فخذي الدجاج المشوي البسيط – لا ماء مالح

زوجي استثنائية شواية واللحوم مدخن. هل تريد معرفة التوابل التي تستخدم أفضل الذوق على اللحوم المشوية – وخاصة الدجاج ولحم الخنزير؟

ملح الثوم والفلفل.

هذا كل شيء! أحب أن أشاهد وجوه الناس عندما يسألون عما يعتادون على تذوق اللحوم ، وإجابته بسيطة للغاية. هم دائما مندهشون.

يشوي بشكل طبيعي الطعم المرغوب فيه من كل شيء على الشبكات. خاصة بالنسبة لفخذين الدجاج ، لا تحتاج إلى خزانة مليئة بالتوابل أو ماء مالح ، والتي يمكن أن تحترق لجعلها لذيذة ولذيذة.

احصل على حزمة من الفخذين الدجاج الخالي من البشرة ، بالإضافة إلى بعض التوابل اليومية والدخان ، سيكون العشاء المشوي المحطم على طاولتك في دقائق!

فخذي الدجاج المشوي البسيط

تعد فخذي الدجاج Coex بدون جلد هي واحدة من الجماهير المفضلة لدي التي تشوي لثلاثة أسباب:

1. أدلة مجنونة: من الصعب للغاية لف فخذي دجاج Coess بدون الجلد. تعتبر يتم القيام بها عندما تصل إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة ، ولكن يمكن أن تصل إلى 180-185 ولا تزال ناعمة ومثيرة.
2. الطبخ السريع: يُطبخ فخذي الدجاج Coex بسرعة على الشواية فقط لمدة 3-5 دقائق إلى الجانب.
3. حلو المذاق: تعتبر فخذي الدجاج من اللحم الداكن وتحتوي على المزيد من الدهون من صدور الدجاج. هذا يعني أنها طعمًا بطبيعتها ولا تتطلب ضجة أخرى في شكل طن من التوابل أو ماء مالح.

الفخذين الدجاج بوبليس مقابل العظام

وصفة الشواء هذه أو الطريقة هي حقًا بالنسبة لفخذين الدجاج العظم بدون جلد ، والتي يمكن مشويها مباشرة إلى درجة الحرارة العالية المتوسطة على شواية الفحم أو الغاز.

من أجل شواء الفخذين الدجاج للعظام في فخذي الدجاج ، سيتعين علينا إنشاء منطقتين حراريتين على الشواية (مثل شفاف لحم الخنزير المشوي). أولاً ، أضاءنا خارج الفخذين الدجاج إلى درجة حرارة متوسطة ، ثم طهيها منخفضة وبطء على الجانب غير المحدد.

كلاهما لذيذ ولكن طريقة الشواء هذه خصيصًا للفخذين بدون جلد.

ماذا يربط مع فخذي الدجاج المشوي

تخلق فخذي الدجاج المشوي عشاء صيفي سريع وسهل. يُقدّم مع شواءك المفضلة أو صلصة Pestry الطازجة ، ثم يُقترن بأفضل سلطة المعكرونة والخيار والطماطم والفاصوليا المحمصة وسلطة البطاطس و/أو سلطة الفاكهة.

تحافظ فخذي الدجاج المشوي أيضًا بشكل جيد في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام (أو مجمدة لمدة تصل إلى 3 أشهر) ويمكن استخدامها بطرق مختلفة. رميهم في:

• سندويشات التاكو: يقطع الفخذين المشوي وإعادة السقف في مقلاة مع توابل تاكو. إنه بمثابة سندويشات التاكو الدجاج المشوية مع جميع Fixins.
• التفاف: شرائط الطبقة من الدجاج المبرد مع الخضار والحمص وارتداء السلطة (كريم أو خل) ثم يلف ويقدم.
• Quesadillas: ختم واستخدم شواء Quesadilly داخل دجاجي.
• السلطات: التقط كل السلطات مع فخذي الدجاج المشوي المفروم المفروم.
• سلطات المعكرونة: تلميح في حزمة سلطة الدجاج القيصر أو وصفة المعكرونة المفضلة لديك لدعم البروتين.

حسنًا ، قم بإطلاق النار على الشواية ودعنا نطبخ!

جرب شرائح اللحم المشوية المثالية

كيفية شواء فخذي الدجاج

الخطوة 1: سخن وتنظيف الشواية.

ابدأ بتسخين الغاز أو شواية الفحم في درجة حرارة متوسطة. أحب أن أترك الجزء الداخلي من الشواية إلى 400 درجة على الأقل ، ثم أبقى هناك قبل 5-10 دقائق من الشواء.

هذه هي بيض أخضر كبير ، على الرغم من أن أي شواية بالفحم أو الغاز ستعمل. في كثير من الأحيان ، صنعت أيضًا فخذي الدجاج المشوي على مقلاة الشواية فوق الحرارة العالية!

الخطوة 2: تقليم ثم حماية فخذي الدجاج.

في حين أن الشواية ترتفع درجة حرارتها ، تقليصها فخذي الدجاج في كولاتين بدون جلد جلد إضافي أو دهون. لقد وجدت أن بعض أجراس المطبخ الحادة هي أفضل وأسهل طريقة لتحقيق ذلك.

ثم فرشاة مع قمم زيت نباتي ، أو رش برذاذ غير طبيعي ثم تحميص مع ملح الثوم و الفلفل. بدلاً من ذلك ، بالطبع ، يمكنك استخدام التوابل المفضلة لديك / التخلص من الشواية. ثم امسح الوجه وحماية الجانب الآخر.

الخطوة 3: شواء فخذي الدجاج.

يُضاف فخذي الدجاج الحار على الشبكات الساخنة ، ثم أغلق الغطاء وشواية لمدة 3-5 دقائق ، أو حتى تصبح الفخذين مبهمة وعلى الجانبين والدجاج عند محاولة الانقلب.

ثم شواء لمدة 3-5 دقائق أخرى مع الغطاء لأسفل ، أو حتى أقوى جزء من فخذي الدجاج لا يقرأ ما لا يقل عن 165 درجة تقاس باستخدام مقياس الحرارة من اللحوم الرقمية.

أحب أن أترك فخذي تصل إلى 175 درجة على الأقل لأنها أصبحت بالفعل أكثر عرض ارتفاع درجة الحرارة الداخلية.

نقل فخذي الدجاج المشوي إلى اللوحة ثم غطيه بالرقائق واتركهم يستريحون قبل 5 دقائق على الأقل من التقديم.

آمل أن تكون مثل هذه الدخان ، الغرق ، الفخذين العصير والعطاء مثلنا تمامًا. يمكن لفمي الماء قليلا! ؛) يتمتع!

المزيد من وصفات شواية الغرق

صور لآشلي مكلوغلين

مثل هذه الوصفة؟ شاركه مع الأصدقاء!