طريقتي البسيطة فخذي الدجاج المشوي بيليه فهو يجمع بين النكهات الغنية الدخانية والبشرة الذهبية الزاهية لطهي الأطباق على مرحلتين بسهولة. يبدأ الدجاج بنكهة حرق الخشب العميقة ، ويمتص النكهة الحرق الخشبية العميقة ، ويمتص الانتفاخ العالي على الجلد. يركز مزيج التوابل البسيط على النكهة الطبيعية للدجاج.
أنا أدخن فخذي الدجاج وشويه
فخذي الدجاج هي واحدة من البروتينات المفضلة لدي. ليس فقط هم كرماء ولذيذون ، بل يميلون أيضًا إلى أن يكونوا ضجة جيدة لأموالك. لتناول وجبة بسيطة ومرضية ، بيع المبيعات وتجميد الزائدة.
ليست هذه مناسبة فقط لتناول العشاء البسيط ، ولكن عندما يتم تصنيعها معًا ، يمكن استخدامها للعديد من الأشياء المختلفة التي تستخدم اللحوم. يمكنك القطع مع ديفون للسلطة والمعكرونة. يمكنك إزالة اللحم وغلي كل العظام وجعلها لذيذة حساء الدجاج محلي الصنع.
لماذا تحب هذا الطبق؟
- الجلد المقرمش – آخر شواية عالية الحرارة تمنح البشرة نسيجًا رائعًا دون تجفيف اللحم.
- نكهة الدخان – عند طهيها منخفضة وبطيئة ، يمكن للدجاج أن يمتص الكثير من الدخان.
- توابل بسيطة – فلفل الثوم والملح هما كل ما تحتاجه لإخراج الأفضل في هذا القطع.
- عملية التسليم – تقوم شوايات بيليه بمعظم العمل وتمنحك الوقت لإعداد الجانبين والاسترخاء.
- نتائج متعددة الاستخدامات – إقران جيد مع مجموعة متنوعة من الصلصات أو الجوانب لأي نوع من الوجبات.
فخذي الدجاج الزبدة المدخن
قائمة تسوق فخذ الدجاج المشوية بيليه
هل تتساءل عما إذا كنت بحاجة إلى ضرب المتجر؟ فيما يلي قائمة العناصر التي ستحتاجها لإنشاء هذه الوصفة. يرجى الرجوع إلى بطاقة الوصفة القابلة للطباعة في أسفل المنشور للحصول على مبالغ محددة.
مادة
- فخذي الدجاج مع العظام – هذا القطع يحمل بشكل جيد في الأطباق الطويلة ويبقى العصير. العظام في يضيف نكهة إضافية.
- فلفل الثوم – مزيج من التوابل العطرية الجريئة التي تضيف العمق دون أن يدق الدجاج.
- ملح – يعزز النكهة الطبيعية للحوم ويجعل الجلد أكثر وضوحًا.
مشوي الفلفل الحار الفلفل الحار الفلفل
كيف تصنع فخذي الدجاج مع شواية بيليه
هذه مجرد نظرة عامة ، حتى تتمكن من رؤية ما يوجد فيه بالفعل هنا. عند الطهي ، استخدم الوصفة الكاملة في أسفل الصفحة.
- سخن الشواية – مع إغلاق الغطاء ، اضبط شواية بيليه على 250 درجة فهرنهايت إلى درجة الحرارة.
- يتبل الدجاج – فرك فخذي الدجاج مع فلفل الثوم والملح.
- تدخين الدجاج – ضع فخذيك فوق الشبكة الشبكة على الجلد. الدخان لمدة 1 ساعة.
- الجلد واضح – قم بزيادة الحرارة إلى 450 درجة فهرنهايت ، ثم اقلب الفخذين رأسًا على عقب على جانب الجلد وشواية حتى يصبح الجلد بنيًا وبطاطا البطاطس.
- تحقق والانتهاء – أعد جانب الجلد إلى الأعلى ، تحقق من درجة الحرارة الداخلية (ابحث عن ما لا يقل عن 165 درجة فهرنهايت) ، وإزالة وتسخين.
مدخن الفلفل الحار فيردي
التعليمات
كيف أقوم بتخزين بقايا الطعام؟
ضع بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 4 أيام. إعادة تسخين في فرن 350 درجة فهرنهايت للاحماء للحفاظ على بشرتك.
هل يمكنك إعداد هذا مقدما؟
يمكن أن يكون الدجاج محنكًا لمدة تصل إلى 12 ساعة مقدماً وتغطيها في الثلاجة. هذا في الواقع يحسن النكهة ، ويساعد الجلد على أن يصبح جافًا قليلاً ، ويساعد على باريس.
ما هو بديل جيد لفلفل الثوم؟
إذا لم يكن فلفل الثوم متاحًا ، فاستخدم مزيجًا من الفلفل الأسود ومسحوق الثوم وقرصة من الفلفل الأحمر المكسور.
ما هي أفضل بيليه خشبي لهذا؟
يعطي Hickory أو Applewood توازنًا كبيرًا من النكهات الدخانية والحلوة قليلاً ، لكن Mesquite يعمل إذا كنت تفضل دخانًا أقوى.
ما هو الجانب الجيد لتقديم الدجاج المشوي؟
أحب التخلص من بعض الجوانب البسيطة التي يمكن للمدخنين الذهاب إليها. جربني دخان البطاطا الأسقلوب وهذه سلطة السبانخ الفراولة!
الفخذين الدجاج على الطراز الفيتنامي Trager
الرجاء تقديم هذا …
- 4 رطل فخذي الدجاج مع العظام
- 2 ملعقة كبيرة فلفل الثوم
- 2 ملاعق صغيرة ملح
سخن الشواية بيليه إلى 250 درجة فهرنهايت.
ضع فخذي الدجاج على الشواية غراتين ، وارفع جانب الجلد لأعلى ودخن لمدة ساعة.
ارفع الحرارة إلى 450 درجة فهرنهايت ، ثم اقلب الفخذين رأسًا على عقب ونزوً إلى جانب الجلد ، والتحقق من الشواية بشكل متكرر. بمجرد أن يصبح الجلد بنيًا وهشًا كما تريد ، اقلب البشرة ورفع الجلد لأعلى ، وتهدئ الدجاج. إذا كان ما لا يقل عن 165 درجة فهرنهايت ، فسيتم ذلك.
إزالة وتقديم ساخنة.
حقائق التغذية
فخذي الدجاج المشوي بيليه
المبلغ لكل وجبة
٪ القيمة اليومية*
*في المئة تعتمد القيمة اليومية على نظام غذائي 2000 من السعرات الحرارية.
مرجع المصدر
