خفيفة حتى يصبح الجو حارًا.
-
يُضاف الثوم والراحة بسرعة لمدة 5-6 ثوانٍ حتى يصبح عبقًا.
-
تحويل درجة الحرارة إلى ارتفاع. أضف براعم الفاصوليا والبازلاء الثلجية ، ثم تخلط وتشغيلها بشكل مستمر لمدة 1 إلى 1.5 دقيقة.
-
التبل مع الملح وصلصة المحار وزيت السمسم. استمر في رمي 30 ثانية أخرى لمدة دقيقة واحدة ثم أطفئ الحرارة.
-
نقل إلى لوحة التقديم ورش مع الكراث المقلي إذا كنت تستخدم. تذوق وضبط الملح إذا لزم الأمر. يُقدّم دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة.
- استعد قبل أن تبدأ
دع كل شيء يستعد قبل القلي. العملية سريعة ولن يكون لديك وقت لجمع المكونات أو قياس التوابل بمجرد البدء في الطهي. - الوقت المقلي والملمس
تحتوي الفاصوليا على الكثير من الرطوبة ، بحيث تبقيها حادة ويقلى على نار عالية لمدة 2.5 دقيقة كحد أقصى. تم إصدارها لفترة طويلة وتبدأ في إطلاق الرطوبة والتأثير على الملمس والذوق. - رمي عند القلي
يساعد الرمي المستمر والاستماع في إهانة المكونات ومنع الفاصوليا من السائدة وتغيير العرج. - كيفية معرفة ما إذا كان عمومك ساخنًا بدرجة كافية
يجب أن تسمع الصوت الفوار المستمر أثناء القلي. إذا لم يكن كذلك ، اقلب الحرارة. - استخدم حارس الرذاذ ، لا غطاء
يسمح بحة في الرش بتسرب الرطوبة ويحافظ على القلي المقرمش. يلتقط الغطاء البخار ، لذا فإن الطعام مائي. تمسك بحقنة لأفضل نسيج.
الخدمة: 1التقديمب السعرات الحرارية: 80kcalب الكربوهيدرات: 9زب بروتين: 4زب سمين: 4زب الدهون المشبعة: 1زب Polynato -fatty fat: 1زب الدهون المونوشنية: 2زب الصوديوم: 420ملغب البوتاسيوم: 196ملغب الفيبر: 2زب سكر: 4زب فيتامين أ: 273iuب فيتامين ج: 27ملغب الكالسيوم: 32ملغب حديد: 1ملغ
يتم حساب معلومات التغذية تلقائيًا ، لذلك يجب استخدامها فقط كتقريب.
