عكس القص ثلاثي – أو أي شيء تفعله

إذا لم تكن قد جربت القص العكسي مع مشوي ثلاثي الطرف ، هذا هو توقيعك. تم تصميم هذه الطريقة من العصير والدخان والمليء بالنكهات الجريئة ، وهي مصممة للطهاة في الفناء الخلفي الذين يريدون نتائج شرائح اللحم دون إغلاق شوايةهم طوال اليوم. إنها منخفضة وبطيئة لدى مدخني الحبيبات ، ثم بسرعة وساخنة في أحواض القلي من الحديد الزبدة بسبب قشرةها الغنية والمقرمشة.

عكس القص ثلاثي

Tri-Tip يسلي الحشود الطبيعية بفضل نكهتها الشديدة وملمسها الناعم. العكسي يحتفظك بالعصير أثناء السيطرة على دون.

مثالي للطهي في عطلة نهاية الأسبوع ، أو عشاء عائلي غير رسمي ، أو أي شيء بينهما. يبدو الأمر مثيرًا للإعجاب ، لكنك لا تحتاج إلى الكثير من مجالسة الأطفال.

يحبس الحديد الزهر في زبدة الحرق ، مما يخلق قشرة الذهب النقي. تخطي إجهاد شواية فليب واستخدم هذه الطريقة.

لماذا يعمل القص العكسي بشكل جيد على tri-chip

Tri-Tip عبارة عن قطع هزيل يستفيد من طاهي لطيف قبل حمى عالية. إن بدء تشغيله في المدخن سيسمح لك بطهي اللحوم بالتساوي ، مما يقلل من فرص التجفيف. اسحب وصفعًا ساخنًا في وقت مبكر للحصول على قشرة بنية ذهبية دون أن تفقد مركزها الوردي. إنها واحدة من أفضل الطرق لتحقيق نتائج معتدلة في كل مرة ، وخاصة باستخدام شواية بيليه.

دور SPG والزبدة

OWYD's SMOKY SPG يوفر مزيجًا لذيذًا من الملح والفلفل والثوم والدخان ، وهو مثالي للحوم البقر. انها بسيطة ولكنها جريئة ومثالية للتخفيضات الثلاثية القوية. تضيف الزبدة الموجودة في المقلاة نكهة ، وتعزز اللون البني ، وتمنح القشرة جودة أكثر ثراءً للمطعم. اتركها مملحة للحصول على اللكمات الإضافية وتخطي التوابل.

كيف يمكنني سحب tri-tip؟

مفتاح الشواء العكسي هو سحب اللحم أمام لقد تم ذلك. يمنحك هذا مجالًا لخبزه تمامًا دون أن يتفوق عليه. التزم بهذا المخطط:

• نادر – اسحب عند 115 درجة فهرنهايت وينتهي عند 125 درجة فهرنهايت
• متوسطة نادرة – اسحب عند 125 درجة فهرنهايت وينتهي عند 135 درجة فهرنهايت
• واسطة – اسحب عند 135 درجة فهرنهايت وينتهي عند 145 درجة فهرنهايت

استخدم مقياس حرارة لحوم موثوق وانتبه إليه. يتغير بشكل أسرع مع اقتراب TRI-TIP.

لماذا تحب هذا الطبق؟

• سموكي + مقص التحرير والسرد – القشرة محتجزة في الخبز وتمنح رائحة خشبية. فوز.
• مخصص دون – نادر تمامًا؟ لا مشكلة. اسحبه عندما يناسبك.
• الحد الأدنى من الجهد – إعداد المدخن. يستغرق 5 دقائق لإنهاء المكواة الزهر.
• مثالي للبقايا – شريحة رقيقة للسندويشات أو سندويشات التاكو أو سلطة شرائح اللحم في اليوم التالي.

جربنا لدغة ثلاثية!

قائمة التسوق العكسية القص

هل تتساءل عما إذا كنت بحاجة إلى ضرب المتجر؟ فيما يلي قائمة العناصر التي ستحتاجها لإنشاء هذه الوصفة. يرجى الرجوع إلى بطاقة الوصفة القابلة للطباعة في أسفل المنشور للحصول على مبالغ محددة.

• Tri-Tip Roast -هذه التخفيضات هزيلة ، لكنها رخامية رائعة ولذيذة.
• OWYD SMOKY SPG – مزيج مدخن متوازن من الملح والفلفل والثوم. إذا لم يكن لديك ذلك ، قم بخلط أجزاء متساوية من ملح الكوشر والفلفل الحار الخام والثوم المحبب.
• زبدة مملحة – يضيف الثراء ويساعد في شكل القشرة. أعمال غير مملحة أيضًا!

نحن نحبها Tri-chick Beef Bill Ria!

كيفية إنشاء طرف ثلاثي باستخدام طريقة القص العكسي

هذه مجرد نظرة عامة ، حتى تتمكن من رؤية ما يوجد فيه بالفعل هنا. عند الطهي ، استخدم الوصفة الكاملة في أسفل الصفحة.

1. مسخن بيليه شواية/مدخن – ضبط على 225 درجة فهرنهايت لعقد ثابت.
2. موسم ثلاثي – تغطي بحرية الشواء مع SPG SMOKY SMOKY.
3. تمتص الشواء – ضع على الشواية ، وأغلق الغطاء واطهيه حتى 10 درجات تحت درجة حرارة المستهدفة.
4. شفاف – تسخين مقلاة من الحديد الزهر على نار عالية. أضف نصف الزبدة وخبز جانب واحد. اقلبه ، وأضف الزبدة المتبقية واستمر في الخبز.
5. فواصل وشرائح – الجلوس 10-15 دقيقة قبل الشريحة للحبوب.

من فضلك جربها حجر الأسود جرب رقاقة، أيضاً!

التعليمات

الرجاء تقديم هذا …

لا يجب أن تكون Tri-Tip صعبة. يمنحك إصدار القص العكسي هذا تحكمًا كاملاً في عملية الطهي بنكهة عميقة مدخنة وقشرة جذابة من نهاية مقلاة ساخنة. إنه لحمي ، زبداني ومثالي لأي شيء من حفلات الشواء في عطلة نهاية الأسبوع إلى ليالي شرائح اللحم في المنزل. احصل على شواية بيليه وأطلق النار على الحديد الزهر لصنع شيء لذيذ.

• 3 رطل Tri-Tip Roast
• 3 ملعقة كبيرة OWYD SMOKY SPG
• 4 ملعقة كبيرة زبدة مملحة

• سخن الشواية بيليه إلى 225 درجة فهرنهايت. بتوابل بحرية شرائح اللحم مع SPG.

• ضعي الأطراف الثلاثية في شواية مسخنة مسبقًا ، وأغلق الغطاء ويُطهى حتى يكون الشواء 10 درجات تحت درجة الحرارة المكتملة المطلوبة. (انظر الملاحظات أدناه للحصول على مخطط حول متى يتم فصله.)

• قم بتسخين الوعاء على نار عالية في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر الموضوعة أعلى الموقد.

• ضع نصف الزبدة في المقلاة وإضافة شريحة لحم على الفور.

• أضف النصف الآخر من الزبدة قبل قلبه. أخبز جيدا على جميع جوانب الشواء.

• انسحب من المقلاة واتركها لمدة 10-15 دقيقة قبل تقطيع الحبوب.

أثناء قسم دخان الطباخ ، قم بإزالة الشواية في درجة الحرارة التالية:

• نادر – 115 درجة (درجة حرارة نهاية 125 درجة)
• متوسطة نادرة – 125 درجة (درجة حرارة نهاية 135 درجة)
• متوسط ​​- 135 درجة (درجة حرارة نهاية 145 درجة)

حقائق التغذية

عكس القص ثلاثي

المبلغ لكل وجبة

٪ القيمة اليومية*

*في المئة تعتمد القيمة اليومية على نظام غذائي 2000 من السعرات الحرارية.